不同氮肥水平对欧洲山芥营养品质的影响.pdf

● C T ^ A0RICULIURAE 华北农学报 ·2012．27(增 刊)：288．291 DOREALI-SifllCI 不同氮肥水平对欧洲山芥营养品质的影响 魏小春，李锡香 ，沈 镝，王海平 ，邱 杨，张晓辉，宋江萍 (中国农业科学院 蔬菜花卉研究所，农业部蔬菜作物基因资源与种质创制北京科学观测实验站，北京 100081) 摘要：以P型及 G型欧洲山芥为材料 ，研究了不同氮水平 (0．75，1．5，3mol／L)对植株营养品质的影响。结果表 明：不同生物型及其不同器官的硫甙种类和分布不尽相同。高氮量处理显著降低了两类欧洲山芥叶片中可溶性总糖 及可溶性蛋 白的含量。不同浓度的氮处理对 P型欧洲山芥叶片的硫甙影响不明显 ，但高氮量处理显著提高了其根中 总硫甙、总芳香族硫甙及芳香族主组分R一2一羟基一2．苯乙基一硫甙与 2．苯乙基硫甙的含量；低氮处理则对植株根中吲哚 族硫甙积累有利。高氮水平明显抑制了G型欧洲山芥叶片中总硫甙、总芳香族硫甙及其主组分 S-2一羟基-2．苯乙基硫 甙的含量，也明显抑制了其根中总硫甙、总芳香族硫甙及其主组分 S-2一羟基一2一苯乙基硫甙、总吲哚族硫甙的积累；但 却促进了根中吲哚族硫甙 2一苯乙基硫甙的合成。可根据生产需求有针对性地施肥。 关键词 ：氮肥 ；欧洲 山芥 ；可溶性糖 ；可溶性蛋 白质 ；硫甙组分 中图分类号：S143．1 文献标识码 ：A 文章编号：1000—7091(2012)增刊 一0288—04 EffectofNitrogenLevelontheNutritionalQualityof WinterCress(BarbareaPUlgarisR．Br．) WEIXiao—chun，LIXi—xiang，SHENDi，WANGHai—ping，QIUYang， ZHANG Xiao—hui，SONGJiang—ping (InstituteofVegetablesandFlowers，ChinaAcademyofAgriculturalSciences，BeijingResearchStationof VegetableCropGeneResourceandGermplasmEnhancementMinistryofAgriculture，Beijing 100081，China) Abstract：Effectofnitrogentreatmentswiththreelevelsofnitrogen(0．75，1．5，3mol／L)Oilthenutritional qualityofwintercresswerestudied．Theresultsshowedthatthecontentofsolublesugarandsolubleproteininleav· esoftwotypesofwintercressdecreasedsignificantlyundertheapplicationof3mol／Lnitrogen．Thecontentsofglu— cosinolateoftheleavesfrom P—typewintercresswerenotchangedunderthethreelevelsapplication．Meanwhile，the contentoftotalglucosinolates，aromaticglucosinolatesandS-2一hydroxy-2一phenylethyl·glucosinolateinG—typewinter cressleaveswereinceasedsignificantlyundertheapplicationof3mol／L．Thecontentoftotalglucosinolates，aromat— icglucosinolates，R一2一hydroxy一2一phenylethyl—glucosinolateand2-phenylethyl—glucosinolateinrootsofP—typewinter cressincreasedsignificantlyunderthe3mol／Lnitrogen，butthecontentofindolglucosinolate