某食品厂质量手册..doc

质量手册 版 次: 0/A 受控状态: 分 发 号: 编制: 邓茜 日期:2015年 月 日 批准: 邓茜 日期:2015年 月 日   目 录 1颁 布 令 1 2任命书 2 3质量手册的修订说明 3 4质量手册的管理 4 5公司简介 6 6公司组织机构图 7 7质量方针与质量目标 8 8管理职责 9 9合同评审 15 10　文件和记录控制管理制度 16 11采购质量控制制度 18 12生产过程质量控制制度及考核办法 21 13产品检验制度 24 14不合格管理制度 26 15设备管理制度 28 16产品包装、贮存与运输防护制度 30 17产品标识和可追溯性管理制度 31 18计量器具管理制度 33 19 人员培训管理制度 34 20关键质量控制点的操作控制程序 36 21食品生产安全自查管理制度 36 1颁 布 令 为了适应市场经济的要求，增强市场竞争力，使本公司的质量方针和质量目标得到长期的、持续的、全面的贯彻落实，为了不断完善质量管理体系，公司组织相关部门和人员从公司的实际情况出发，根据ISO9002《质量管理体系 要求》标准编制完成本质量手册。 本手册是公司管理体系的规范性文件，是开展质量管理的基本法则和准则，是对顾客的质量承诺。公司全体员工必须以本手册和相关支持性文件来规范和协调公司的质量管理活动，确保本公司质量方针和质量目标的实现。现予以批准颁布。 特此通知。 总经理：邓茜 2015年月日2任命书 公司各部门、车间： 为了更好地贯彻ISO9002质量管理体系，确保公司食品安全控制体系的建立、实施和运行有效，公司特任命法人****为食品质量安全第一责任人；任命****为公司食品质量负责人，其职责如下： 负责建立、实施并保持本公司的质量管理体系所需的所有过程； 开展各种活动，确保在公司内提高各相关方满足顾客要求的意识： 向组织最高管理者报告公司质量控制体系的控制情况并作为质量控制体系改进的基础； 代表公司负责就质量管理体系有关事宜对外部的联络。 总经理： 2015年月日3质量手册的修订说明 序号 修改页及条款 修改 日期 修改方法及 更改审批单号 修改人 审核 批准 4质量手册的管理 4.1概述 4.1.1质量手册是公司的质量法规，为保证完整、统一、正确、有效性的指导QMS正常运行，明确规定了对质量手册的管理规定，以维护其严肃性和系统性。 4.1.2质量手册经总经理批准，各职能部门员工必须执行。 4.1.3所有的质量管理、工作程序与质量文件必须与本手册的内涵一致。 4.2职责 4.2.1质量手册的编制、发放、修改、变更、换版等工作由办公室和品管部统一组织管理。 4.2.2质量手册由总经理批准颁发后生效。 4.2.3质量手册的解释权属管理者代表。 4.3质量手册的编制审核 4.3.1总经理负责策划包括修改文件的计划工作，由专业人员按文件编制或修改的计划大纲要求编制相关章节。 4.3.2管理者代表组织各职能部门/岗位对编制或修改的文件进行校对，报经总经理审核批准后，办公室和品管部负责手册的出版、复印和分发等事宜。 4.3.3质量手册由总经理批准发布。 4.4.质量手册的发放 4.4.1质量手册由办公室和品管部负责按照总经理确定的发放的范围发放文件，并确保质量手册分发至： A.总经理； B.公司的相关部门负责人； C.公司质量管理的有关人员； 4.4.2手册的持有者应做到： 保持手册的完整性和清晰性，不随意涂改和外借。 确保得到的文件，经过部门组织的学习