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天母蓝鸟咖啡吧台产品配方操作手冊 品名：百香果绿茶/红茶 （厚底直升杯） 編碼﹕C08 分類﹕冰茶类 成本﹕ 建檔人﹕ 配方﹕1.绿茶：200cc 2.糖水：40cc 3.柠檬汁：10cc 4.冰块：100克 5.百香果肉：40cc 6.碎冰：100克 制作過程： 雪克壶内依次加入1—4项一起摇匀。 把碎冰加人杯中再加入百香果肉倒入摇匀的绿茶（边倒入边搅拌以免碎冰结块）即可。 出品配備﹕小吸管 ，杯垫 品名：蜂蜜葡萄柚绿茶/红茶 （厚底直升杯） 編碼﹕C11 分類﹕冰茶类 成本﹕ 建檔人﹕ 配方﹕1.绿茶：180cc 2.蜂蜜：30cc 3. 冰块：100克 4.糖水：15cc 5. 葡萄柚汁：60cc（带果肉） 6. 碎冰：100克 制作過程： 雪克壶内依次加入1—4项一起摇匀。 把碎冰加入杯中再加入葡萄柚汁倒入摇匀的绿茶（边加入边搅拌以免碎冰结块 ）即可。 出品配備﹕大吸管 ，杯垫 天母蓝鸟咖啡吧台产品配方操作手冊 品名：蜂蜜柠檬绿茶/红茶 （厚底直升杯） 編碼﹕C 07 分類﹕冰茶类 成本﹕ 建檔人﹕陈储才 配方﹕1.绿茶：220cc 2.蜂蜜：30cc 3. 糖水：10cc 4.柠檬汁：30cc 5. 冰块：100克 6. 碎冰：100克 7.柠檬片：2片 制作過程： 1.雪克壶内依次加入1—5项一起摇匀。 2.把碎冰加入杯中倒入摇匀的绿茶（边加入边搅拌以免碎冰结块 ）最后将2片柠檬片放入即可。 出品配備﹕小吸管 ，杯垫 品名：养乐多绿茶 （厚底直升杯） 編碼﹕C05 分類﹕冰茶类 成本﹕ 建檔人﹕陈储才 配方﹕1.绿茶：180cc 2.益力多：70cc 3.糖水：30cc 4.冰块：100克 5.碎冰：100克 制作過程： 1.雪克壶内依次加入1—4项一起摇匀。 2.把碎冰加入杯中倒入摇匀的绿茶（边加入边搅拌以免碎冰结块）即可。 出品配備﹕小吸管 ，杯垫 天母蓝鸟咖啡吧台产品配方操作手冊 品名：泰式柠檬绿茶/红茶 （厚底直升杯） 編碼﹕C09 分類﹕冰茶类 成本﹕ 建檔人﹕陈储才 配方﹕1.绿茶：150cc 2.糖水：35cc 3.柠檬汁：30cc 4.香矛汁：50cc 5. 椰汁果露：3cc（2滴） 6. 冰块：100克 7.碎冰：100克 制作過程： 雪克壶内依次加入1—6项一起摇匀。 把碎冰加入杯中倒入摇匀的绿茶（边加入边搅拌以免碎冰结块 ）即可，放入一根香矛装饰。 出品配備﹕小吸管 ，杯垫 品名：梅子绿茶/红茶 （手柄杯） 編碼﹕C02 分類﹕冰茶类 成本﹕ 建檔人﹕陈储才 配方﹕1.绿茶：240cc 2.糖水：22cc 3.梅子：3颗 4. 冰块：150克 制作過程： 1.在雪克壶内依次加入1—4项一起摇匀倒入杯中即可。 出品配備﹕小吸管 ，杯垫 天母蓝鸟咖啡吧台产品配方操作手冊 品名：珍珠绿茶/红茶 （手柄杯） 編碼﹕C01 分類﹕冰茶类 成本﹕ 建檔人﹕陈储才 配方﹕1.绿茶：200cc 2.糖水：32cc 3.珍珠:60克 4. 冰块：150克 制作過程： 在雪克壶内一起加入1、2、4项一起摇匀 杯内加入珍珠,将摇匀的绿茶倒入杯中即可 出品配備﹕大吸管 ，杯垫 品名：新鲜草莓刨冰 （四方刨冰盘） 編碼﹕H12 分類﹕刨冰类 成本﹕ 建檔人﹕陈储才 配方﹕1. 草莓：100克（对切） 2.草莓汁：120克 3.炼奶：60cc 4.碎冰：适量 制作過程： 先用刨冰机刨出碎冰按照要求堆出形状和高度（20cm） 淋上草莓汁，然后再均匀的铺上新鲜的草莓 最后淋上炼奶即可出品 出品配備﹕公用勺、汤勺、四寸元子斗 天母蓝鸟咖啡吧台产品配方操作手冊 品名：蜜柚绿茶/红茶 （醒酒壶） 編碼﹕C06 分類﹕冰茶类 成本﹕ 建檔人﹕陈储才 配方﹕1.绿