5.3ATP的主要来源──细胞呼吸讲义.ppt

5.3 ATP的主要来源 细胞呼吸 探究酵母菌细胞呼吸的方式 酵母菌： 探究 一种单细胞的真菌（真核生物），在有氧和无氧条件下都能生存，属于兼性厌氧菌． 　　实际上人们几乎天天都在享受着酵母菌的好处。你能举例吗？ 　　我们每天吃的面包和馒头就是有酵母菌的参与制成的；我们喝的啤酒，也离不开酵母菌的贡献 提出问题： 讨论：如何制作面包或馒头，如何酿酒的？ 酵母菌通过呼吸作用产生了酒精和CO2;酒精和CO2是酵母菌在无氧条件产生的，还是在有氧条件下产生的？ 作出假设： 我们需为酵母菌提供呼吸作用的原料主要是什么？ 对照实验：自变量是什么？如何控制有氧和无氧的条件？ 怎样鉴定有无CO2产生？如何比较CO2产生的多少？ 怎样鉴定有无酒精产生？（橙色的重铬酸钾溶液，在酸性条件下与乙醇（酒精）发生化学反应，变成灰绿色．） 设计实验： 葡萄糖是细胞生命活动所需要的主要能源物质，常被形容为“生命的燃料”。 观察哪个装置浑浊快且浑浊程度高 创设反应条件 装置序号 A B 检测CO2 　结果 检测酒精 澄清石灰水 结果 灰绿色 5%葡萄糖溶液 240ml 240ml 有氧 无氧 新鲜酵母菌 10g 10g 较混浊 稍混浊 酸性重铬酸钾溶液(橙色) 不变色 Ｂ瓶应封口放置一段时间，再连通盛有澄清石灰水的锥形瓶． 结论 结论 橡皮球或气泵 质量分数为10%的NaOH溶液 　酵母菌有氧呼吸产生大量CO2,无氧呼吸产生少量的CO2。 结论、交流和应用： 酵母菌无氧呼吸产生了酒精。 返回 做馒头时，酵母菌的细胞呼吸的方式主要是什么？酿酒时，酵母菌的细胞呼吸方式又是什么呢？ 做馒头时，酵母菌主要进行有氧呼吸。 酿酒时，酵母菌主要进行无氧呼吸。 一、有氧呼吸 是否所有生物的有氧呼吸都发生在线粒体？ C6H12O6 有氧呼吸的过程： 丙酮酸 酶 CO2 [H] 能 酶 H2O O2 H2O 酶 能 第二阶段 第一阶段 第三阶段 细胞质基质 线粒体基质 线粒体内膜 酶 H2O 能 [H] + H2O + C6H12O6+ H2O+ O2 酶 CO2 大量能量 有氧呼吸的反应式 1mol葡萄糖释放2870KJ，有1161KJ转移至ATP，其余以热能形式散失。 6 6 6 12 如果用H218O研究植物的有氧呼吸，在最初的哪种产物中能检测到放射性的物质( ) A.丙酮酸 B.CO2 C.H2O D.氧气 B 有氧呼吸各个阶段的比较： 项目阶段 场所 反应物 生成物 能量 细胞质基质 线粒体 线粒体 葡萄糖 [H]、O2 CO2、[H] H2O 少量能量 少量能量 大量能量 第一阶段 第二阶段 第三阶段 丙酮酸、 H2O 丙酮酸、[H] 二、无 氧 呼 吸 １、无氧呼吸的过程（两个阶段） 第一阶段：与有氧呼吸第一阶段完全相同。 第二阶段： 丙酮酸 2C2H5OH +2CO2（酵母菌，高等植物） （酒精） (细胞质基质） 酶 (细胞质基质） 2C3H6O3 （人和高等动物，马铃薯块茎) 酶 （乳酸） 习惯上把微生物的无氧呼吸称发酵。 B 【方法台】 细胞呼吸方式的判断方法 ①如果某生物产生CO2的量和消耗O2的量相等，则该生物只进行有氧呼吸； ②如果某生物不消耗O2，只产生CO2，则只进行无氧呼吸； ③如果某生物释放的CO2量比吸收的O2量多，则两种呼吸方式都进行； ④如果某生物无O2的吸收和CO2的释放，则该生物只进行无氧呼吸(产物为乳酸)或生物已死亡。 三、细胞呼吸原理的应用 细胞呼吸原理的应用(连线) ①包扎伤口用透气消毒纱布或松软创可贴 ②用酵母菌酿酒 a.促进无氧呼吸 ③用醋酸杆菌生产食醋 b.抑制无氧呼吸 ④用谷氨酸棒状杆菌生产味精 c.促进有氧呼吸 ⑤松土 ⑥稻田排水 ⑦慢跑 四、影响细胞呼吸的因素 1.内因 （1）不同种类的植物呼吸速率不同； （2）同一植物在不同的生长发育时期呼吸速率不同； （3）同一植物的不同器官呼吸速率不同； 温度 呼吸速率 2.外因 （1）温度：通过影响呼吸酶的活性来影响呼吸速率。与温度影响酶催化效率的曲线特征一致。 （2）氧气浓度 ①对于无氧呼吸来说：随氧气浓度增加而受抑制，氧气浓度越高，抑制作用越强，氧气浓度达到一定值时，被完全抑制。 ②对有氧呼吸：氧气是有氧呼吸的原料之一，在一定范围内，随着氧气浓度的增加，有氧呼吸速率增强，但当氧气浓度增加到一定值时，有氧呼吸速率不再增加。 ③绝大多数植物的非绿色器官或酵母菌受氧气浓度的影响，两种呼吸及总呼吸速率的变化曲线如图所示： O2：贮藏水果时下