经济型酒店的现状分析与创新发展【毕业论文+开题报告+文献综述】.docx

本科毕业论文开题报告旅 游 管 理经 济 型 酒 店 的 现 状 分 析 与 创 新 发 展一、综述本课题国内外研究动态，说明选题的依据和意义（一）、国外研究动态经济型酒店（B udg e t Hote l）是相对于传统的全服务酒店（Fu ll S e rvice Hote l） 而存在的一种酒店业态，始于上世纪 30 年代美国的汽车旅馆（Mote l），随着美 国大众消费的兴起及公路网络的发展，汽车旅馆开始出现，为平民的出游提供廉 价的住宿服务。二战后，美国经济的繁荣促生了大众旅游，引发了人们对中低档 住宿设施的大量需求，以汽车旅馆为雏形的经济型酒店开始逐渐发展起来。到 80 年代末，经济型酒店已经成为欧美一些发达国家的一种成熟的饭店业态。因 此，欧美对其的研究也就开始得比较早，通过对 EBS CO、S pring e r 等外文数据 库的收索，发现欧美对经济型酒店进行研究的文献大多出现在 80 年代中后期。 而且研究成果大多集中在以下领域：1 、对区域性经济型酒店的研究。Tom Ichniows ki 论述了美国由于经济型酒 店能满足大多数消费者的需求，而且能节约成本，使得很多酒店集团投资发展经 济型酒店。S ha ne Ha rris 从经济转型、GDP 增长、酒店品牌价值、非品牌经济 型酒店、消费观念的转变、国内交通日益完善等方面分析了品牌经济型酒店在法 国和英国等欧洲国家的发展。Ada m Coulte r、Linda Fox 则认为与高星级酒店相 比经济型酒店收经济下滑的影响较小，而且它的成本更低，所以在未来的英国能 够得到很好的发展。2 、对经济型酒店品牌的研究。S ta ce y Mie ya l Hig g ins 论述了速 8 从员工制 服、沐浴设施、早餐种类、客房设计等方面进行酒店产品和服务改进，以维持品牌的持续发展。S ujita na He mta s ilpa 论述了宜必思在与爱侣湾集团合作后将在泰国的曼谷、帕塔亚、普吉岛等 6 个地区建立 10 经济型酒店。 3 、对具体问题的研究。J a me s S ug g s 认为经济型酒店应该在控制成本的前提下，倡导节能环保、先进高效、天然舒适，从建筑材料、表面装饰、能源种类、信息技术等方面改进。并详细的描述了一个改进后的、天然的、绿色的、可 持续发展的经济型酒店所应该具备的服务设施。J a n Fre ita g 用图表对比分析的 方法，研究 08 年金融危机对经济型酒店的影响，并认为虽然金融危机对经济型 酒店业形成了一定的影响，但是它能够先于高星级酒店从金融危机中复苏。终上所述，欧美学者对经济型酒店的研究主要是针对某些区域或是某些具体 品牌，以及在设施设备、市场业绩、市场营销等具体问题的研究，从宏观层面上 的理论研究则是少之又少。（二）国内研究动态 与欧美等经济型酒店业发展已经比较发达的国家相比，我国的经济型酒店只有 15 年的发展史，纵观我国经济型酒店的发展历程，最初的发展始于 1996 年。上海锦江集团下属的锦江之星是中国第一个经济型酒店品牌。进入 21 世纪之后， 各种经济型酒店品牌如雨后春笋般破土而出，集中呈现出以下特点：1 ．中国经济型酒店行业成长迅速，出现了一些颇有影响的名族品牌。诸如 如家、锦江之星、莫泰 168 、7 天、欣燕都等等。2 ．中国经济型酒店市场需求旺盛，全国几个大型城市和几块经济发达区域 成为热点。北京、上海、广州、深圳等中心城市显得非常突出，市场比较成熟。 而长三角、珠三角、京津地区因为经济较为发达，经济型酒店业得到了迅速发展。3 ．经济型酒店吸引了各种来源的资本大量流入笨行业。相比其他行业，经 济型酒店投资比较低、回报率比较高，而且资金回笼快等特点，加之中国房地产 的巨大升值空间也导致了大量的投资者将资金转入笨行业。4 ．名族品牌与外来品牌之间的竞争日益加剧。他们凭借成熟的管理经验， 雄厚的资金实力和人才储备，全球知名的品牌，发达的营销网络，严格的质量控 制体系都是本土品牌无法比拟的。正是因为国内经济型酒店起步发展较晚，所以国内学者对经济型酒店的研究起步也较之欧美晚。2002 年之前几乎没什么比较有影响力的研究成果，知道 2003 年之后，随着国际知名品牌陆续登陆中国以及我国本土经济型酒店的长足发展， 才开始引起学术界的广泛关注。从这之后，有关经济型酒店的研究成果才日益增 多。而且集中体现出以下的特点：1、对经济型酒店的内涵研究，包括经济型酒店的含义、特征、分类等。范 向丽、郑向敏从目标市场和消费者的经济背景两个层面，对不同“经济”层面的 经济型酒店的分类和特征进行了分析和研究。黄慧敏分别从 4P、4C 的角度对经 济型酒店的概念进行分析研究。不过，虽然有许多学者进行过类似的研究，但是 学术界至今没有达成统一