补气血的粥.doc

花生红枣黑米粥 用料 ? 黑米 100克 糯米 80克 花生 50克 大枣 10枚 冰糖 15克 花生红枣黑米粥的做法 ? 1. 黑米和糯米淘洗干净，提前用冷水泡2个小时。将黑米、糯米、红枣、花生放入锅中，加适量水 2. 可以用电压力锅煮粥，时间快。如果用普通锅煮，就用大火将水烧开，再用小火煮40分钟左右。粥煮好后加入冰糖，待冰糖煮化即可食用  小贴士 黑米是一种理想的补益食材，黑米因为外皮黝黑固得名“黑米”，因其功效又被称为：补血糯米。黑米性平、味甘，能滋阴补肾，补益脾胃，养气活血，还能养肝明目。 怎样煮出好喝的黑米粥？ 1、黑米不像白米一样是经过精加工的，一半脱壳之后就直接食用，有点像“糙米”。因此用来做米饭时要加入白米一起，口感更好。 2、用黑米做粥时要经过一段时间的浸泡，它让充分吸水。 3、煮粥时再加入一些糯米可以增加粥的黏度，口感香糯。 4、为了增加黑米粥的丰富口感和营养，我们加了花生和红枣，不但能起到补血益气，养脾益胃的功效，吃起来有不同的口感和风味呢！ 小米南瓜粥的做法 1.南瓜去皮切块，小米洗净后用清水浸泡20分钟；图1 2.准备半瓶开水，倒入电饭锅中，下小米煮30分钟；煮小米时，用搅拌机将南瓜打成泥（省略也行，我是想追求“南瓜溶于无形”的感觉）；图2 3.30分钟后，加入南瓜同煮，继续煮15分钟左右即可，中间要时时搅一搅，避免粘锅。图3. 图4烹饪技巧 1、丢一把汤勺到锅里，据说能改变粥“扑腾”的方向，从而达到不溢出的目的。 2、在粥面上滴几滴麻油，据说改变了分子的啥啥活性吧，也不会噗出来。 3、在锅上加一层笼屉，就可以放心地盖上盖子，据说是因为预留了一个可供蒸汽上升又回落的空间，所以不溢。