5维生素和辅酶课题.ppt

第十一章 维生素与辅酶;脚气病与日常生活中所说的脚气不同。 脚气是由真菌感染引起的足趾间、手指间的溃疡和瘙痒。 脚气病则是一种维生素缺乏病，是由维生素B1缺乏引起的，主要累及神经系统、心血管系统，常表现为下肢踝部水肿、浆液渗出或突发心力衰竭。 临床症状可有乏力、精神萎倦、食欲不振、呕吐、生长发育滞迟等。有时伴心包、胸腔、腹腔积液。也常先表现烦躁不安、哭声嘶哑，以至失音，继而神情淡漠、反应迟钝、喂食呛咳、嗜睡，严重时发生昏迷惊厥。 ;3;OH;1.维生素C参与体内的氧化还原反应 （1）保持巯基酶的活性和谷胱甘肽的还原状态，起解毒作用。 ;（2）与红细胞内的氧化还原过程密切相关。 （3）促进肠道内铁的吸收。 （4）保护维生素A、E及B免遭氧化。;2.维生素C参与体内多种羟化反应 （1）促进胶原蛋白的合成 （2）与胆固醇代谢有关 （3）参与芳香族氨基酸的代谢 3.维生素C的其他功能 （1）防止贫血 （2）改善变态反应 （3）刺激免疫系统