NY_T 4306-2023 木瓜、菠萝蛋白酶活性的测定 紫外分光光度法.pdf

ＩＣＳ67.080.01

CCSB31

备案号：XXXX-XXXX

中华人民共和国农业行业标准

ＮＹ／Ｔ4306—2023

木瓜、菠萝蛋白酶活性的测定

紫外分光光度法

Determinationofactivityofpapainandbromelain—

Ultaravioletspectrophotometry

－－

－－发布20230601实施

20230217

中华人民共和国农业农村部发布

/—

NYT４３０６２０２３

、

木瓜菠萝蛋白酶活性的测定紫外分光光度法

:.

重要提示使用本文件的人员应有正规实验室工作的实践经验本文件并未指出所有可能的安全问

.,.

题使用者有责任采取适当的安全和健康措施并保证符合国家有关法规规定的条件

１范围

、.

本文件规定了木瓜菠萝蛋白酶活性测定的紫外分光光度法

、.

本文件适用于木瓜菠萝蛋白酶活性的测定

２规范性引用文件

.,,

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款其中注日期的引用文件

;,()

仅该日期对应的版本适用于本文件不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改单适用于本

文件.

/化学试剂标准滴定溶液的制备

GBT６０１

/分析实验室用水规格和试验方法

GBT６６８２

３术语和定义

本文件没有需要界定的术语和定义.

４原理

,,

酪蛋白在木瓜蛋白酶或菠萝蛋白酶的催化下肽键发生断裂生成的酪氨酸对２７５nm的光具有吸收

,,,,

作用吸收强度与蛋白酶的活性成正比通过分光光度计测量吸光强度转化为酪氨酸的含量并据此计算

酶活性.

５试剂与材料

/

５１通用要求试剂纯度等级

,.

除非另有规定仅使用分析纯试剂

５２水

/,.

GBT６６８２一级

５３氢氧化钠溶液(/)

１molL

按/规定的方法配制与标定.

GBT