苯丙烯酰5 一羟色胺衍生物的分布, 提取及其生物活性的研究进展.pdf

Prod 天然产物研究与开发Nat Res胁2008，20：926-933 文章编号：1001-6880(2008)05-0926-08 苯丙烯酰5一羟色胺衍生物的分布、提取及其 生物活性的研究进展 金青哲。，易晓霆，单 良，王兴国，裘爱泳 江南大学食品科学与技术国家重点实验室，无锡214122 摘要：本文评述了苯丙烯酰5．羟色胺化合物的基本结构和理化性质、在植物中的分布与生物合成、提取、检测 方法和生物活性作用，指出了其在功能食品开发和新药创制方面的应用前景。 关键词：苯丙烯酰5-羟色胺；分布；生物合成；提取；检测方法；生物活性 中图分类号：Q946；R977．9 文献标识码：A Research onthe andBioactivitiesof ProgressDistribution，Extraction Amidesof 5-Hydroxytryptamine Phenylpropanoid JIN Qing．zhe’，YIXiao-ring，SHANLiang，WANGXiIlg-guo，QIUAi-yong FoodScienceand 214122，China State脚Laboratoryof Technology，五angnanUnitersity，Wuzi structure inthe and and Abstract：The physicochemicalproperties，distributionplant and of amidesof arereviewedinthis the bioactivities protocol phenylpropanoid5·hydroxytryptamine paper．Andprospect of inthe offunctionalfoodsandnew discussed． i协印plicmionsdevelopment dnl伊are Key amidesof protocol； words：phenylpropanoid bioactivity am- 羟色胺，其结构如图l所示。 苯丙烯酰5-羟色胺化合物(Phenylpropanoid idesof 5-hydroxytryptamine，PAHA)是一组由5一羟色 胺的氨基与苯丙烯酸类发生酰胺化反应的产物，从 ～出洲 acidam- 属于羟基肉桂酸酰胺类(Hydroxycinnamic R=H N-(p-coumaroyt)serotonln(1) ide，HCAA)化合物，是结合态多胺中的一种中性酚 N-feruloylserotronin(2)R=OCHs 类酰胺。PAHA为红花等植物抗菌、抗氧化、清除自 图1香豆酰5．羟色胺(1)和阿魏酰5．羟色胺(2)的化学 由基的主要有效成分，在植物体生长发育及对环境 结构 的应激反应中起到了重要作用，从1980年代起