中国疾病预防控制中心营养与食品安全所研究员胡小琪发言ppt.ppt

加强膳食指导与营养宣传促进学生健康成长 胡小琪研究员 中国疾病预防控制中心营养与食品安全所 2013.11.14日 北京 一、开展营养宣传教育势在必行 二、营养宣教工作开展情况 三、营养宣教工作面临的困难和挑战 四、继续推动营养宣传教育工作开展 一、开展营养宣传教育势在必行 1、贯彻落实领导指示 2、学生存在不健康的饮食行为 3、教师、饮食服务人员、家长营养知识匮乏 4、大众营养知识缺乏，媒体误解 1、贯彻落实领导指示 要积极开展营养教育——加强营养配餐、科学饮食方面的指导服务，向学生、家长、教师和供餐人员普及营养科学知识，帮助他们形成科学的营养观念和良好的饮食习惯。 —— 刘延东副总理在部署实施“农村义务教育学生营养改善计划” 电视电话会议上的讲话。 将营养健康教育纳入课堂教学，落实国家教学计划规定的营养健康教育时间。 —— 教育部长袁贵仁 2、学生存在不健康的饮食行为 书桌里藏鸡蛋 挑食、偏食 常吃零食 浪费…… ………… 买零食 浪费粮食 3、教师、家长、饮食服务人员营养知识匮乏，存在误区…… 广西某小学校长说，学校购买零食做营养餐，是企业供餐行为。细则并没有规定不能供零食（摘自2012年4月1日新京报）。 “计划”中存在的问题： 食谱制定 不用学习 一位家长说，“孩子现在不知道营养没关系，只要学习成绩好了，考上大学后自然而然就懂了” 。 4、大众营养知识缺乏，媒体误解 网曝安徽金寨配餐烂苹果 湖南凤凰营养餐“缩水” 二、营养宣教工作开展情况 1、通过膳食指导和宣传，普及科学营养知识 2、开展培训，提高基层人员工作能力 3、“儿童营养健康教育”走进校园 4、加强大众媒体宣传，营造营养宣教氛围 1、通过膳食指导和宣传，普及科学营养知识 《农村学生膳食营养指导手册》 2012年7月，编印1.4万册 《分地区农村学生膳食营养指导手册》 2013年3月，编印5万册 发放至699个试点县疾控中心、教育部门和学校，指导基层疾控中心和学校工作人员合理配餐。 《学生电子营养师》 发放光盘5000张 教育部、国家疾控中心 营养食品所的网站免费下载2000余次。 为基层工作人员合理配餐提供工具 张贴画 印刷1万套，发至699个县的中小学校，至少10套/县 《健康校园》学生用书和教师用书 发放5.5 万册，给50 个重点监测县。 《初中生营养知识问答》 《初中生营养知识读本》3万本，折页10万张，发放至699个县。 折页 2、开展培训，提高基层人员工作能力 （1）参与教育部、财政部组织的3期全国教育/财政一把手培训会议——约1500人（2011年底）； （2）举办11期培训班，1000余名基层卫生和教育工作者参加了培训（2012-2013年）； （3）支持西藏工作，专门为他们举办省级培训； （4）积极支持教育部开展省级营养知识培训——共7期，约700余名基层教育部门人员参与培训（2013年）。 “计划”工作基层工作人员培训班—烟台 3、儿童营养健康教育走进校园 为纠正试点学校学生“扔鸡蛋、倒牛奶”等行为，培养学生从小养成健康饮食行为，促进他们健康成长，通过开展营养健康知识的宣传教育提高他们的健康水平。 2012年10月起，在部分试点小学启动了“中国儿童营养健康教育项目”。 4、加强大众媒体宣传，营造营养宣教氛围 中国儿童健康教育网（） 微博：营养食品所官方微博 （新浪微博名：营养广播站） 博客、报纸等 三、宣教工作中面临的困难和挑战 1、学校健康教育工作薄弱 健康教育课时无保证 师资配备严重不足、缺乏培训 无统一的健康教育课教材 2、老师和饮食服务人员营养知识匮乏 3、营养宣教材料利用率低 学校营养知识宣传情况 四、共同努力，继续推动营养宣教工作 1、尽快出台《“计划”营养宣传教育指导意见》 2、多方共同努力，全面开展营养宣教 加强学校的健康教育工作； 开展老师和饮食服务人员营养知识培训； 开发形式多样的营养宣传方式。 3、加强媒体正面宣传 及时、客观地进行相关宣传报道； 积极发挥媒体的舆论引导作用； 呼吁全社会重视营养知识宣传工作。 五张照片太多，只好和前一页的介绍分开，单独放一页 * 开设健康教育课并定期上课的小学和初中分别占62.4%、65.9%； 仅有6.3%的小学和16.4%的初中有专职卫生老师或健康教育老师。健康教育课教师多为体育老师或其他任课教师。 被调查的学校饮食服务人员营养知识水平较低。有关食物分类、中国居民膳食指南和平衡膳食宝塔的知识缺乏，仅有22%的人了解食物分类，24 %的人听说过中国居民膳食指南，而其中正确回答膳食指南的人还不到一半。 * * * 五张照片太多，