洗衣部工作手册.doc

洗衣部工作手册 第一节 洗衣部概述及组织机构 一、概述 洗衣部是负责酒店布草用品、员工制服、及客衣洗涤与熨烫的部门，它既是为酒店全体员工及有关部门服务的后勤部门，又是直接或间接为客人服务的前线部门，具有双重性。为此，要求洗衣部员工通过有效的培训和认识，力求达到技术上精益求精，确保“产品”质量优良和服务水平优质。做到“服务至上、宾客第一”。 二、组织机构 经理 第二节 岗位说明及岗位职责 一、洗衣部经理 岗位名称：洗衣部经理 岗位编号：F001 直接上司：副总经理 管理对象：洗衣部主任 具体职责： 1.直接对总经理负责，执行总经理和分管副总的指示. 2.按照酒店要求负责制定本部门管理制度和工作计划。 3.熟悉本部各种机械设备的操作和工作流程。 4.负责本部们的洗涤质量、安全操作，不断完善质量管理 制度。 5.检查和考核下属工作业绩（根据其表现，有权建议奖惩，做好员工的思想品德纪律教育工作，关心员工的生活）。 6.指定和跟踪落实洗衣部的月度、季度、年度工作计划。 7.协调本部与其他部门的关系。 8.负责本部人员的培训工作。 9.完成总经理交办的其他工作。 10.熟悉市场情况，严格控制成本，降低费用。 素质要求： 1.基本素质：有信任感、凝聚力、责任心强、乐于助人。 2.自然条件：年龄25岁以上，身体健康，仪表端庄，气质高雅，身高1.70米以上。 3.文化程度：大专以上文化程度，有经验者条件可放宽。 4.语言能力：国语、粤语流利，说、写熟练掌握。 5.工作经验：对各项布质、布料较为熟悉，完全掌握洗衣部的运作。对洗烫技术熟悉，有5年以上的工作经验。 权力范围与授权方式： 1、岗位职责范围 2、直接上司授权范围（一律以书面方式授权） 二、洗衣主任 岗位名称：洗衣部主任 岗位编号：由人力资源部统一编号 直接上司：洗衣部经理 管理对象：水洗领班、细烫领班、大烫领班、布草领 工作职责： 1.对部门经理负责，协助经理做好本部门与其他部门之间的工作，并保持良好的关系。 2.全面管理洗烫业务，保证洗烫业务的流畅，质量符合标准。 3.督促完成当天客衣、工衣、布草、计划布草的洗烫和洗涤质量控制。 4.负责客衣的洗涤质量管理，直接处理客人投诉。 5.负责做好下班前的现场工作检查，作好消防安全工作。消除隐患。 6.严格控制物料的领用，作好成本控制计划。 7.管理员工的考勤和纪律。 考核各领班及业务骨干的工作。 8.监督各项规章制度的执行，教育员工必须按机械操作规程安全操作。防止各类工作事故的发生。 9. 发现问题,及时向经理汇报,积极协助经理改进工作中发现的问题， 10.灵活应变，善于处理各类突发事件，配合酒店重大接待活动，努力完成任务。 11.按时完成经理交办的有关事宜。做到月初有计划、月终有总结、工作完成事项有记录。 12.负责管理仓库、布草岗位工作。 素质要求： 1.基本素质：有信任感、凝聚力、责任心强、乐于助人。 2.自然条件：年龄25岁以上，身体健康，工作勤奋，仪表端庄大方得体，有管理气质。身高男1.65米以上，女1.58米以上。 3.文化程度：高中以上文化，有洗涤方面相关知识， 4.语言能力：国、粤语流利。 5.工作经验：具有3年以上酒店洗衣部的工作经验。 权利范围与授权方式： 1.岗位职责范围； 2.直接上司授权范围。 三、布草领班 岗位名称：布草领班 岗位编号：由人力资源部统一编号 直接上司：洗衣主任 管理对象：衣服发放员、仓库员 工作职责： 1.熟悉本岗位的业务和收发客衣的规范服务。以及员工换洗制服的操作，熟练掌握换洗点数的工作要求，完成当天的工作任务。 2.做好岗位之间的衔接工作，做到事前有交接 登记，完成后有签名认可的交接手续。 3.全面负责布草房各项工作的安排。统计布草发放量和洗涤量。 4.对工衣的破损及时安排修补，严格按报废规定执行。 5.严格按照酒店发放员工制服、鞋、袜的 规定发放劳保用品。对欠缺的物品及时填写采购计划。 6.熟悉酒店各工种的服装配备，对其数量、质量以及存放情况做到心中有数。 7.负责本岗位的安全防火，下班时检查所有的电器和门窗的关闭。 8.监督和管理员工的违章和违纪等不规范行为。 素质要求： 1.基本素质：责任心强、工作仔细认真，乐于助人． 2.自然条件：年龄20岁以上，身体健康，仪表端庄，性格开朗，身高1.58米以上（女）。 3.文化程度：初中以上文化程度，有较强的责任心。 4.语言能力：国、粤语听说流利， 5.工作经验：2年以上酒店洗衣工作经验。熟悉运作过程的细节。 四、水洗领班 岗位名称：水洗领班 岗位编号：由人力资源部统一编号 直接上司：洗衣主管 管理对象：洗涤员、 调节对象：水洗组 工作职责： 1.领班带领员工，执行经理的指令