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浅析蔬菜加工配送企业物流成本管理的现状及对策——以T公司为例 圈篁 浅析蔬菜加工配送企业物流成本管理的现状及对策 —— 以T公司为例 口胡军珠 (北京交通大学经济管理学院,北京100044) 摘要:现代物流成本是指从原材料供应开始一直到将商品送达到消费者手上所发生的全部物流费用.物流成本通常是业务工 作中成本最高的项目之一,仅次于制造过程中的材料费用或批发,零售产品的成本.随着市场竞争的加剧,企业经营的一个重要目标 是以最小的投入获得最大的收益,而实现这一目标的最好途径是加强物流成本管理.本文立足一家蔬菜加工配送企业业务流程和物 流成本管理现状,结合物流成本管理相关理论知识,重点分析了该企业物流成本管理中存在的问题,并针对问题提出了改进建议. 关键词:蔬菜加工配送企业物流成本管理 1.引言 企业经营活动中,物流是渗透到各项 经营活动之中的活动,在当今市场竞争愈 加激烈的大环境下,越来越多的企业开始 关注物流这一”第三利润源泉”.物流成本 管理是企业物流管理的核心,业通过对 物流成本的有效管理,可以有效推动物流 合理化进程,提高氽业的经济效益.当前, 我国生产企业物流成本管理水平低,物流 成本较高,需要采取措施加以改进. 2.公司简介 T公司为主营特种蔬菜产品加工,配 送的物流企业,成立于2006年6月1日, 是适应国企改革而成立的股份制有限责 任公司.该公司蔬菜生产基地占地面积 350亩,目前拥有员工共计400人,年生 产700万公斤蔬菜,销售收入达3000多 万元. T公司的组织结构主要包括生产采 购部,加工配送部,营销部,财务部,技术 部,综合部(后勤)等部门,各部门由总经 理和副总经理统一领导协调,总经理主要 负责生产采购部和财务部,副总经理负责 其他的部门.生产采购部负责生产基地蔬 菜生产的监督和检验;加工配送部负责蔬 菜的入库验收,加工,称重,包装,配送等 工作;财务部负责财务核算和管理,各种 财务数据的统计和分析;营销部负责超市 专柜管理和业务扩展;技术部负责公司电 脑和网络的维护;综合部负责公司后勤保 障.其组织结构图如图1所示: 圜豳 豳 翻麓 图1T公司组织结构图 T公司每年承担”全国人大”,”全国 政协”两会的蔬菜特供任务,产品销往”王 府饭店”,”港澳中心”等高档饭店,目前在 北京的”华堂”,”华联”,”美廉美”,”物 美”,”超市发”,”西单”,”京客隆”等70余 家大型超市建立自有品牌蔬菜专柜. 3.T公司业务流程及物流成本管理 现状 3.1T公司业务流程 T公司主要负责特种蔬菜的加工和 配送.生产采购部参考各超市蔬菜专柜的 历史销售量,结合订购预估量在前一天晚 上向蔬菜生产基地下达采购订单,生产采 购部采购的最大量可以达到35000厅/ 参考文献: Ill夏春刚等,企业组织结构模式和发展趋势, 黑龙江:哈尔滨工业大学[J】,2003,(3),1 12]顾春景,企业组织结构发展概述,重庆:西 南大学经济管理学院[J],2006,(2),1 [31林志扬,传统企业组织结构形式的缺陷及 其所面临的挑战,厦门大学[J】,2004,(2)2 [41李海婴,基于信息时代的企业组织结构变 革,现代管理科学【J】,2004,(9),1 【5】戚汝庆,信息技术对组织结构变革的影响, ——厂 湖北:华中科技大学管理学院[J],2009,(3),1 【6】王健,海尔组织结构演变与启示,合作经济 与科技[J】,2004,(15):1 [71王棣华,论海尔集团的全球化品牌战略改 革风暴,安徽商贸职业技术学院学报(社会科 学版)[J】,2008,(4),2 181邵兴东,论加入WTO后我国企业集团实施 国际化战略过程中的组织结构调整——海 尔集团经验与启示,经济问题探索[J】,2005, (3),5 天;由生产采购部监督蔬菜的生产过程, 并给予一定的技术指导和支持,将蔬菜采 购到公司配送加工部的仓库;配送加工部 在蔬菜入库前对其进行称重,检验等一系 列收货作业,根据实际需要量进行清洗, 切割,包装等加工,剩余毛菜直接入库,加 工配送部平均每天加工蔬菜20000公斤; 出库采取先进先出的原则,由加工配送部 派车辆送到各超市蔬菜专柜;各超市蔬菜 专柜负责产品的销售,并将销售和成本状 况及时反馈回公司. 业务流程如图2所示: 坤籼 ㈣一一一 “ 图2T公司业务流程图 3.2T公司物流成本管理现状及存在 的问题 3.2.1T公司物流成本管理现状 现阶段,T公司没有形成规范的物流 成本管理制度,更多采用传统的成本核算 方式,将物流成本列入销售费用.T公司 的物流成本包括采购成本,仓储成本,运 输成本,流通加工成本和装卸搬运成本 等,其中采购成本所占比重最大,运输成 本其次,流通加工成本第三,但是这些比 重只是T公司相关负责人的经验估计,