脉红螺多糖提取工艺研究【毕业论文】.doc

本科毕业论文 （20 届） 脉红螺多糖提取工艺研究 专业：食品科学与工程  目录 中文摘要 ……………………………………………………………… 1 英文摘要 ……………………………………………………………… 2 1.前言 ………………………………………………………………… 3 1.1多糖的功能………………………………………………………… 3 1.1.1抗凝血作用 ………………………………………………… 3 1.1.2抗辐射作用…………………………………………………… 3 1.1.3降血糖、降血脂………………………………………………… 3 1.1.4抗炎、抗疲劳作用……………………………………………… 3 1.2多糖的提取………………………………………………………… 4 1.2.1动物多糖的提取………………………………………………… 4 1.2.2物多糖的提取…………………………………………………… 4 1.4发展方向和工作重点……………………………………………… 4 2 实验材料、主要仪器与试剂………………………………………… 4 2.1实验材料………………………………………………………… 4 2.2主要仪器………………………………………………………… 4 2.3主要试剂…………………………………………………………… 5 3 实验内容……………………………………………………………… 5 3.1苯酚硫酸法 …………………………………………………… 5 3.2葡萄糖标准曲线制备 …………………………………………… 5 3.3苯酚硫酸法测定脉红螺多糖波长………………………………………… 6 3.3.1脉螺液去色和未去色的波普对比……………………………… 6 3.4脉红螺多糖提取的单因素试验………………………………… 6 3.4.1料液比……………………………………………………… 6 3.4.2提取温度………………………………………………… 6 3.4.3提取时间………………………………………………… 6 3.5脉红螺多糖提取工艺的优化…………………………………… 6 3.6回收率实验……………………………………………………… 6 3.7重现性试验……………………………………………………… 6 4 结果与讨论…………………………………………………………… 6 4.1葡萄糖标准线的绘制…………………………………………… 6 4.2脉红螺光谱扫描最大吸收峰选择……………………………… 7 4.3脉红螺去色素与为去色素的对比……………………………… 7 4.4.1料液比对多糖提取量的影响……………………………… 8 4.4.2提取温度对多糖提取量的影响…………………………… 8 4.4.3提取时间对多糖提取量的影响…………………………… 9 4.5正交试验结果……………………………………………………… 9 4.6 稳性试验………………………………………………………… 10 4.7加样回收率试验………………………………………………… 11 5.结论………………………………………………………………… 11 参考文献 ……………………………………………………………… 12 致谢 …………………………………………………………………… 26  [摘要]本文主要研究从脉红螺中提取多糖的方法优化。通过苯酚-硫酸显色法，比照葡萄糖标准曲线计算多糖量。在采用单因素分析(提取时间、料液比、提取温度)的基础上结合正交试验，优化脉红螺多糖提取的条件。最后得到脉红螺的最佳提取条件为：提取温度50℃、料液比1：80、提取时间1h。样品回收率在82.11％～109.97％之间。 [关键词]脉红螺；多糖；苯酚-硫酸法；正交试验 Extraction Process of Polysaeeharides from Rapana venosa Valenciennes [Abstact]This paper mainly studies the Methods optimize of polysaccharide extraction from Rapana venosa Valenciennes. Calculation the content of polysaccharide through Phenol-sulfuric acid colorimetry and glucose Standard curve. using single factor analysis(extraction time、solid to solvent ratio、extraction