潜江油焖大虾2016市场营销策划全解.doc

学 号： 2013041235 学 年 论 文 题 目 潜江油焖大虾2016市场营销策划 学 院 商务策划学院 专 业 市场营销 班 级 2班 学生姓名 程琦 指导教师 张雷 职 称 教授 2016 年 8 月 20 日 目录 摘要 1 一、市场分析 1 1、市场现状 1 2、未来市场 2 3、竞争者 2 4、swot分析 2 二、目标市场定位与分析 3 1、目标市场策略 3 2、市场定位 4 3、存在的问题 4 三、消费者购买心理及行为分析 4 1、经济因素 4 2、社会文化因素 5 3、食品因素 5 4、其他因素 5 四、产品策略 5 1、产品介绍 5 2、产品特色 5 3、功能 6 4、制作 6 五、价格策略 6 六、营销推广策略 6 1、推广策略 6 2、其他营销策略 7 七、广告宣传策略 7 1、广告目标 7 2、宣传对象 7 3、宣传媒介 7 4、具体方法 7 八、营销费用及效果预测评 8 1、费用预算 8 2、费用使用 8 3、策划费用 8 4、营销效果预测 8 5、营销效果监控 8 参考文献 9 潜江油焖大虾市场营销策划 作者：程琦 指导教师：张磊 摘要 江汉平原最具人气的菜为潜江油焖大虾，近几年潜江油焖大虾已经慢慢走向全国，在各地不同品牌的油焖大虾店如雨后春笋般露出。潜江油焖大虾是一道湖北菜起源于湖北潜江江汉油田一个叫做五七的小镇市，在江汉平原声名鹊起，广受食客喜爱在当今这个日益增长的社会，人们越来越会享受生活。同时人们也越来越来注意生活的品质针对现阶段的状况做出了此策划，有利于解决现阶段的状况；此策划书对产品的营销环境分析、产品的消费者分析、产品分析、企业和竞争对手竞争状况分析以及企业与竞争对手的广告分析等做了具体介绍。本策划书主要针对现今存在的问题，提出有利于解决现状的办法和建议。希望此策划书能给潜江带来前景和销量随着人们生活水平的不断提高，人们。。改革开放以来，餐饮业经营服务领域拓宽，经营方式更加多样化。尤其近年来，随着居民消费水平的提高和双休日的实行，居民外出就餐的次数增多，消费增加，大众化成为目前我国餐饮市场的主流。顾客对餐饮企业及其服务质量的要求也越来越高市场规模在不断增大，整个行业市场前景看好。、川菜、苏和将热卖饮市场，随着我国城市居民生活水平的不断提高，人们对的消费需求也发生了明显的变化。不再仅仅是为了，虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙对小儿、孕妇尤有补益功效虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。而补肾壮，益气开，补脾益气，润肺浦燥，生津止渴。具有特定功能的将会成为今后行业中又一个重要的。最大威胁和挑战主要是来自、川菜、苏和的竞争，鲁、 川、 粤、 闽、 苏、 浙、湘、 徽菜系 (机会 日益细分化的消费群体为企业开展目标营销提供机会 不同群体有着不同的消费需求，这些差异表现在对口味、品牌、价格、包装、促销和广告风格等一切消费者接触产品及信息的领域，高度细分化的市场为企业进行市场拓展提供无限空间。企业市场渗透的地域差异为其避实就虚策略创造空间企业可以根据各市场占有情况，对竞争很少进入和尚未形成领导品的地区进行市场渗透和重点攻击，即集中优势兵力对竞争品牌实现侧翼包抄。同时不同地域的消费习惯和口味具有一定差异，企业对此也应予以重视。本企业大都实行分散经营，规模一般比较小目标市场策略(目标市场选择企业的产品归属在行业中，其直接的竞争行业是。(目标市场战略顺应现有消费者的认知而且没有与之冲突。是作为一，购买真实动机是。(形成独特区隔。“”品牌定位的准确与新颖，使产品曾相互矛盾的双重身份得到完全有机的结合使产品和竞争者能有效地区分开来(将产品的劣势转化为优势。“”的，成为补肾壮，益气开，补脾益气，润肺浦燥，生津止渴“正宗”的有力的支撑。；—180一盆的价格，因为，不再最核心的问题是企业不得不面临一个现实难题 —— 美味可口的油焖大虾出锅后保质期就很短了，只能马上食用完。能不能将油焖大虾做成半成品，让消费者可以购买回家烹饪一下和家人们一起享受 这美味佳肴是一大难题。 三、消费者购买心理及行为分析 1、经济因素无论购买什么商品，经济因素都是必不可少的因素。对质量和价格的要求也是顾客衡量餐饮企业优劣的标准之一。如今生活条件提高了，购买生活必需品在整个收入中的比重减小了，社会文化因素安全卫生是顾客对食品的最基本要求顾客来到餐厅,都希望自己的财产、健康和精神不