如何利用餐饮CRM与OO平台提高顾客回头率精要.ppt

餐饮进军O2O的优势 一、O2O模式有助于餐饮的创新发展 二、O2O模式将有助于降低成本 三、O2O有助于建立良好的管理机制和服务体系 四、O2O模式有助于餐饮品牌塑造 餐饮O2O转型难点 一、行业规范和标准体系的不完善 二、缺乏复合型人才或者团队 三、不熟悉互联网，O2O平台不完善 四、品牌同质化现象明显 二维码营销方式 现如今餐厅凭借二维码营销，为新老客户推出针对性的促销活动，如代金卷优惠、新品试吃、特色菜免费体验、满送优惠、好友推荐消费获积分折扣等。 客户在线参与营销活动并获得由商家提供的营销品后，系统会自动发出一条二维码凭证到客户手机，客户只要凭彩短信到线下门店实现营销核销即可。 二维码既能做促销活动提升销量，又能通过线上渠道展示品牌信息，提升品牌知名度。 小结 欧界科技 值得信赖 未来，将实现“无处不渠道，事事皆营销”的 O2O二维码营销。使与大众生活息息相关的吃，喝，玩，乐等行业的线下商家，轻松利用移动互联网与消费者进行贴心互动。 4 餐饮借助微信平台打造O2O闭环 4 从线上平台将用户引流到线下消费，在短时间内带来了更多的客户，但是否同时也带来了更多的利润却有待考证， 因为引流的过程中除了需要付费给平台以外，现在大部分的餐馆还是采取一定程度的折扣来吸引客户，这两部分的支出是否足以平衡客户增多带来的销售额增长尚未得知。 但长远对于餐饮企业来说，这种模式的可持续性差，用户数据始终还是掌握在平台手里，餐馆没有办法管理自己的客户，也就无从深度了解自己的客户，更无从满足客户的需求。 从线上到线下 餐饮商家如何借助微信公众平台打造O2O闭环? 对于餐饮行业来说，餐饮O2O这把火在2015年注定会越烧越旺。可是纵观众多餐饮企业的O2O实践，却只是帮平台赚了吆喝，店家却未必能从这场盛宴中分得一杯羹。 如何借助微信公众平台主要有以下三点: 用微信掌控数据、节省成本 用微信做好客户满意度调查 3. 用微信玩好粉丝经济 餐饮行业在利用线上平台将客户引流到店消费时，利用一些促销手段鼓励客户关注本店的微信公众平台，往后的消费可以在微信公众平台上完成订房、订桌、点菜，支付。 客户的数据会掌握在自己手里，当数据有一定积累后，通过分析能为客户制定个性化的推广方案和促销方案。 如果商家引导得当，当大部分的消费都是通过预定来实现的时候，商家在备货环节将更为精准，也就节省了很多过期食品的浪费。 用微信掌控数据、节省成本 1 餐饮行业的顾客满意度调查是有神秘顾客的调查，但他们的调查会有职业固有的局限性，对于店里的师傅和服务员来说，调查过后，服务随之松懈。 微信公众平台的双向沟通功能可以将热心的顾客发展为店家的神秘顾客，由真实顾客充当的神秘客全年无休地进行，使得服务员无法松懈;顾客发现的问题也可以现场解决，消除了后续很多不良影响，更重要的是，为店家节省了不少调查费用。 用微信做好客户满意度调查 2 不拼产品的时代抓住用户的途径之一是让用户尽量多地参与到产品的设计中来，推出新品时可以广泛发动粉丝征集他们的建议，也可以开新菜品尝会，从线上的建议延伸到线下的深度参与，因为有了粉丝的参与，认同感和赞誉度自然而然就提升了。 微信根据客户的消费行为针对性进行推广和促销，更为重要的是，能充分发挥粉丝经济的作用，让粉丝参与到服务改进、菜品改进中来，提高顾客的满意度并提升店家的销量和形象。 用微信玩好粉丝经济 3 如何利用两者提高顾客回头率 5 老顾客回头率低，回头客比例约4‰，不知道该怎么管理老顾客，没有做过任何老顾客营销回访。 感觉店铺留不住人，平均访问深度低约1.6左右，跳失率80%左右自己感觉是关联营销没做好，可是觉得无从下手不知道该怎么关联? 做好CRM 提高顾客粘度 专家症断书： 症状一：缺乏整体的意识和运营思维模式。 症状二：店铺留不住人，关联营销不好。 症状三：老顾客回头率低，不知道如何管理老客户，没有做过会员营销。 会员服务和营销就应该从开店的第一天开始建立起来，从第一个购买的会员开始服务起来，这样不仅不会增加运维成本，相反当店铺发展到一定阶段之后你就会发现他给你创造的价值了。 现在大卖家的痛苦就在于他们的数据量太大了，需要花上更多的人力和物力来对会员数据进行梳理来建立他整个CRM体系。 所以说要想提升重购率必须公司从上到下都要树立起会员服务和营销的这种理念和思维，CRM必须是公司要有战略层面的规划，然后再从细节着手去具体的开展每一步的工作。 症状一：缺乏整体的意识和运营思维模式。 1 从老客户的转化来讲的话首先必须要了解店铺每天访问的量里面老客户的占比是多少，最终成交比例又是多少，这个可以通过量子的访问来源去看。 店铺首页设计缺少一个会员中心的栏目，通过这些可以让客户知道他可以享受的权利，通过这些权利来吸引客户产品的购买。 同时，首先你