商品管理33143.ppt

实例：茶叶的分类 茶叶 绿茶 青茶 红茶 花茶 不发酵工艺 半发酵工艺 全发酵工艺 花窨工艺 商品的主要成分或特殊成分 商品的很多性能都取决于它的化学成分。 很多情况下，商品的主要成分是决定其性能、质量、用途或贮运条件的重要因素。 实例1：塑料制品的分类 （主要化学成分） 密胺塑料 塑 料 制 品 聚乙烯 聚氯乙烯 聚丙烯 聚苯乙烯 酚醛塑料 实例2：玻璃制品的分类（特殊化学成分 ） 玻 璃 制 品 钠玻璃 钾玻璃 铅玻璃 硼硅玻璃 商品的编码 7码的编码原则 1 4 3 5 6 7 2 大分类 中分类 小分类 品项 检查号 8码的编码原则 1 4 3 5 6 7 2 大分类 中分类 小分类 品项 检查号 8 8码分类法 条形码是将表示一定信息的字符代码转换成用一组黑白(或彩色)相间的平行线条、按一定的规则排列组合而成的特殊图形符号。 国际物品条形码——EAN条码 通用产品条形码——UPC条码 1973年，美国统一代码委员会(UCC)从若干种条码方案中选定了IBM公司提出的条码系统，并把它作为通用产品代码(简称UPC条形码)，在美国和加拿大推广应用。 UPC—A条形码结构示意图 例如：香烟、饮料生活用品等 前3位显示该商品的出产地区(国家)。 接着的4位数字表示所属厂家的商号，这是由所在国家(或地区)的编码机构统一编配给所申请的商号的。 再接下来的5位数是个别货品号码，由厂家先行将产品分门别类，再逐一编码，厂家一共可对10万项货品进行编码。 最后一个数字是终检码，以方便扫描器核对整个编码，避免误读。 谢谢 案例：家乐福的商品采购策略（P107） 实验：建立自己的连锁团队 （一）步骤 1.确定目标(如创建连锁企业、加盟某连锁企业) 2.确定行业、业态和连锁类型 3.组建团队 （二）要求 1.每组5-6人,要有明确的分工 2.要充分讨论,发挥每个人的才智和见识 * * * * 60% 顾客 为34岁 以下 28%的顾客走路 70% 顾客 是 女性 45% 顾客 乘 公共 汽车 来 上海家乐福的客层分析 ———— 根据目标客户信息调整商品线 家乐福虹桥店：因周围是高尚住宅区 高收入群体和外国侨民较多，其中 外国侨民占总消费群体的40%， 所以虹桥店外国商品特别多， 如各类葡萄酒、泥肠、奶酪和橄榄油等， 是家乐福为特殊消费群体 特意从国外进口的。 同是上海家乐福因各自商圈不同分店之间商品结构有较大区别 南方商场 家乐福因为周围居民小区 比较分散，干脆开了一个迷你 SHOPPING MALL 在卖场里开了一家电影院和麦当劳， 增加自己吸引较远人群的力度。 青岛家乐福 做得更到位因为有15% 顾客是韩国人，干脆做了很多韩文招牌 商品组合原则 保持适当规模 正确运用补充原则 保持适当的库存年龄范围 P85 3．商品群管理 商品群管理理论 商品群是一群、一类商品的称呼，是根据连锁企业的经营观念，用一定方法来集结商品，将一些商品组合成一个战略经营单位，来吸引顾客促进销售。 商品群的组合方式 消费季节组合法。 节庆日组合法。 消费便利性组合法。 商品用途组合法。 价格组合法。 供应商组合法。 二 商品采购与调拨 商品采购概述 商品采购的程序及方式 连锁企业与供应商的合作 商品采购概述 商品采购的定义 商品采购是指为了保证销售需要，通过等价交换的方式取得商品资源的一系列活动过程，包括确定需求、发掘货源、选择供应商、交易条件的谈判、签订购货合同、督促供应商、处理纠纷等。 商品采购与商品来源 一是确定自己生产和外购的比例； 二是确定总部与分店各自采购的比例。 商品采购的程序及方式 商品采购环节 采购什么、采购多少、存货、季节、款式、品质。 一、确定需要 二、选择供应商 四、跟踪管理 三、采购洽谈 最佳采购地点，选择单个或多个供应商交货、使用 问题处理及改善，现供应商评价，搜寻新的供应商。 何时、何价得到货物，各自权利、义务、运费、包装费。 商品采购程序 采购种类 采购数量 一年中销路稳定的商品。 应季商品。 时髦商品。 易变质商品。 确定采购需要 确定供货商 品质 服务情况 价格 费用 时间 信用情况 选择供应商的基本条件 供货厂商选择的原则 ? 要组合批发商，避免依赖一个供货商。 ? 每品种应以二三家供货商为主要供货商。 ? 按价格带不同选择供货商。 ? 重视能够单一品种大量供货的供货商。 ? 随企业的发展有计划地更换供货商。 采购谈判 采购谈判的内容 ①议价:交易折扣 ;数量折扣 ;季节性折扣 ;促销补助。 ②付款日期:现款支付: 款到发货；单到付款;延期付款。 采购谈判的程