波尔多酒行有限公司店面营运手册.docx

河南波尔多酒行有限公司门店营运手册目录河南波尔多酒行有限公司简介河南波尔多酒行有限公司企业文化河南波尔多酒行有限公司专卖店员工的行为准则店铺人事管理制度1.1招聘1.2转正1.3考勤管理1.4假期及请假1.5辞职、调职及解聘第二章 员工岗位职责及认识 2.1专卖店店长岗位职责 2.2 专卖店店长助理岗位职责 2.3 葡萄酒顾问岗位职责 2.4 专卖店收银岗位职责 2.5 （店员）导购员应具备的认识 2.6 导购员的角色第三章 店面工作流程3.1 店长工作流程3.2 导购工作流程3.3 收银工作流程3.4交接班流程第四章 店面卫生管理及仪容仪表 4.1 卫生管理制度 4.2 仪容仪表第五章 收银制度及交接班制度 5.1 收银制度 5.2 交接班制度第六章 酒品陈列制度及酒品储存制度 6.1 酒品陈列制度 6.2 酒品储存制度第七章 侍酒服务流程及法餐服务流程 7.1 侍酒服务流程 7.2 法餐服务流程第八章 新员工店面培训流程第九章 其他管理制度 9.1 员工铭牌 9.2 河南波尔多酒行有限公司的财物 9.3 客人投诉9.4 店内拾遗 9.5 工作机密9.6 店面日常规定第十章 安全 10.1 安全政策 10.2 意外事件 10.3 消防措施第十一章 附则 11.1 手册编写依据 11.2 手册适合范围 11.3 手册的修改 结束语河南波尔多酒行有限公司简介提起葡萄酒就想到波尔多，这个全世界最重要的葡萄酒产区。许多人对葡萄酒的探寻都从波尔多开始。波尔多酒就像古典乐曲那样典雅大气，华丽尊贵却不冷漠。波尔多位于法国西南部，面临大西洋。水、气候、土壤等得天独厚的自然条件滋养出了这个生产葡萄酒的天堂。? ?波尔多葡萄酒举世有名, 为了众多的中原人士能够不出国门便能领略到来自异国他乡的风情万种，1999年，我司在香港葡萄酒协会主席陈怡文先生(John Chen）的倡议下，于2002年正式立项开始致力于进口葡萄酒文化在河南的推广工作。包括星级饭店、高档餐饮、VIP会所、 私人酒窖、精品百货、波尔多酒行等多种推广销售方式，全方位服务于中原尊贵人士。? 波尔多酒行做为进口红酒专业机构，与国际众多大型葡萄酒代理销售公司均建立有密切联系，深入到世界各地搜寻出最物有所值的品牌，精选法国、意大利、西班牙、德国、澳大利亚、美国、智利、南非等几十个国家500多种名优葡萄酒品牌。无论是全球最为顶级的八大名庄名酒如拉菲（CH.Lafite）、拉图(CH.Latour)、武当(CH.Mouton)或是法国其它AOC、VDP、VDT级别的酒品我们均有代理销售。? ?波尔多酒行正在成为专业、权威、愉悦的葡萄酒文化推广交流的根据地。酒行将定期举办专业的葡萄酒品鉴会：引导正确的红酒饮用方法，介绍美酒与美食最完美的搭配技巧；推广红酒文化，领略世界各地不同国家知名酒园的名品风范；倡导健康、时尚、品位、优雅、浪漫的尊贵品质生活。为了阁下您的完美享受我们定当竭尽全力。河南波尔多酒行有限公司企业文化企业使命：让中国成为世界的，让世界成为中国的！企业目标：中国最专业最权威的进口葡萄酒运营机构，世界葡萄酒文化沟通与交流的第一桥梁。企业定位：进口红酒，专业机构。经营理念：以文化为依托，以专业为强势，以诚信为根本，以服务为目标，立足中原，面向世界。服务理念：专业采购，专业经营，专业服务。企业精神：激情、投入、主动、责任、创新。人才理念：打造一流平台，塑造一流人才，员工与企业共同发展。河南波尔多酒行有限公司专卖店员工的行为准则（1）尊重顾客，服务热情（2）尊重上司，服从管理（3）团结友爱，乐于助人（4）一心一意，尽心尽力（5）钻研业务，热爱学习第一章 店铺人事管理制度1.1招聘1.1.1原则1）本公司员工的录用、转正、考勤、加班、假期、调岗、调薪、离职等相关人事管理事项，政府有关法律法规及公司章程另有规定的，按照政府相关法律法规及公司章程执行办理，政府有关法律、法规及公司章程没有规定的，均依本制度执行办理。2）本公司员工分为五个职等：总经理级、总监级、经理级、主管级、专员级。每个职等按1、2、3、4...编号表示职等内职级，各岗位薪酬直接与该职等职级划分相对应；公司因发展战略或其它原因统一调整职级职等的，按调整后制度执行。 3）本公司因业务需求或其它管理需求，可聘请临时员工、顾问以及其它相关专业人员或公司等，其管理依本制度执行，本制度未涉及的，依公司其他相关规定执行。1.1.2录用1）本公司员工的录用一律实行聘用合同制，由公司与员工双方共同签署后方可生效；聘用合同中包含保密协议、竞业协议，特殊岗位须同时向公司提供担保证明。2）公司的员工录用根据公司发展战略、公司统一规划、各部门人员需求及其它特定情况而定，经汇总分析后由人力资源行政部统一纳入招聘计划及办理招聘事宜。3）