中欧美日等国致敏物质.doc

1.中国 《GB 7718-2011 食品安全国家标准 预包装食品标签通则》4.4.3、《GBT 23779-2009 预包装食品中的致敏原成分》规定，致敏物质包括8大类：含有麸质的谷物及其制品、甲壳纲（动物）及其制品、鱼类及其制品、蛋类及其制品、花生及其制品、大豆及其制品、乳及其制品（包括乳糖）；坚果及其果仁类制品 台湾《食品过敏原标示规定》中列出6类致敏物质：虾及其制品、蟹及其制品、芒果及其制品、花生及其制品、牛奶及其制品（由牛奶取得的乳糖醇，不在此限）、蛋及其制品。 2.欧盟 　 欧盟2003/89/EC指令中食品过敏原包括：含有麸子的谷物及其制品（例如：小麦、黑麦、大麦、燕麦、斯佩尔特小麦、卡姆小麦或其杂交品种）；甲壳纲（动物）及其制品；鸡蛋及其制品；鱼及其制品；花生及其制品；大豆及其制品；牛奶及其制品（包括软糖）；坚果及其制品（例如：杏仁、榛子、胡桃、腰果、美洲山核桃、巴西坚果、阿月浑子果、澳大利亚坚果和昆士兰坚果）；芹菜及其制品；芥末及其制品；芝麻及其制品；二氧化硫和浓度大于每公斤10克的亚硫酸盐。在欧盟市场上出售的转基因产品，包括食品和饲料，如果其转基因成分的含量超过0.9%,就必须贴上标签，注明产地、成分及销售情况，并且这些信息至少要保留5年时间。 欧盟 （14种）含麸质的谷类及其制品 Cereals containing gluten小麦、黑麦、大麦、燕麦引用标准 ： 欧盟指令2007/68/EC 附件III A条款6（3a）、 （10）和（11）条涉及的成分 2、欧盟指令2009/41/EC （1）主要内容：针对提供给麸质不耐受的人的食品成分和标签方面的规定。 （2）将于2012年1月1日开始实施。 （3）终产品中麸质含量不超过100mg/kg，食品标签上产品名称可标示“极低量的麸质”；如果不超过20mg/kg可标示“无麸质”。甲壳类动物及其产品Crustaceans and products thereof蟹、虾蛋类及其产品 Eggs and products thereof鸡蛋、鸭蛋鱼类及其制品 Fish and products thereof, except鲈鱼、鳕鱼花生及其制品 Peanuts and products thereof花生大豆及其制品 Soya bean and products thereof Soybeans and products thereof大豆乳及其制品 Milk and products thereof牛奶、乳糖坚果及其制品 Nuts,杏仁、腰果、胡桃、板粟芹菜及其制品 Celery and products thereof芹菜芥菜及其制品 Mustard and products thereof芥菜芝麻及其制品 Sesame seeds and products thereof 黑芝麻、白芝麻二氧化硫或亚硫酸盐含量在10ppm以上，以SO2表示Sulphur dioxide and sulphites at concentrations of more than 10 mg/kg or 10 mg/litre expressed as SO2.蜜饯食品（话梅、陈皮）羽扇豆及其制品 Lupin and products thereof羽扇豆（鲁冰花）软体动物及其制品 Molluscs and products thereof牡蛎、蜗牛 　 3.美国 　 美国《2004年食品过敏源标识和消费者保护法规》中食品过敏原包括：牛奶、蛋、鱼类（如鲈鱼、鲽鱼或真鳕）、甲壳贝类（蟹、龙虾或虾）、树坚果类（如杏仁、美洲山核桃或胡桃）、小麦、花生、大豆。该法规规定：对于鱼类、甲壳贝类、树坚果三类食品必须标注具体的食品名称。食品过敏源应标注在成分表之后或附近，标注的大小与成分表相同；或者在成分表的相关食品过敏源处用括号标出。例外情况除外。如果违反《法规》要求，对于公司和其管理者将受到民事制裁或刑事处罚，或两者并罚。对于不符合要求的产品将进行扣留。对于含有未声明过敏原的产品，美国FDA可能会要求产品召回。 　 4.日本 　 日本对食品标签的要求非常严格，明确提出对于导致食物过敏的成分必须明示。日本在修订后的《食品卫生法》中规定了对鸡蛋、牛奶、小麦、荞麦、花生等五种食物为原料的加工食品和添加物，必须在容器和包装上注明所含的过敏性物质，推荐过敏物质 20种，这包括：鲍鱼、鱿鱼、鲑鱼卵、虾、柑桔、蟹、猕猴桃、牛肉、核桃、鲑鱼、鲛鱼、大豆、鸡肉、猪肉、松菇、桃子、山药、苹果、胶冻、香蕉。 　 5.加拿大