主题餐饮任务书.doc

上海建桥学院艺术设计系环境艺术设计专业毕业设计任务书 主题餐厅室内设计 一、毕业设计目的： 通过毕业设计，让学生更加全面和系统地巩固、充实和提高本专业的基础理论与专业知识。 培养和锻炼学生综合运用所学的基础理论、专业知识和设计技能，独立进行环境艺术设计的能力。 通过毕业设计，让学生理解理论联系实际的重要性，并学会调查研究、查阅文献、收集资料的方法，更多了解国家和地方有关部门的工程技术规范和法规。 通过毕业设计的综合训练，锻炼和提高设计的表达能力包括表现图、制图和编写文件的能力，通过毕业答辩，锻炼和提高口头的表达能力。 二．毕业设计要求： 熟练地综合运用所学理论和专业知识，按期圆满完成任务书规定的任务。设计文案完备、整洁、正确；设计合理、深入、细致、可行；表达效果好；设计要求创作出不仅满足人们的基本使用需求，更能给人们带来高层次精神享受的高品质餐饮空间室内设计，设计中需考虑餐饮空间功能和环境的人性化、风格化，需有自己独到的见解和独创性，设计说明条理清楚，文字通顺，符合技术用语要求。能真实准确表达设计思维过程和设计理念。 需完成开题报告 平面图、立面图，顶面图和构造详图需计算机绘制，A3(420x297)图纸出图； 效果图（需着色）可用计算机辅助绘制或手绘，A3图纸出图； 整套图纸内容不得缺少,需设计封面，并装裱成册； 制作PPT演示文件，连同所有图纸文件一起刻录成光盘，和整套图纸一并上交。 三．毕业设计内容： 案例概况： 本商业大楼地处苏州高新商务国际广场一楼，建筑面积约570m2；层高为6米。要求室内设计成为75—100座的餐厅。餐厅要求设计成主题餐厅。主要以某一特定主题来吸引顾客之用餐需要，要求主题风格鲜明,平面功能合理，室内空间灵活。 可在下列主题中任选一个主题进行设计，（可另设主题，请和指导老师商量）： 老上海风情主题餐厅（石库门，上海弄堂，花园洋房等） 欧洲怀旧风格主题餐厅（古罗马，巴罗克，洛可可风格等） 儿童乐园主题餐厅（积木，童话城堡，旋转木马等） 卡通明星主题餐厅（米老鼠，小熊维尼等） 海底世界主题餐厅（海底生物，水晶宫等） 海盗船（或轮船）主题餐厅 星空（或星座）主题餐厅 小桥流水主题餐厅 地域特色主题餐厅（热带雨林，傣家竹楼，山洞岩洞等） 鬼屋主题餐厅（万圣节之夜，惊悚怪诞等） 电影主题餐厅 体育主题餐厅（体育明星，篮球足球等） 汽车主题餐厅（公共汽车，有轨电车，火车铁路等） 设计内容： 开题报告表和中期报告书 要求学生对与此室内设计相似的餐厅（如芭迪熊儿童主题餐厅，蛋蛋屋等）进行实地调研及资料收集，从中分析其平面功能布局，室内空间分割与限定，界面设计与处理等室内设计方法。由于上海的主题餐厅数量不多，因此可以充分运用网络，搜集世界各地的主题餐厅资料，加以分析和借鉴，另外需结合本案实际地理人文分析, 进而将主题意向整合于设计之中。中期报告书包括封面，图片和文字部分，以及封底（封底纸张要有一定硬度），A3大小制作，其中文字字数不少于5000，包括对毕业设计课题的设计理念，分析定位和初步设想2500（文字）以上以及相关的调研报告（2500字）。其中调研报告必须大部分为设计者亲自调查的内容并附相关照片或图片（不少于20幅）。设计的初步设想除用文字表述理念外，还应用功能分析图，方案草图或模型照片等来表达初步设计构思。本学期第13周完成开题报告表格并结合调研分析及设计意向完成中期报告书。 室内设计 在给定的平面图区域内需包括下列内容进行设计 前台接待区 收银台或总服务台 餐厅大堂 包房若干 主题装饰景观至少1处 男女卫生间各一间 厨房，占总建筑面积的20~25%（厨房内部不要求设计） 四．设计图纸要求： 封面设计 (封面设计中可使用彩色效果图做为图面底色，应注明设计题目、学校专业、姓名学号、指导教师等) 设计说明 设计构想和意向分析图 室内平面布置图 室内顶面图 各空间主要立面图(餐厅大堂2, 包房2，卫生间1，收银台立面图，主题装饰景点立面图) 部分家具（如服务台等）造型大样图及若干节点详图 餐厅大堂效果图（全景） 主题装饰景点效果图 包房效果图 材料列表 注意事项： 比例：平面、铺地、立面、顶面图为1：100，详图、大样图若干，比例自定，可取为1:20或1:10，立面图比例为1:50 文本制作中应考虑文本设计、图纸目录等 图纸文本电子档案以及答辩时所使用的PPT文件，应一并刻录进光盘上交。 五．方案设计阶段时间进度安排： 本学期 时间 学习内容 备注 第9周 授课布置任务书，进行实地调研与资料搜集 第10周 继续进行实地调研与资料搜集，初步意向与构想 交调研，记成绩 第11周 进行资讯整合，深入发展意向与构想，填写开题报告，撰写中期报告书初稿 交开题报告