贝养生物学03重点.ppt

第三章 扇贝增养殖生物学 扇贝是海珍品的一种。肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，闭壳肌的干品称为干贝，具有很高的营养价值 世界上有扇贝及近缘种300种，我国约30余种 世界扇贝增养殖产量约200万吨 70年代人工育苗和养殖技术的突破，促进了扇贝养殖业的飞速发展 干贝的营养成分 蛋白质：67.3% 醣元：16.5% 脂肪：1.2% 富含微量矿物质、核黄素、尼克酸 氨基酸含量高，分析的17种氨基酸中，干贝的含量为71.5～88.3% 虾夷扇贝氨基酸含量最高 一、扇贝的生物学 1.分类与外部形态 软体动物门（Mollusca） 瓣鳃纲（Lamellibranchia） 翼形亚纲（Pterimorphia） 珍珠贝目（Pterioida） 扇贝科（Pectinidae） 世界近300种，我国30余种 我国的经济种类6、7种 扇贝的形态 贝壳呈扇形或圆形，两壳稍不等，右壳为下壳凹，左壳为上壳平 铰合部直，壳顶位于中央、等侧 壳顶两侧具壳耳，前后耳同形或不同形 有外韧带和内韧带 闭壳肌痕大，位于近贝壳中心而偏于后背侧 外套膜缘游离无愈合点（简单型），具有外套眼 我国扇贝的主要经济种类 栉孔扇贝Chlamys farreri 华贵栉孔扇贝Chlamys nobilis 虾夷扇贝 Patinopecten yesoensis 海湾扇贝Argopecten irradians 美丽日本日月贝Amussium jiaponicum 2.内部构造与机能 （1）外套膜 背缘愈合，边缘游离，有很厚的肌肉和感觉器官（外套触手、外套眼），中央区薄而透明。 生壳突起 分泌贝壳 边缘： 感觉突起 有外套眼和发达的触手 司感觉作用 缘膜突起 帆状部肌肉发达 调节水流 （2）足 棒状，末端吸盘状，腹面有足丝沟 足基部有足丝腺，分泌的足丝经足丝沟达附着物表面，遇水后变硬成足丝 足有一定的吸附力 幼虫时可用足匍匐爬行 （3）呼吸与滤食器官 — 鳃 外观橘子瓣状，将外套腔隔成鳃腔和鳃上腔 横断面呈“WW”形，腹嵴两侧各有一对对称的鳃瓣 鳃瓣的上行板长是下行板的2/3左右末端游离状，不与体壁愈合 （4）肌肉 闭壳肌 横纹肌：瞬间关闭贝壳 平滑肌：使贝壳持久关闭 外套膜肌 放射肌：附着贝壳边缘 的肌肉 环肌：位外套膜内层， 控制缘膜的屈伸 足伸缩肌：位于足后方左侧，控制足的运动 （5）消化系统 唇瓣、口唇、口、食道、胃、肠、直肠、肛门、消化腺、晶杆和胃盾 唇瓣：位于口唇外侧，左右各一对 口唇：口边缘向外分出的树枝状分枝，上唇左右两大枝，下唇中央具有一大枝 口与食道：口是两唇间的裂缝，食道很短 胃：椭圆形，周围包裹着消化腺，胃内有胃盾和晶杆（乳白色，胶状） 肠：下行肠、上行肠和直肠，晶杆在下行肠内，无单独的晶杆囊 肛门：位于闭壳肌后腹缘 扇贝的口唇 （6）循环系统 心脏、动脉、静脉和血窦 心脏：一心室二心耳，心室包围着直肠，悬于围心腔中 心耳与出鳃血管连通，与心室间有瓣膜相隔，防止血液倒流 围心腔腺：心耳外壁被覆的褐色腺质上皮 血液循环：开放式循环 外套膜的辅助作用 （7）排泄系统 肾脏：一对，附于闭壳肌前方，位于生殖腺与鳃轴之间，长囊形，左肾稍大于右肾 肾孔：内肾孔（肾围心腔孔）开口于围心腔，外肾孔（肾孔）为泄殖孔位肾末端腹面，脏神经节外侧 肾生殖孔：肾前端两侧各有一裂孔与生殖腺相同，成熟的精、卵通过两侧的裂孔进入肾脏，从左右肾孔（泄殖孔）排出体外 围心腔腺分泌物，经肾围心腔孔进入肾脏腔，由肾孔排出体外 （8）生殖腺 扇贝多为雌雄异体，少数雌雄同体。雌雄同体者，精巢在腹嵴的外缘，卵巢在内侧 生殖腺主要位于腹嵴，外形橘子瓣状 成熟时雌性生殖腺橘红色或粉红色，雄性生殖腺乳白色或淡乳黄色 生殖腺由滤泡、生殖管和生殖输送管构成（机能与牡蛎相同），外端以泄殖孔开口在出水腔 （9）神经系统 脑侧神经节、足神经节、脏神经节和神经连索 脑侧神经节：一对，位于口与足之间，消化腺组织表层内。前叶分出平衡器神经，后叶以脑（侧）足神经连索与足神经节相连 足神经节：一对，位于足与口之间，足背部中央 脏神经节：左右愈合，形成一个复杂的大型神经节。位于闭壳肌腹面，分为中央叶和侧叶，中央叶又分为前叶和后叶；两侧叶与中央叶之间分出神经连索与脑侧神经节相连，形成脑脏神经连索 扇