进展与述评羟基酪醇的研究进展.PDFVIP

化 工 进 展 2010 年第29 卷第6 期 CHEMICAL INDUSTRY AND ENGINEERING PROGRESS ·1133 · 进展与述评 羟基酪醇的研究进展 1 2 1 王红亮 ，史慧贤 ，姜申德 1 2 （天津大学，药物科学与技术学院， 化工学院，天津 300072 ） 摘 要：羟基酪醇是一种天然多酚类化合物，具有多种生物和药理活性，主要存在于橄榄油和加工橄榄油产生 的废水中。本文主要综述了羟基酪醇的主要药理活性，包括抗癌、抗菌、抗炎作用，介绍了羟基酪醇的从生产 橄榄油的废渣、废水中的提取、分离方法，化学合成方法以及生物合成方法。 关键词：橄榄；橄榄苦苷；羟基酪醇；合成方法 中图分类号：TQ 424.19 文献标识码：A 文章编号：1000 –6613 （2010 ）06 –1133 –05 Advances in hydroxytyrosol WANG Hongliang，SHI Huixian ，JIANG Shende 1 （School of Pharmaceutical Science and Technology，Tianjin University ，Tianjin 300072，China ； 2School of Chemical Engineering and Technology，Tianjin University ，Tianjin 300072，China ） Abstract：Hydroxytyrosol is one of the major natural phenolic compounds ，mainly in virgin olive oil and the wastewater generated from olive oil processing. The main pharmacological activities of hydroxytyrosol are reviewed ，including anti-cancer ，anti-bacterial and anti-inflammatory activities. Production of hydroxytyrosol by extraction and separation from olive oil waste residue and wastewater ，chemical synthesis and biological synthesis are introduced. Key words：olive；oleuropein；hydroxytyrosol ；synthesis methods 羟基酪醇（hydroxytyrosol ）化学名为3,4-二羟 注。研究表明羟基酪醇具有抗癌、抗菌、抗炎等多 基苯乙醇，是一种天然的多酚类化合物，它主要是 种生物和药理活性[1] 。 以酯化物橄榄苦苷的形式存在于橄榄的各个部位， 1.1.1 抗癌 橄榄苦苷经过水解后可得到游离的羟基酪醇。研究 羟基酪醇的抗氧化性和对自由基的清除能力 发现羟基酪醇具有很多有益于人体健康的生物药 比其它一些合成和天然的化合物都高，能够有效清 理活性，近年来深受生物和医学界的重视。羟基 除内源性和外源性自由基和氧化物，从而具有抑制 酪醇的化学合成是药物化学家近来研究的