紫薯不是转基因食品.doc

紫薯不是转基因食品，而是天然的健康食品 北京农学院?王寒教授 2012年11月19日 最近许多朋友纷纷打电话问我，在网上流传着《紫薯是转基因食品》的信息是否正确？我从事甘薯研究50多年，听到这一消息，感到很不安，为了对大家健康负责，我谈谈对转基因食品和紫薯的看法，欢迎批评指正。 1,?如何看待转基因食品？ 转基因食品（Genetically Modified Food，GMF）是指利用基因工程（转基因）技术在物种基因组中嵌入了（非同种）外源基因的食品。转基因食品可能改善食品的一些特性，如把细菌中的有毒基因(Bt)，转入到玉米的遗传物质DNA中，育成抗虫的玉米新品种。但同时也会出现许多未知的新弊端，据报道： 1，德国报道：用转基因的玉米喂牛，造成了牛的死亡。瑞士海尔比克教授发现，转基因玉米t-176中的用来杀虫的Bt毒素基因，毒死了奶牛。2，俄国报道：吃转基因大豆的实验老鼠死亡。 3，印度报道：吃转基因棉籽的水牛出现早产、流产、不育、子宫脱垂现象。 4，美国报道：吃转基因玉米的猪不能生殖。转基因的大豆中防癌成份减少，转基因的番茄营养价值降低。而且出现“超级杂草”正在美国22个州至少上百万公顷农田中狂长肆虐。这些农田的共同特点是，都种植了转基因作物，5，巴西报道：吃胡桃的基因转的大豆，对胡桃过敏的人吃转基因大豆也过敏。 6，法国报道：美国孟山都公司生产的一种转基因玉米对人的肝、肾具有毒性。用转基因玉米喂养的老鼠普遍患上肿瘤，并有多器官衰竭的症状。 7，澳大利亚报道：吃转基因豌豆的小白鼠出现肺炎，从而叫停了历时10年、耗资300万美元的转基因项目。 11，英国报道：吃转基因土豆的老鼠出现了肝癌、免疫系统萎缩等异常现象。另外吃转基因作物会导致新的疾病。后查明系日本一公司生产的转基因的色氨酸所致，食用者在3月后发病，导致37人死亡，1500人体部份麻痹，5000人无力。???目前世界各国对转基因的态度很不一致： 1）转基因技术的发明国是美国，孟山都公司垄断全球90%的转基因食品市场， 他为了自身利益，大力向全球倾销其转基因产品，但美国主食面粉却虽不用转基因小麦，而且转基因食品在美国国内消费却极少。主要出口到发展国家。美国超市大豆制品却基本上是非转基因大豆制成的。所种植的转基因大豆、玉米在美国本土主要用于动物饲料和生产酒精燃料，国际先驱导报于2010年7月6日发表文章：《美国全面反思转基因技术》，已经承认了第一代转基因技术的失败，并且认为转基因技术对人类健康和自然环境会构成极大的不确定性危害。加州有3个县进行了全民公决，决定禁止在自己的县里种植转基因作物。 2，法国、德国、希腊、匈牙利、卢森堡、奥地利等欧盟国家、印度、俄国、日本、非洲等国都对转基因食品有不同看法。2010年，有26个国家的消费者和农民团发表“全球反转基因小麦”声明。3，中国已经种植了转基因棉花、番茄、甜椒、木瓜等作物，对转基因食品的看法存在严重分歧，有些人认为要大力推广；但不少人坚决反对，反对者认为美国向中国倾销转基因食品不仅可能影响人民健康，掠夺了大量中国的财富，而且会造成中国粮食依赖外国。其背后甚至隐藏着国家安全的阴谋。中国2002 年已开始调整。进口巴西非转基因的的大豆增加了 23.7%，进口美国转基因大豆减少了 19% ，进口阿根廷转基因大豆减少了 44.7% ，在总体上减少了进口 18.7%。转基因食品是新生事物，还需要进行长期大量的研究工作，切不可盲目推广。 　2，自古以来紫薯就是天然食物： ??由于甘薯产量高，适应性广，在全国很多地方都有种植，在北京、天津叫白薯、山东、东北叫地瓜、河南、湖南叫红薯、安徽、江浙叫山芋、广东、福建叫番薯、四川叫红苕、、、。1984年由中国农业部和中国农科院主持，由全国几十位知名甘薯专家集体编写的《中国甘薯栽培学》中第34页，明确指出《甘薯肉色可分为紫、桔红、杏黄、黄、白等》，说明紫色是甘薯固有的肉色之一，如广东农家品种：《豆沙薯》、《蕹菜薯》、《雪薯》、《紫心薯》、《紫肉薯》《海南紫薯》、等都是天然纯紫薯。又如安徽的《二红》、福建的《槟榔薯》、广东的《锦莲薯》、广西的《满村香》、湖北的《南瓜薯》、湖南的《黄心薯》等农家品种薯肉中也都带有紫色。但为何过去市场上很少见到紫薯呢？这是由于农家紫薯一般产量较低，农民不爱种；紫薯有花青素异味，口感较差，市民不爱吃，所以市场上少见。近年来，人们开始注意食品营养，发现紫薯的营养价值很高，各地农业科研单位育出很多产量高、品质好的紫薯新品种，市场上紫薯就多了起来，而且价格也高于一般品种。如北京育成的京紫系列品种、南京育成的宁紫系列品种、徐州育成的徐紫系列品种、济南育成的济紫系列品种、烟台育成的烟紫系列品种、河北育成的冀紫系列品种、河南育成的豫紫系列品种、广东育成的广紫系列品种，广西育成的桂