【2011酒店管理资料】汉庭酒店前台管理培训.ppt

环境管理的要点 总台内部工作台面整洁有序；——规范物品摆放的规范，注意细节； 大堂卫生间的管理——尽量避免员工使用； 办公室的整洁； 仪表仪容； 背景音乐； 电视机的音量和频道； PA和安保的工作-----花卉植物的质量和清洁，杂志书架的整洁，接待厅和会所的整体清洁， 宣传资料架的管理； 安全管理 访客查询和登记； 闲杂人员管理； 客人车辆的管理； 贵重物品的管理； 巡逻和控制； 钥匙现金管理； 人员的安排；* 讨论：总台接待服务的不良习惯 埋头苦干，不能警觉客人进前； 面无表情，说话不抬头； 对客人过于随便； 将预订夹直接给客人，和客人一起找预订； 交接班和工作讨论，影响客人的接待； 在客人面前说方言； 不用尊称称呼客人； 一人接待客人，另一人事不关己； 服务一半换人服务和随意走开； 接待一名客人，忽视其他客人； 大声说出客人的房号和价格； 接待完成不及时做后续工作； 滥用对讲机； 递送物品手势不规范； 讨论：总台管理常见病 客源归类混乱； 客房重卖； 房态混乱或乱用房态； 单据管理混乱； 超预订； NOSHOW管理失控； 行李寄存手续不齐； 有意不做C/I； 叫醒无核对，导致失误； 借用物品遗失； 交接班不签字； 历史住宿登记单不装订； 讨论：总台管理常见病 值班经理与总台职责不清； 冲调帐值班经理不查； 免半日租/全日租失控； 总台管理楼层卡、总卡、机械钥匙； 贵重物品第二套钥匙管理不规范； 住宿登记单、宾客变更单值班经理不查，不签字； 预订不及时留房； 预订单和传真件管理混乱； 未来预订，未经过值班经理检查即归档； 早班接班 总台班组交接班核对表签名，不明事项了解清楚；并考核总台交接班工作。 值班经理在总台交接班本上签名； 检查夜审营业日报、出租率、应走未走客人。 检查客帐催收情况。 检查夜班卫生。 纸篓、私人物品、工作台、文件隔、当日计划卫生； 夜班接待员签出下班。 宣传资料、总台备品、工具 检查前台早班仪容仪表 填写“班前检查表” 早上-中午 协调客房和总台，催VC房，确保销售。 退房高峰时与总台服务员一起接待客人，考核服务质量；做好现场督导，发现问题及时对员工进行一分钟培训，或现场培训。 接待客人是否殷勤周到，是否规范礼貌用语，预定、预定代办、商务服务、电话转接、结帐、是否规范操作， 指导排房 13：00 指导电话催帐 询问总台催帐情况，予以指导 下午 下午 检查总台所有表式是备齐（按模式要求）接待员是否按内容填写表式。 根据当日客房销售情况，灵活运用权限作出房价折扣、客房升级或限制钟点房决策。 核对行李房、贵重物品、借用物品；检查小商品备量； 客房下班前，查时租房退房情况； 18：00 查预订抵达情况，联系未抵达客人，控制NOSHOW 前台现场管理，考核服务质量；做好现场督导，发现问题及时对员工进行一分钟培训，或现场培训。 夜班接班 监督检查前台的交接班工作。 核对班结帐报表 对当日营业额封包，在投款记录上签名。 早班服务员签出和夜班服务员签到 检查前台夜班仪表仪容 填写“班前检查表” 夜班前半夜 跟踪预订抵达情况，控制NOSHOW 21：00 检查总台催帐情况，处理电话催帐未果事宜； 亲自电话联系客人； 查无人客房； 22：00 督促前台服务员将大额备用金锁入保险箱（前台备用留1000以内） 22：45 督促、检查《公安登记信息系统》的输入、传送 22：50 检查核对客房叫醒记录 审核一日“住宿登记单”，“宾客变更通知单”，审核PMS价格； 在住宿登记单上签名 审核“住宿登记单”装订； 审核所有在店客人转帐途径是否准确； 审核当日冲调帐 有总经理签名； 23：00 督导总台、安保开始访客登记； 24：00 帮助、检查夜审； 在所有的报表上签名 夜班后半夜 商品盘点和制作小商品报表 检查贵重物品、行李积存、借用物品，检查结帐提示是否准确； 准备借用物品报表 次日交客房领班 督促检查开门通知单归档 放入指定文件夹，按月装订； 检查当日接受的预订预留工作 查客源类型、价格、日期、房型、在预订单上签名 整理检查次日预订； 按预订人姓名字母顺序归档预订夹； 熟客打印登记单； 检查叫醒记录 对照交换机系统 每日投诉和宾客意见汇总，装订，维护客史资料 会员投诉须将投诉及处理情况上传公司CRS 整理、清点、检查遗留物品 检查总台备品，填领料单； 各类表格、印刷品、门卡、糖果、医务箱等； 督促夜班卫生 值班经理基本满负荷 总台（值班经理） 目的： 1、明确管理职能； 2、保证所有的重要工作步骤都有检查，确保总台无差错； 3、让员工迅速养成良好习惯； 4、有利于监控管理者的工作； 不断现场培训，树立员工关注客人的意识； 纠正员工的不良习惯； 编制规范程序； 改进流程，提高服务效率和保证性； 值班经理的检查是保证