人教化学选修5第四章第一节-油脂(共28张PPT).ppt

;基思·马丁

约368公斤;油脂;油脂;油脂的定义是什么？

油脂可以如何分类？

天然油脂属于纯净物还是混合物？

油脂的物理性质

油脂的饱和程度对熔点有何影响？

;;3H2O;4、物理性质;化学与生活;油脂的饱和程度对熔点有何影响？;请你推测油脂的化学性质;请你推测油脂的化学性质;（3）水解反应;②皂化反应:油脂在碱性溶液（NaOH/KOH溶液）中水解生成甘油和高级脂肪酸钠/钾盐的反应。;[实验试剂]植物油、6mol/L的NaOH溶液;油脂的化学性质;摄入油脂太多,让人肥胖;油脂;居住在北极圈内的爱斯基摩人的膳食虽然以鱼和肉为主，油脂摄入量很高，但冠心病、高血脂等疾病的发生率和死亡率都远低于其他地区的人群;化学与生活;小结;1.（2014·广东高考卷）生活处处有化学，下列说法正确的是（）

A．煎炸食物的花生油和牛油都是可皂化的饱和酯类

B．油脂是高分子化合物

C．酯类物质是形成水果香味的主要成分

D．油脂的皂化反应生成脂肪酸和丙醇;2.下列物质属于油脂的是（）

④润滑油⑤花生油⑥石蜡

A．①② B．④⑤

C．①⑤ D．①③;3.区别植物油和矿物油的正确方法是（）

A.加NaOH溶液、加热

B.加溴水、振荡

C.加银氨溶液、加热

D.加水、振荡;4.下列各组中属于同系物的是（）

A.乙二醇、丙三醇

B.油酸、丙烯酸

C.三乙酸甘油酯、硬脂酸甘油酯

D.甲酸乙酯、乙酸甲酯;食用油脂;调查你的家人摄入油脂的情况，是否适量，是否选择了不饱和程度较高的油脂，如果不合理，请向他们提出合理化建议。;10、人生如瀑布，惊险一霎那，此后便是平坦的前途。

4、人生伟业的建行，不在能知，而在能行。

12、如果你爱上的是我的悲伤，请别留在我身旁，我不需要任何同情眼光，阻碍我的坚强。

4、苦难是化了装的幸福。

5、为了不让生活留下遗憾和后悔，我们应该尽可能抓住一切改变生活的机会。

19、你不能左右天气，但可以改变心情。你不能改变容貌，但可以掌握自己。你不能预见明天，但可以珍惜今天。

7、思路决定出路，观念决定方向，性格决定命???，生活方式决定健康!

14、认真可以把事情做对，而用心却可以做到完美。

3、真心的对别人产生点兴趣，是推销员最重要的品格。

2、我穷，但是我有尊严。我胖，但是我有目标。坦然面对一切。

7、坚持正确的方法会成功到底，坚持错误的方法会失败到底。

9、被全世界抛弃又怎样，我还有我自己，我爱我自己。

20、你不可能要求每个人都读懂你，理解你，那样会显得你是一件廉价品。

10、让珊瑚远离惊涛骇浪的侵蚀，那无疑是将它们的美丽葬送。

9、一个人的真正价值，首先决定于他在什么程度上和在什么意义上从自我解放出来。

10、仰望天空的孩子并不忧伤，°的仰角不过是伪装的姿态。

16、不敢把所有情绪都告诉你，因为所有情绪都与你有关，说出来就像是在对你表白。

17、忍耐力较诸脑力，尤胜一筹。