职业化形象与商务礼仪专题培训8597660.pptVIP

西餐的基本构成 头盆（Appetizers）：又称开胃品，是开餐的第一道菜，可以选用低度的白葡萄酒与之搭配。 汤类（Soups）：一般不用酒，如需要可以搭配较深色的雪利葡萄酒或白葡萄酒。 色拉（Salad）：主菜的前一道菜，具有增进食欲、帮助消化的作用，可选用白葡萄酒。 主菜（Maincourse）：又称大菜，是一餐的高潮。一般鱼类、海鲜类应配以冷冻的白葡萄酒，而肉类、禽类应配红葡萄酒。 甜点（Dessert）：一餐中最后一道食品，可配用甜葡萄酒和葡萄汽酒。 西餐的着装 再昂贵的休闲、运动服饰都不适合正式的西餐 西装、礼服是适合的选择 不戴帽子与厚长的围巾 美国人比较随意 西餐的就座 男女穿插 男女主人都在的情况 协助女士就座 从左侧入座、离座 西餐餐具使用 每一道菜都要有相应的餐具 餐具由外向内依次取用，左叉右刀或匙 “八”刀叉放置意味着没有结束，并拢置于盘中，柄部朝右下方45度，意味着可以撤盘 高脚酒杯 餐巾仅用于擦手、嘴以及防止弄脏衣服，离席时应折好 西餐用餐的禁忌 用餐时禁止吸烟 不要翘二郎腿 不可在餐厅化妆 不发出声响 不端盘子进餐，不用刀扎食物进餐 面包要用手撕成小块 食物热时不用嘴吹 餐具掉了应由服务员拾起，不要自己拾 第四部分商务接待礼仪规范 接待重要的商务宾客是整个公司联动的大事情，每一个人的细节表现都可能决定商务活动的成败。 案例：接待组织工作 韩国恒飞公司将在下个月将来南京考察公司的投资环境状况，并根据考察状况决定在公司的投资意向，你作为行政人员，应该如何安排本次商务会面的接待工作？ 其它情况：韩国客户来访人员有总经理朴永林、投资部经理李秀天、管理部经理金龙文、总经理助理全淑丽（女）、发展部经理李明灏、财务经理金敏仪（女）、翻译郑武军，在南京的行程为3天，重点进行开发区状况考察。 接待组织工作-接待准备 来访对象 来访人数 男女比例 职务级别 接待规格 日程安排 到达日期、时间、车次、行李等状况 接待组织工作-食宿安排 民族、身份及要求 交通便利、吃住方便 住宿环境 房间设备 服务质量 会务设施与状况 宴会设施状况 康乐设施状况 接待组织工作-迎接客人 车辆安排 人员安排 接机、接车人员责任安排 接风餐 记程车的座位次序 司机 D C B A 主人开车时的座位次序 主人 A C D B 乘火车时的座位次序 走 廊 D B C A 接待组织工作-安顿宾客 安置客人休息 -本地客人 -外地客人 茶水、饮料、水果、欢迎卡片 工作协调 就餐安排 商务洽谈礼仪 准备工作 -主题与实力分析 -了解宾客 -挑选成员 礼仪准备 -时间、地点安排 -座次安排 -个人仪表准备 导入阶段 概述阶段 明示阶段 交锋阶段 妥协阶段 协议阶段 商务拜访 预约 确定目标 服饰仪表 礼品 守时践约 通报状况 举止得体 适可而止 总结与回顾 职业化形象的仪表、仪态 一般商务礼节 商务用餐礼仪规范 商务接待与出访礼仪规范 谢谢各位的参加！ 《职业化形象与商务礼仪》专题培训 ? 课堂公约 准时出席 关闭响闹装置，以免影响他人 请参与维护室内空气清新，不在室内吸烟 开放心灵，全心投入 积极发表意见，欢迎不同观点交流 课程纵览 职业化形象的仪表、仪态 一般商务礼节 商务用餐礼仪规范 商务接待与出访礼仪规范 第一部分职业化形象的仪表、仪态 员工的职业化形象来自于对个人仪表、仪态的“修饰”，进而折射出该员工所在公司的企业文化水平和经营管理境界。 ——帕尔观点 仪容要求 面部 头发 双手 饰品 Time：根据不同的时间着装Place：根据不同的地点着装Occasions ：根据不同的场合着装 着装的“TOP”原则 职业化服装 职业便装和礼服 看看有什么不妥吗？ 发式不适合职场 服装太过随意 长桶靴是时尚和户外的用品 短裙式样不适合办公 上下装搭配不合理 站姿的十项要求 头正 颈直 肩压 胸展 腹收 臂垂 臀紧 膝提 趾抓 重心垂直于脚掌 女士站姿种类 行走 女士：一字步 男士：平行步 三种坐姿 立 坐 半 坐 全 坐 微笑的五度变化 本意笑 温馨的笑 甜美的笑 热情的笑 火热的笑 第二部分一般商务礼节 商务交往活动中，我们应该做到的就是“待人接物，有礼有节”。 握手的要点 向前一步 虎口相对 上身前倾 晃动三次 及时松手 异性握手 级差握手 70至80厘米（熟悉） 1米至1米2（陌生） 2个手臂长（站立） 一个手臂长（坐着） 一个半手臂长（一站一坐）