主题4 化学与社会发展.ppt

4．下列饮食习惯科学的是(　　) A．多吃肉，少吃蔬菜、水果 B．多饮用纯净水，少饮用矿泉水 C．为了防止变胖，不吃含油脂类食品 D．合理摄入营养，注意膳食平衡 D 第15讲┃ 化学物质与人体健康 考点49 常见影响人体健康的元素和物质 骨骼和牙齿　　　　　　　　 佝偻病 骨质疏松症 水分 体液恒定的pH 第15讲┃ 化学物质与人体健康 作用或缺乏病变 常量元素 钙 存在于______________中，缺钙会患________和____________ 钾、钠 对于维持人体内的________和维持________________有重要作用 微量元素 铁、锌 铁是血红蛋白的成分，缺铁会引起______，影响身体发育；缺锌会引起________，生长迟缓，发育不良 碘 碘是甲状腺激素的重要成分，缺碘会引起____________ 氟 缺氟引起________ 硒 有防癌、抗癌作用 贫血 食欲不振 甲状腺肿大 龋齿 [说明] 影响健康的常见有害化学物质：甲醛、亚硝酸钠、黄曲霉素、CO、SO2和其他(瘦肉精、三聚氰胺、苏丹红、地沟油、毒胶囊、含铜、银、汞、钡、铅等重金属盐等) 第15讲┃ 化学物质与人体健康 1．[2012·泉州]下列元素均为人体所必需的金属元素。儿童摄入不足会导致发育停滞、智力低下的是(　　) A．铁　　　B．钾　　　C．钙　　　D．锌 D 第15讲┃ 化学物质与人体健康 2．[2012·河北]为预防骨质疏松，应给人体补充的元素是(　　) A．钙 B．铁 C．锌 D．碘 A 3．（多选）[2012·扬州]食品安全关系到健康，下列做法正确的是(　　) A．霉变的米中含有黄曲霉素不能食用 B．应在国家标准规定的范围内使用食品添加剂 C．用甲醛浸泡水产品，延长保质期 D．将地沟油回收作为食用油 第15讲┃ 化学物质与人体健康 AB 　[解析] 黄曲霉素有毒，故霉变的食物不能食用；添加剂使用过量也会对人体健康有害。 4．[2012·苏州]人误服重金属盐中毒后，为了减轻毒性，可服用下列物质中的(　　) A．水 B．食盐水 C．鸡蛋清 D．肥皂水 第15讲┃ 化学物质与人体健康 C 　[解析]重金属盐能破坏人体蛋白质结构使蛋白质变性，鸡蛋清富含蛋白质可与重金属盐作用，减轻毒性。 ┃考点互动探究与方法归纳┃ ┃典型分析┃ 食品安全与人体健康密切相关。下列做法不会损坏人体健康的是(　　) A．用甲醛水溶液浸泡水产品 B．用含碳酸氢钠的发酵粉焙制糕点 C．用霉变花生制成压榨花生油 D．用含NaNO2的工业用盐腌制食品 第15讲┃ 化学物质与人体健康 B 第15讲┃ 化学物质与人体健康 　[解析] 　碳酸氢钠即小苏打，能与发酵粉或面粉中的酸反应生成二氧化碳，既中和了面粉中的酸，又使蒸出的馒头疏松多孔，对人体无害；霉变花生含有的有害物质是黄曲霉素；甲醛、亚硝酸钠(NaNO2)都是对人体有害的物质，不能用于保存食品。 第15讲┃ 化学物质与人体健康 考点50 合成材料 ┃考点自助梳理与热身反馈 ┃ 天然高分子材料有棉花、________、天然橡胶等。 羊毛　　　　　 第16讲┃ 化学与材料 第16讲┃ 化学与材料 耐腐蚀 可以 热塑 热固 合成材料 塑料 性能 质轻、价廉、________、易成型 类别 聚乙烯(________盛装食品)、聚氯乙烯有毒，它们具有________性；电木具有________性 合成纤维 性能 强度高、________、耐磨和耐腐蚀；但________和________较差 类别 涤纶、锦纶、腈纶等 鉴别 根据________现象，羊毛纤维有________气味，灰烬呈____________________；棉纤维有________气味；合成纤维有________气味，灰烬呈________________ 合成橡胶 性能 高弹性、________、耐油和耐高温等 类别 丁苯橡胶、顺丁橡胶和氯丁橡胶等 弹性好 　　　　　　　　绝缘性　 吸水性 透气性 灼烧 烧焦羽毛 黑褐色小球，易碎 烧纸 特殊　 黑色或褐色硬块 C 1.下列仪器或用品中，由有机合成材料制成的是(　　) 　 A．烧杯　　B．试管夹　　C．胶皮管　D．蒸发皿 图16－1 第16讲┃ 化学与材料 [解析] 胶皮管是由合成橡胶制成的。 B 2．[2012·广东]下列生活用品不属于有机合成材料的是(　　) A．塑料瓶　　　　　　　B．不锈钢刀 C．涤纶布料 D．电源插座盒 第16讲┃ 化学与材料 [解析] 不锈钢是金属材料。 天然 3.根据图16－2衣服标签回答下列问题。 (1)面料中的棉