及时分销案例分析 ——Barilla与Yaaote对比研究.pdf

摘 要 从准时生产(Just in Time,缩略为 JIT) 延伸出来的及时分销(Just in time Distribution,缩略为 JITD) ，是企业物流和供应链中非常重要的部分。 2003 年上半年开始，山东Yaaote 食品有限公司在物流配送问题上遇到挫折， 分销的快速性、及时性和可靠性得不到有力的保障，公司决定模仿及时分销JITD 的成功案例——意大利Barilla 公司的经验，进行 JITD 项目实施。 意大利 Barilla 公司的 JITD 项目是非常经典的案例，Barilla 的JITD 是对 JIT 的模仿。通过企业调查和访谈发现，Yaaote 的JITD 又是对 Barilla 经验的模仿。 但是这一模仿没有成功，实地参与企业问题分析和改进，很多收获。 最初的 JITD 设想来自 Barilla 供应部主管 Vitali, 由于Barilla 需求波动对企 业造成了很大影响：一方面，大的需求波动形成了牛鞭效应，使 Barilla 公司的 生产和后勤系统的运营变得很紧张。另一方面，为了迎合消费者而储备的大量 库存代价高昂。正是在这种情况下，Vitali 提出了及时分销的 JITD 设想。 JITD 的思想是：订单是不可避免的，需要弹性的应对订单的能力。但实际 上真正的需求是来自最终消费者的，可以过滤这种需求从而产生有效订单。 Maggiali 被任命为 Barilla 的商流部主管后，在 1990 年开始推行自己的前任 Vitali 提出的想法——及时分销 JITD 项目，这是对准时生产模式 JIT （Just in Time ）的模仿。 JITD 内部实验开始的头一个月，佛罗伦萨仓库的库存量从 10.1 天减少到 3.6 天，同时仓库对零售商店的供货服务水平从 98.8%提高到 99.8% 。米兰仓库 进行 JITD 试验，表现和佛罗伦萨很相近。 内部试验成功后，Barilla 的物流管理者开始向他们的分销商推荐及时分销 系统。 到了 1993 年底，Barilla 的JITD 项目中的所有客户，都已经可以通过 EDI 连接到总部，信息通过标准的第三方 EDI 网络或者直接就传回Barilla 。 2004 年，Barilla 的 JITD 已经推广到了意大利以外的国际市场，实践证明 JITD 的效果是很显著的。据统计，意大利 Barilla 公司 2004 年的面条出口量为 16.6 万吨，占世界意式面条出口量的 12%。Barilla 公司的意式产品占世界同类 产品产量的 19%，现已在希腊、土耳其、波兰和美国等地开设分厂。 正是基于上述背景，使得Yaaote 的管理层相信，由于同为食品类企业，Yaaote 的JITD 项目应该具有可复制性。2003 年 7 月-2005 年 6 月，Yaaote 食品有限公 司为适应企业快速发展的需要，在企业内实行了及时分销 JITD 项目。 对比Barilla 公司，Yaaote 存在很多相似之处，因此，Yaaote 参照意大利Barilla 公司的做法，借鉴国内企业的经验，推行及时分销 JITD 项目，让销售市场、物 4 流配送和生产加工环环相扣，互相促进。主要措施包括： 增加奶牛基地和机械化挤奶站的数量，优化地理位置分布； 加强信息化建设，用计算机系统对牛奶主营店和专卖店进行网络化管理（由 于各种原因，进行的不彻底）； 增加企业配送车辆，扩大车队规模，长途配送外包给第三方物流，并就近 着手筹建新的加工区。 增加物流人员薪酬待遇，以加快配送速度。 加工分厂不再自主核算，而是弱化为加工车间，生产、配送数量统一由公 司总部协调。 对面食和糕点的配送区域以专营店为主，对乡镇和农村经济较发达区域， 采取加盟店方式，由加盟人员自己生产，自己出售，Yaaote