白藤口小学学生餐规范.docVIP

白藤口小学学生就餐规范 为贯彻落实市、教体局有关“免费营养午餐工程”的文件精神，切实实施好我校的营养餐工作，提高学生营养水平和身体素质，特制定本方案。 一、指导思想 以科学发展观为指导，全面贯彻党的教育方针，实施“免费营养午餐工程”，改善学生营养缺乏现状，调整饮食结构，增加营养含量，提高饮食质量，发挥学校强体与育人的双重功能，促进少年儿童健康成长。充分调动教师的工作积极性，减少失误，科学管理，制定本规范。 二、实施时间 从2013年11月21日开始实施。 三、实施办法 实施学生数量：白藤口小学在校学生，共计190人，其中一年级28人，二年级34人，三年级39人，四年级41人，五年级48人。每日由班主任负责如实记录《班级学生就餐记录表》。 餐厅分配：根据现有学生数量及学校餐厅现状，二、三、四年级在一号餐厅（原餐厅）就餐，一、五年级在二号餐厅（新改建的）就餐。任课教师随学生就餐。 一号餐厅：学生从北门入领餐，南门出洗刷。 其中一号餐厅共有餐桌12张，二年级在北门西边用4张餐桌，1号2号3号餐桌分别坐10人，4号餐桌坐4人。 三年级占用四张餐桌就餐，4号、5号、6号坐10人，7号餐桌9人， 四年级占用四张餐桌就餐。8号、9号、10号坐10人，11号餐桌11人。 陪餐教师在分完餐后在幼儿园桌就餐。 二号餐厅： 学生从东门入领餐，西门出洗涮。 北面五年级。1号、2号、3号、4号坐10人，5号坐8人。6号（空） 南面一年级。7号、8号坐10人，9号坐8人，10号陪餐教师。 3、 所有班级由班主任根据学生路队顺序从小到大进行编号，号码按照一年级：10X,二年级：20X，三年级：30X，四年级：40X,五年级：50X的顺序编号。号码用扣书纸写好贴在餐具柜、洗碗布柜上。 餐具柜及洗碗布柜分配按照班级人数实地分。 所有学生固定号码，固定就餐位置，每张餐桌选出一个小组长，协助教师管理学生就餐秩序。 4、就餐顺序及教师安排： 学生放学后，在教室门外站好四列纵队，行走时按照两列纵队行走，上午最后一节课的教师在本班队伍的最前面带领学生，三年级老师应该注意，如果到一楼时，一二年级的学生没有走完，请耐心等待。到餐厅前，先进行餐前洗手，各班级根据班级指定洗涮位置安排，组织学生按先后顺序有秩序的洗手，学生洗手后，有秩序安静的进入餐厅拿各自餐具领餐，然后到指定位置坐好。 分餐值日教师，十一点到餐厅协助伙房人员，领取学生的午饭菜，开始做分餐准备。 各班级要求学生安静领餐，不得吵闹。教师分餐时要注意卫生，能用工具的时候必须使用工具，（比如吃面条，用手套），等分餐结束后，由班主任下达指令，统一开始就餐，任课教师坐在分配位置一边就餐，一边负责管理学生纪律。 班主任要统管全班，就餐时班主任强调学生，禁止说话，文明就餐，不抢不急，本着勤俭节约的精神，让所有学生都能吃饱不得浪费。剩余饭菜汤渣倒在指定的废物桶内，统一由班级安排专人学生送入伙房门外。 就餐结束后，班主任及在本班就餐的教师要督促学生，把自己周围的饭粒及菜、汤都清除干净，做到人走桌面无残留，确认洁净后方可离开。并教育学生靠里面的要学会等待，等外面的大部分学生就餐结束后再开始有秩序的撤离。撤离前，班主任要逐一进行检查，如有不干净之处，要让学生重新返工，直至符合要求即可。 安排分餐剩余饭菜及工具由值日教师安排专人送到伙房，交给伙房人员。 餐后清洗就餐工具。 夏天：二、三、四年级学生清洗工具在南面水龙头处清洗。一、五年级的学生在北面水龙头处清洗。 冬天：全体同学都在北边水龙头处洗刷，北边水槽共计5个水龙头，由北向南水龙头分配的顺序是：一年级1个、二年级1个、三年级1个、四年级1个、五年级1个。提倡五年级学生帮助一年级学生洗刷餐具。四年级学生帮助二年级学生刷餐具。 马飞龙每天根据情况将洗洁精稀释好后，倒入5个固定盆中，放置到洗刷槽上方供学生洗刷餐具。学生就餐完毕，拿好自己洗碗布，按顺序到学生按照分配水龙头有秩序进行清洗餐具，（清洗办法，班主任现场教学）班主任负责监督管理。洗刷完毕，学生各自将餐具及洗碗布送回餐厅放好。 冬季水槽防冻：马飞龙老师每天中午根据学生洗刷时间，从伙房内打开总开关，傍晚水管排空，以免冻裂水管。 幼儿园餐具由炊事人员进行清洗。 炊事人员每天都应对所有餐具进行消毒，且做好《消毒记录》。 餐厅收拾：班主任每天中午安排值日，值日生在班级学生全部洗刷完毕,餐具等放置好后，开始收拾餐厅卫生。各班级收拾各班级地界，现场划分。 餐厅卫生要求： a.各班级的就餐餐桌上和地面必须干净，不得有剩饭、剩菜及污物，陪餐的班主任及值日教师要严加管理。 b.负责清扫餐厅卫生的班级，每天都要先扫再拖、抹，确保地面、餐桌干净。桌凳放置整齐，餐具、洗碗布放置整齐，窗关闭、门上锁。 钥匙分配：1号餐厅，伙房、总务、校长室各一把。