三氧化二铝柱层析法分离大豆磷脂中磷脂酰胆碱的研究.pdfVIP

：~001年第 26卷第 6期 中 国 油 脂 51 文章编号 ：1003--7969(2001】O6—o051—o3 三氧化二铝柱层析法 分离大豆磷脂 中磷脂酰胆碱的研究 曹 栋 ，襄爱泳，王兴国，刘 悦 (无锡轻工大学食品学院，214036／r_苏省无锡 市惠河路 170号；第一作者：男．41岁，副教授) 摘要：研究了三氧化=铝柱层析法，以95％乙醇为洗脱jflj从太豆磷脂中分离磷脂酰胆碱的方 法 通过本方法可使磷脂酰胆碱的含量及柱上的洗脱得率迭 90％以上。为用色谱法工业化生产 磷 脂酰胆碱提供 了实验依据 。 关键词：磷脂；卵磷脂；磷脂酰胆碱 ；层析法 中图分类号：TQ64596 文献标识码：A 磷脂是一种含磷的类脂物质，主要来 自于卵黄 产带来困难。本文研究了以三氧化二铝为固定相．用 及大豆油加工的副产物 。由大豆制得的粉末磷脂， 单一无毒溶剂乙醇进行洗脱．很好的分离富集了Pc， 其主要组成如表 1 。 其Pc含量达到90％以上(TLC法)。为层析法分离富 袁 1 粉末磷脂的组成 集Pc的工业化生产提供了可行性。 组成成分 古量(％) 1 实验部分 磷脂酰胆碱(Pc) ，90 1．1 仪器与试剂 磷脂酰乙醇胺(PE) 23．5 GS一910TLC扫描仪；层析柱 ：q515x4o0mm玻 磷脂酰肌醇 (H) l5．1 璃柱；粉末磷脂；活性氧化铝：层析用．tOO目～250 磷脂酸 (PA) 7．0 目；乙醇 ：All；搅拌器。 其他磷脂 79 1．2 实验方法 糖脂类 150 1．2．1 样品制备 取 5g粉末磷脂于三颈圆底烧瓶 中性油脂类 25 中，加入95％乙醇，在通氮下于4o℃搅拌 2h，取出 冷却到室温，过滤的乙醇澄清液备用。 由表 l可见．大豆磷脂是一种混合物。经过生 1．2．2 三氧化二铝柱的制备 取经活化的三氧化 物学家及食品化学家的研究，发现这些物质具有不 同的生物学功能和食品加工性能 J。如在食品加工 二铝．加入乙醇制成浆状，加入柱子．然后用95％乙 醇洗涤平衡柱子备用。 中 高PC含量的磷脂利于形成O／W型乳化液，而高 1．2．3 硅胶板的制备与展开 称取4g硅胶 c，加 PE含量的磷脂利于形成W／O型乳化液等。在医药 人 1OmJ水 (内含 1％CMC2m1)调匀后于 5x20crn 工业上，大多用高 Pc含量磷脂来制造脂质体_3J。 薄板上铺层，使用前于 1o5。c烘箱中活化 1、5h，并于 在药物研究方面，由于 Pc具有非常重要的生理功 干燥器中冷却备用。 能l4J．目前国外已利用K 制成多