第二章真菌的一般形态与特性(普通真菌学).ppt

第二章 真菌的营养体 第一节 丝状真菌的营养体 1 菌丝的一般结构—菌丝、菌丝组织 2 菌丝的变态—芽孢、吸器、菌环和菌网、匍匐枝和假根、附着孢 3 菌丝的特殊结构—菌索、菌核、子座 第二节 单细胞真菌--酵母菌 1 酵母的一般结构 2 酵母的出芽现象 3 酵母的细胞循环 真菌的营养体由什么构成？ 一、什么叫菌丝、菌丝体？ 二、菌丝的类型？有几种隔膜？隔膜形成的机制？ 三、什么是密丝组织，疏丝组织，拟薄壁组织? 四、什么是菌丝的变态结构，各自的作用是什么？ 五、菌丝的特殊组织有哪些？作用？ 伸展区（extension zone）：菌丝顶端呈圆锥形的结构，在菌丝快速生长时，这一结构是细胞壁生长的活跃区域。 自溶现象(autolysis)：有些真菌老菌丝细胞壁及细胞质自行降解消失的现象。 菌落(conoly)：菌丝几乎沿着它的长度的任何一点发生分枝，由于分枝的不断产生而形成一个特征性的圆形轮廓的结构。 网结现象（anastomosis)：菌落发育后期，菌丝之间互相接触，在菌丝接触点相近的壁局部降解而形成一个完整的网状结构，在高等真菌很普遍，在低等真菌中营养菌丝之间很少发生。 大、质地疏松、干燥、不透明、 蛛网状、绒毛状等，不易挑取， 菌落正面和反面颜色不一致。 鉴定的一个显著特征。 2、无隔菌丝和有隔菌丝 隔膜（septa） ：大多数丝状真菌的原生质是由横隔膜隔开的，这种隔膜叫做分 隔或隔膜。是细胞壁向内环状生长形成的。 隔膜的形成原因：低等丝状真菌的隔膜在繁殖器官的基部形成，繁茂的生长菌丝无隔多核或是无隔。如果菌丝变老时，隔膜可随处形成。菌丝死亡时或受机械损伤时，原生质就移向生长点，随即形成隔膜，将死的部分与活的部分分开，因此，真菌的原生质不死。有隔菌丝具有支撑作用。 有隔菌丝隔膜功能：抵抗干旱、防止细胞质流失、支持菌丝强度 根据有无隔膜分为有隔菌丝和无隔菌丝： 有隔菌丝septate hapha：多数真菌的菌丝以隔膜把菌丝分成很多间隔。如高等真菌的菌丝； 无隔菌丝nonseptate hapha ：有些真菌的菌丝没有隔膜，如低等真菌的菌丝。 3、菌丝的组织 密丝组织（plectechyma)：许多高等真菌在生活史的某些阶段菌丝体变成疏松的或紧密的交织起来的组织，通常称为密丝组织，分为疏丝组织和拟薄壁组织 疏丝组织（prosenchyma）: 密丝组织呈疏松交织状，菌丝体是长形的互相平行的细胞，机械力可分开，这些细胞具有相互独立性，能彼此识别。 拟薄壁组织（pseudoparanchyma）: 大致由等径的薄壁细胞组成，排列紧密很象高等植物的组织，组织中的细胞一般是不易分离的（碱液煮可分开），细胞缺乏独立性，不能彼此识别。 功能: 构成了真菌各种不同类型的营养结构和繁殖结构，如菌核、菌索、子座等。 二、菌丝的变态结构 什么是菌丝的变态结构？ 真菌的营养菌丝在进化过程中为了更好地吸收营养，满足其生长发育的要求，并具有相应的功能，逐渐形成了一些特殊形态的结构—变态结构。 1) 厚垣孢子、芽孢或膨大细胞 厚垣孢子（chlamidospore）有些老的真菌 菌丝细胞能积累大量的脂肪类物质与壁接合 形成一层极厚的次生壁， 功能：抵抗不良环境而作为休眠的生存结构， 表面一般具有刺或瘤状突起，一般为老化的菌丝中产生； 芽胞或膨大细胞：卵菌或接合菌的多核菌丝体， 在培养基表面常形成大型的细胞，细胞壁比 一般的菌丝壁厚。 2）吸器（haustorium，haustoria）： 吸器是植物专性寄生菌菌丝在寄主间隙延伸穿过细胞壁，在植物细胞内形成的膨大或分枝状的结构 形状：丝状、指状和球状等。 分布：一般专性寄生真菌都有吸器，如锈菌、霜霉菌、白粉菌都有吸器。 功能:增加寄生真菌吸收营养的面积。 3）附着胞、侵染垫和附着枝 附着胞（appressorium ）是植物病原真菌孢子萌发形成的芽管或菌丝顶端的膨大部分，可以牢固地附着在寄主体表面，其下方产生侵入钉穿透寄主角质层和表层的细胞壁，起着附着和吸收养分的功能。锈菌 侵染垫(infection cushion)是菌丝顶端受重复阻塞的影响，构成了多分枝，同时分枝菌丝顶端膨大而发育成一种垫状结构。功能：借以分泌粘液，把菌丝固定在寄主表面，同时产生细的穿透菌丝侵入植物细胞壁。 附着枝（hypophode）： 菌丝两旁长出的短的分枝结构，只起附着 或营养功能，无侵入功能。外生真菌产生，如小煤炱目。 第二节 单细胞真菌 酵母 一、概述 酵母，又称 糖真菌 非分类名词，一群能发酵糖类的单细胞微生物，属真菌类。是一种生长方式的表述，有些类群的真菌在他们的生活史中存在酵母阶段，如一些接合菌、子囊菌、担子菌可能是二型性的，在一定环