四川某食品产业有限公司生产车间管理制度.doc

三级文件 中外 四川徽记食品产业有限公司 合资SICHUAN HUIJI FOOD INDUSTRY CO., LTD. 生产车间管理制度 HJ SJ 03 版次/修订次 03/0 页次 1/8 为加强管理，培养作业员工的质量、卫生、安全意识，确保生产的有序进行，以保证产品质量。 范围 本制度对班前会、交接班的管理，更换产品生产的清场，紫外线灯、灭蝇灯的管理，消毒液洗手液的管理，生产场所卫生设施的管理，车间更衣室的管理，作业员工更衣消毒流程，作业员工个人卫生的管理，生产场所卫生的管理，设施、设备、操作台卫生的管理，物料卫生的管理及车间奖惩制度做出了规定，适用于上述各项的规范性、有序性管理。 职责 3.1车间负责人负责本制度的贯彻和监督。 3.2班组长负责本制度的落实和检查。 3.3作业员工负责本制度的执行及有效性、合理化建议。 内容 4.1班前会制度 4.1.1凡成建制的班组，当班生产前，由班组长主持召开班前会，时间一般控制在5～15分钟内。 4.1.2班前会主要内容： 4.1.2.1清点当班人员是否到齐，有无缺勤情况。 4.1.2.2检查员工着装，确保符合公司要求。 4.1.2.3检查员工精神状态，确保员工能够正常进行生产作业。 4.1.2.4小结前一天本班生产（工作）中存在的问题，并提出改进要求。 4.1.2.5根据生产任务，合理调配人员，明确责任。 4.1.2.6强调当班在质量、安全、卫生等方面应注意的事项。 4.1.3罚则 4.1.3.1班组成员未按时参加班前会的，按迟到计，罚款10元/次。 三级文件 中外 四川徽记食品产业有限公司 合资SICHUAN HUIJI FOOD INDUSTRY CO., LTD. 生产车间管理制度 HJ SJ 03 版次/修订次 03/0 页次 2/8 4.1.3.2违章着装、穿拖鞋者、留长发者罚款10元/次。 4.1.3.3精神萎靡，身体状况不利于生产作业者，应勒令其休息。 4.1.3.4不服从生产安排者，罚款30元/次。 4.2交接班制度 4.2.1双班作业的班组，必须认真按照“上不清，下不接”的原则进行交接班工作。即上一班工作交待不清，生产场地不整洁，物品摆放不规范，下一班有权拒绝接班。 4.2.2当班生产完毕，或未完已到交班时，应由当班班长向下一班班长当面交接。 4.2.3当班班长应将当班生产工作情况、设备运转等情况向下一班交待清楚。 4.2.4接班班长应按照交接班内容，逐项检查核实，如发现上一班有遗留问题未解决，有权要求上班给予解释或解决。凡因交接不清发生的问题，概由下一班负全责。 4.2.5接班结束后，交接双方班长必须在交接班记录本上签上各自姓名以示确认。交接班记录要求内容真实、全面、规范、字迹清楚，不得任意涂改。 4.2.6罚则：不按上述规定进行交接班者，罚款10元/次；影响生产者罚款20元/次，造成事故情节严重者，赔偿相应损失。 4.3产品清场制度 4.3.1各生产车间（班组）在更换产品规格、品项时需严格进行清场。 4.3.1.1将生产完毕、不同规格或品项的成品转运出生产场所或立即进行入库。 4.3.1.2将未使用完、不同规格或品项的原辅材料转运出生产场所或立即退库。 4.3.1.3检查工器具的符合性，如需更换的立即更换。 4.3.1.4.检查设施及设备的工艺参数，如需调整的立即调整。 4.3.1.5确保生产场所内的所有物料符合本次生产需要。 4.3.2清场完毕后通知班长、车间负责人或现场质检进行确认，原则上先看到谁 先通知谁，但最终必须让车间负责人知道。 4.3.3罚则：不按上述规定进行清场者，罚款10元/次，造成混乱，影响生产或导致事故者，罚款30元/次。 三级文件 中外 四川徽记食品产业有限公司 合资SICHUAN HUIJI FOOD INDUSTRY CO., LTD. 生产车间管理制度 HJ SJ 03 版次/修订次 03/0 页次 3/8 4.4车间卫生管理制度 4.4.1车间更衣室卫生管理制度 4.4.1.1更衣室的过道必须随时保证清洁，保洁人员至少每半小时清洗一次，下雨天应 该增加清扫频率。 4.4.1.2更衣柜、消毒洗手台、鞋架、镜子等必须保持干净清洁，如果发现污垢保洁人员应立即进行处理。 3更衣柜表面，特别是上部不得有灰尘，更衣柜内必须干净、整洁、干燥。 更衣柜必须保持关闭状态，如柜锁损坏应立即上报维修，损坏时间不得持续 两天。 更衣柜必须分配到人，贴上标签，如有变更车间负责人负责标签的更换。 更衣柜里不得有除更换用的衣服以外的其他东西。 4.4.1.4作业员工更衣柜的外清洁和管理人员、外