CCGF 103.5-2008 白兰地.pdf

产品质量监督抽查实施规范 CCGF 103.5-2008 白 兰 地 2008-7-22 发布 2008-10-1 实施 国家质量监督检验检疫总局 CCGF 103.5-2008 白兰地产品质量监督抽查实施规范 1 适用范围 本规范适用于国家及省级质量技术监督部门组织的白兰地产品质量监督抽查，其他质量技术监 督部门组织的及针对特殊情况的监督抽查可参考本规范执行。监督抽查产品范围包括白兰地。本规 范内容包括产品分类、术语和定义、企业规模划分、检验依据、抽样、检验要求、判定原则及异议 处理复检。 2 产品分类 2.1 产品分类及代码 产品分类 一级分类 二级分类 三级分类 分类代码 1 103 103.5 分类名称 食品 酒类 白兰地 2.2 产品种类 2.2.1 特级：最低酒龄为六年。定为“XO”级。 2.2.2 优级：最低酒龄为四年。定为“vsop”级 2.2.3 一级：最低酒龄为三年。定为“VO”级 2.2.4 二级：最低酒龄为两年。定为“三星（包括 VS）”级。 3 术语和定义 3.1 酒龄 白兰地原酒在橡木桶中贮存陈酿的年龄。 3.2 非酒精度挥发物总量 白兰地中除酒精之外的挥发性物质（挥发酸、酯类、醛类、糖醛及高级醇）的总含量。 4 企业规模划分 根据白兰地产品行业的实际情况，生产企业规模以白兰地产品年销售额为标准划分为大、中、 小型企业。见下表： 企业规模 大型企业 中型企业 小型企业 销售额（万元） ≥3000 ≥300且＜3000 ＜300 5 检验依据 1 标准分享网 免费下载 CCGF 103.5-2008 下列文件凡是注明日期的，其随后所有的修改单或修订版均不适用于本规范。凡是不注明日期 的，其最新版本适用于本规范。 GB 11856 白兰地 GB10344 预包装饮料酒标签通则 GB 7718 预包装食品标签通则 GB 2757 蒸馏酒及配制酒卫生标准 GB/T 5009.48 蒸馏酒及配制酒卫生标准的分析方法 GB/T 5009.13 食品中铜的测定方法 国家质检总局第 13 号令 产品质量国家监督抽查管理办法 经备案现行有效的企业标准及产品明示质量要求 6 抽样 6.1 抽样型号或规格 500ml/瓶～2000ml/瓶。 6.2 抽样方法、基数及数量 在企业的成品库内或市场随机抽取经企业检验合格或以任何方式表明合格的产品，所抽取产品 的保质期应能满足检验工作的进行。 在企业成品库抽样时，同一批次产品抽样基数应不少于 20瓶（700mL/瓶），从同一批次样品堆 的 4 个不同部位抽取 4 个或 4 个以上的大包装，分别取出相应的小包装样品。抽取样品量至少为 4000mL，且不少于 6 个单位包装。 在市场上抽样时，抽样基数应不少于抽取样品量，抽取样品量要求与企业成品库抽样时相同。 所抽取样品中 2/3