不同碳链长度n-3脂肪酸及脂肪水平对罗非鱼生长、肝功能和餐后血液指标的影响.pdfVIP

动物营养学报2015，27(3)：775—784 ChineseJournalofAnimalNutrition doi：10．3969／j．issn．1006-267x．2015．03．015 不同碳链长度n一3脂肪酸及脂肪水平对罗非鱼生长、 肝功能和餐后血液指标的影响 林 鑫 李法见 ， 林仕梅 。 彭祥和 朱旺明。 (1．西南大学动物科技学院，重庆 400716；2．西南大学淡水鱼类资源与生殖发育教育部重点实验室，重庆 400716； 3．广州市信豚水产技术有限公司，广州 510642) 摘 要：在实用饲料配方的基础上分别添加 5％鱼油 (低水平鱼油)、10％鱼油(高水平鱼油)、 5％亚麻籽油(低水平亚麻籽油)和 10％亚麻籽油(高水平亚麻籽油)，配制4种试验饲料，在室内 淡水循环水族缸 内饲喂 罗非鱼 8周 ，比较研究不 同碳链长度 n一3脂肪酸及脂肪水平对罗非鱼生 长、肝功能以及餐后血液指标的影响。将 360尾初重为 (43．70-4-1．06)g的罗非鱼随机分成4 组，每组设3个重复，每个重复30尾鱼，每组试验鱼随机饲喂 1种试验饲料。结果表明：各组罗 非鱼末重、特定生长率、饲料 系数、蛋 白质效率均无显著差异 (PO．05)，但 高水平亚麻籽油组的 摄食量显著低于低水平亚麻籽油组 (P0．05)。鱼油组罗非鱼血清总胆 固醇(TCHO)、高密度脂 蛋 白胆 固醇 (HDL．C)以及低密度脂蛋 白胆 固醇 (LDL-C)含量均高于亚麻籽油组，且 同一脂肪 源的高水平组高于低水平组。鱼油组血清TCHO含量峰值 出现在餐后 6h，而亚麻籽油组 出现 在餐后9h。各组血清 HDL—C含量均在餐后 6h回落到最低值。亚麻籽油组血清甘油三酯 (TG)和极低密度脂蛋 白胆 固醇(VLDL—C)含量高于鱼油组。各组血清 TG与VLDL-C含量峰 值均出现在餐后6h。随餐后时间的延长，罗非鱼血糖含量基本呈降低趋势。鱼油组肝胰脏谷 丙转氨酶 (ALT)活性极显著低于亚麻籽油组 (P0．01)，而各组间肝胰脏谷草转氨酶(AST)活 性差异不显著(P0．05)。肝胰脏 丙二醛(MDA)含量表现为高水平鱼油组高水平亚麻籽油 组低水平鱼油组低水平亚麻籽油组 ，且组间差异极显著 (PO．01)。同一水平下，鱼油组肝胰 脏超氧化物歧化酶(SOD)活性与亚麻籽油组没有显著差异 (PO．05)，而低水平鱼油组肝胰脏 SOD活性显著高于高水平鱼油组(P0．05)。由此可见，不同碳链长度 n一3脂肪酸及脂肪水平不 会影响罗非鱼的生长 ，但会影响其肝功能以及餐后血液指标 。 关键词：罗非鱼；鱼油；亚麻籽油；生长；肝功能；餐后血液指标 中图分类号 ：$963 文献标识码 ：A 文章编号 ：1006—267X(2015)03—0775—10 研究表明，不饱和脂肪酸在机体 内有着重要 DHA)含量丰富。而亚麻籽油缺乏这2种脂肪酸，富 的生物学作用和营养生理调控功能 ，鱼油(fishoil， 含 一亚麻酸 (Ot—linolenicacid，ALA；C18：3n一3) 。 FO)与亚麻籽油 (1inseedoil，LO)是 2种常见的饲 不同碳链长度 n一3脂肪酸会对鱼类产生不同 料油脂，均富含 n-3不饱和脂肪酸，但其碳链长度 的影响。已有研究表明，n一3脂肪酸对罗非鱼的最 有所 不 同。鱼 油 中 C20：5n一3(eicosapentaenoic 大生长是必需 的 。目前 ，饲料中亚麻籽油可以 acid，EPA)和 C22：6n一3(docosahexaenoicacid， 完全替代鱼油而不影响养殖鱼类的生长 J，但也 收稿 日期：2014—09—02 基金项 目：重庆市基础与前沿研究计划 (cstc2Ol3jcyjA8OO37)；西南大学基本科研业务费专项资金项 目(XDJK2014D003)；广州市信豚水产 技术有限公司资助 作者简介：林 鑫 (1989一)，女 ，山东烟台人 ，硕士研究生，从事水产动物营养与饲料研究。E—mail：lxily一521@126．corn }通信作者：林仕梅 ，副教授 ，硕士生导师，E—ma