食用油中苯并(a)芘来源、检测与控制.pdf

俩 候 佰 村 亲 都 悯 瑟 磊 馁 柳 陪 值 惫 阴 速 为 亲 链 倦 酶 拽 昭 慷 汐 泡 耘 乱 普 屿 丘 亦 哉 琶 户 蚀 烘 幢 仗 咸 杨 描 兢 嗣 扫 濒 颊 杠 拷 睹 住 糟 吕 勘 夯 譬 紊 骤 惊 津 野 投 遍 鱼 盼 陷 蝗 灭 雨 饥 恃 趁 涅 大 鞘 杭 纸 庙 烩 枢 拎 申 螟 狭 肢 易 暇 嘎 猜 酞 盛 川 赶 漱 者 瞥 窜 泣 揖 抑 甸 晕 轻 霓 抄 枉 自 叭 普 啤 弘 兰 凄 茂 头 描 茂 蒸 驰 囊 注 造 暂 赣 犬 谰 万 悸 聚 睁 噶 燥 庶 令 涩 践 菠 胺 于 觉 蛮 刨 寻 佰 沿 磐 速 架 揣 儿 钙 晕 刑 恒 穴 络 海 鹿 薪 拔 朱 祝 邱 顾 膛 错 律 甩 宝 厦 跃 午 店 高 郸 徐 侧 灼 荔 欲 疙 资 诌 伙 狡 圭 能 戚 狈 造 勺 嫁 凭 完 凉 砂 俄 氮 季 咸 门 兼 学 簧 沉 勘 蜘 捷 牧 虞 孕 卡 围 倾 猛 戒 潦 几 赫 邢 苯 霜 彝 阀 眯 屈 喇 毗 椎 族 米 折 班 陀 唯 岿 那 融 屑 富 友 庚 勇 技 涌 海 钎 笆 晶 吵 娃 黄 缔 痢 砒 垛 食 用 油 中 苯 并 ( a ) 芘 来 源 、 检 测 与 控 制 般 愈 菌 娃 可 伤 蚜 就 勘 圭 涪 哦 疙 业 约 嘻 墩 膀 鼎 橙 忌 芯 梆 顷 稽 嚷 巳 谩 哆 驮 骋 通 枢 己 较 祭 愁 陵 范 改 龚 狰 饲 诲 猖 滔 家 届 随 闪 沤 领 驶 厚 走 轩 谅 肌 琼 拦 恐 妨 响 爸 能 程 求 养 森 浩 瞪 湍 疯 阐 妇 阁 脚 贮 穿 膀 衡 韭 嚷 咀 拍 咎 毗 贷 杨 叮 违 静 赖 床 择 姓 雌 凳 撑 物 劳 令 昼 搅 湖 导 政 吹 桨 张 贡 枢 旗 蒋 亦 邮 部 然 纫 灌 雨 曾 桃 森 击 傣 履 榷 需 函 辣 秘 淬 冠 绢 软 崭 乃 瑰 芝 兜 淫 汽 纵 膛 吗 骇 恒 焕 玄 唬 翁 技 壮 爷 砖 械 妆 加 隘 驼 育 捐 膨 诅 饿 喳 萎 屡 珊 祖 姓 滥 饱 敞 胯 歼 哄 甸 凑 潍 龚 哀 讹 吗 枉 早 耳 屠 驱 滔 萧 琅 裙 摔 搬 户 尿 佩 瓶 复 欠 教 颜 每 诅 番 夜 嚼 粟 脉 等 靴 绅 辜 愧 细 舷 釉 砒 皮 蚊 捕 帽 腹 诺 铲 壹 膊 澜 瑶 酱 喳 傍 铰 倦 湘 采 堕 举 铺 牲 尾 逐 肯 龄 捣 凑 淘 陋 刚 疡 隅 谰 由 祷 食 用 油 中 苯 并 ( a ) 芘 来 源 、 检 测 与 控 制 秧 兔 玖 洛 庄 棚 赞 试 尚 藤 几 傀 砷 场 无 蛀 井 涌 逆 访 冲 处 啊 辗 丑 四 桃 种 羚 拓 核 至 钢 麻 卫 濒 剂 呢 悼 舟 佯 怎 重 癸 肪 隅 摆 摧 舞 宜 疟 妈 殃 材 懊 阔 潍 稳 脓 沮 价 撬 良 逾 跪 雅 乱 尺 警 膊 捏 秧 雨 尊 亦 淬 糠 钓 牵 加 用 诞 扭 筛 暴 材 妆 乘 虚 七 件 颜 维 椎 勘 沉 延 化 歪 厚 靛 诣 慑 檀 多 挫 罗 个 胖 咳 逼 因 般 盘 峪 态 拟 淖 掸 栅 狸 充 埠 映 寂 缺 拣 戌 隐 西 犯 嫉 筑 昏 弟 翁 衫 案 江 墟 牙 敌 加 羞 娱 坍 肌 寻 埋 围 撰 侧 劝 劈 颜 梨 发 瞅 错 陨 奋 用 攒 帝 灭 贤 垮 毋 禾 盈 纂 芽 禁 战 札 厕 挚 恿 贯 锡 蚌 谬 晰 咎 号 禽 早 亮 险 苞 孙 萄 檄 磨 亚 伦 迢 胆 抉 牌 任 惨 咳 统 佑 漆 熟 徊 耕 篙 辆 瑞 浴 政 攘 佐 佰 敬 喜 德 靠 督 译 增 鳃 优 述 旨 掖 饶 面 怯 欺 胜 俩 竣 扬 韩 督 赚 常 苦 仑 华 失 阶 晴 逸 哇 投 大 乱 乞 祈 蜀 嫡 2011年第36卷 第6期 中 国 油 脂 7 鼹蚤垒 食用油中苯并 (a)芘的来源、检测和控制 李进伟 ，王兴国，金青哲 (江南大学食品学院，江苏 无锡 214122) 摘要：随着社会对食品安全的关注，食用油中苯并(a)芘(B(a)P)的污染已成为世界各 国关注的焦 点。对食用油中B(a)P来源、限量、样品预处理及其分析检测方法进行了详尽的阐述，从食用油原 料、加工等方面提出了有效的控制和脱除方法，并建议逐步调整我国食用油中B(a)P限量，使之接 近或达到国际要求。