发酵法年产5万吨乙醇的工艺设计(毕业论文).doc

浙 江 * * 学 院 毕业设计（论文） 题目：发酵法年产5万吨乙醇的工艺设计 姓　　 名 : 系 别、 专 业 : 导 师 姓 名、职 称 : 完 成 时 间 : 发酵法年产5万吨乙醇的工艺设计 [摘 要]：乙醇的生产过程包括原料除杂，粉碎，液化，糖化，除菌，发酵，精馏这几个主要的过程。本设计简述了从木薯原料预处理、液化、酶糖化到发酵生产后处理整个发酵乙醇生产工艺流程，主要完成了发酵段，精馏段的计算及附属设备的选型。 [关键词]：乙醇?；发酵；精馏 Technological Design of 50,000 tons by fermentation of ethanol Every Year. [Abstract]: Ethanol production process includs these major processes: raw material impurity, grinding, liquefied, saccharification, sterilization, fermentation, distillation. The design brief pretreatment of raw materials from cassava, liquefaction, saccharification enzyme fermentation production to post-processing the entire production process,and the major assignments are calculated fermentation, distillation section and selecting of pumps and storage tanks. 牋[Keywords]: Ethanol ;Fermentation; Distillation目 录 摘 要 I Abstract II 1 概述 1 1.1乙醇的性质及质量标准 1 1.1.1物理性质 1 1.1.2化学性质 1 1.1.3生化性 1 1.1.4质量标准 1 1.2乙醇生产的意义及发展史 2 1.2.1乙醇生产的意义 2 1.2.2乙醇生产的发展 2 1.3乙醇的应用领域 3 1.4主要生产工艺 3 1.4.1合成法 3 1.4.2发酵法 4 2 建厂可行性分析 8 2.1 需求和拟建规模 8 2.1.1原料简介 8 2.1.2木薯原料的优势 8 2.1.3乙醇市场分析 8 2.2主要建设条件 8 2.3 环境保护及废物处理 8 2.4 企业组织管理 8 2.5 资金筹措方式 9 3 乙醇发酵工艺 10 3.1木薯的处理 10 3.1.1原料除杂 10 3.1.2原料粉碎 10 3.1.3原料输送 11 3.2液化和糖化 11 3.2.1液化 11 3.2.2糖化 12 3.3乙醇发酵 12 3.3.1乙醇发酵常用的微生物 12 3.3.2酵母生长条件 13 3.3.3酵母的培养工艺 13 3.3.4发酵乙醇的机理 15 3.3.5乙醇发酵工艺 15 3.3.6乙醇发酵的成熟指标 15 3.4空气除菌与设备 15 4 物料衡算 18 4.1原料消耗的计算 18 4.1.1每吨95%乙醇木薯干的消耗量 18 4.1.2每吨95%乙醇α-淀粉酶的消耗量 18 4.1.3每吨95%乙醇糖化酶的消耗量 18 4.2醪液量的计算 19 4.3发酵过程的计算 20 4.3.1发酵罐的计算 20 4.3.2发酵热的计算 21 4.3.3成熟醪发酵液中乙醇含量 22 4.4 产品精制 22 4.4.1 计算机模拟结果 22 4.4.2塔高与塔径 24 4.4.3塔(T-2)塔板主要工艺尺寸 29 4.4.3.1 溢流装置的计算 29 4.4.3.2 塔板分块 31 4.4.3.3 筛板计算 31 4.4.3.4 筛板的流体力学验算 31 4.4.4 塔板负荷性能图的计算 32 4.5换热器选型 36 4.5.1塔（T-1）塔顶冷凝器（E-1） 36 4.5.2塔（T-2）塔顶冷凝器（E-2） 36 4.6储罐选型 37 4.6.1储罐(V-1) 37 4.6.2其它储罐选型 37 4.7泵的选型 37 4.7.1泵(P-1) 37 4.7.2其它泵的选型 38 4.8小结 38 5 全厂总平面设计 40 5.1总平面设计任务及内容 40 5.1.1总平面设计任务 40 5.1.2工厂组织 40 5.2总平面设计原则 40 5.3总平面布置论述 40 5.4 辅助车间设施 41 5.4.1 质检室 41 5.4.2