饮食与健康方案.doc

PAGE PAGE 1 教育科研专题： 你的健康你把握 遵化市第一中学 教育科研专题： 你的健康你把握 ———中学生的饮食与健康 遵化一中 孙青宇 活动对象：高中一、二年级学生。 教学目的：培养学生的研究方法、提高探究能力、开发创造性思维、加大学生对饮食与健康的认知 活动目标： 1．通过调查了解现在学生的普遍饮食方式及其中存在的弊端，结合了解科学的饮食方式，分析引起这些不良问题的原因，为食堂和学生提出合理建议。 2．培养调查采访研究的能力，提高分析数据、处理问题的能力. 3．拓展健康饮食方面的知识，通过平时的健康饮食使身体 更为健康，也提高平时学习的有效性。 4.培养学生撰写小论文的能力，语言表达能力。 5.给学生创造一个展示自己才华的平台。 教学过程详说 一、引言： 营养与食物是人类生存的基本条件，也是反映一个国家的经济水平和人民生活质量的重要指标． 青少年时期是人生中最重要的阶段，是大脑、身体发育最旺盛和最迅速的时期。健康而发育良好的身体，发展充分的智力是青少年一生的基础。 营养物质是通过饮食摄入的，人们的饮食结构与饮食习惯起着至关重要的作用。我们作为新一代的中学生，肩负着祖国的未来，健康的身体是我们一切活动的基础，是我们最宝贵的财富。 二、选题背景： 遵化一中作为一所寄宿制高中，几乎所有学生都在校吃饭，食堂理应成为我们补充营养的不二选择。但我们发现，吃饭时间，有一部分人在教室和寝室里度过。而且就算是在食堂，也有不少人吃方便面而不选择吃饭。针对这些现象，我们组织了此次研究活动，将结合我们的观察并在一定程度了解健康饮食的基础上，对在校学生的饮食情况进行一个较全面的调查，试图通过我们的研究给同学们一个启示。 三、教学详细过程 （一）课题引入，组建兴趣小组： 利用网上收集的营养过剩和营养不良的图片加以编排制成幻灯片，给学生放映让学生了解不良饮食带来的后果。（学生震惊，提出了许多相关问题，开展了营养与健康的主题班会叙述关于饮食的诸多现象，提出各种各样的问题，组建兴趣小组。） （二）课题提出阶段——经过讨论，确定活动的子课题，制定活动预案。 小组分析问题、讨论问题、提出解决问题的好办法、收集查阅资料、确定可行的选题为本学期综合实践与创新活动的主题。 学生活动： 本次“饮食与健康”主题班会共收集了学生的问题164条，其中较现实的问题有： 1、素食有什么好处？ 2、哪些食物不能一起吃？ 3、进食时间会影响身体健康吗？ 4、空腹喝牛奶为什么不好？ 5、性别不同饮食有差异吗？ 6、不吃早餐对身体有什么危害？ 7、一天喝多少水对身体最好？ 8、吃零食有哪些危害？ 9、学生的饮食应注重哪些？中学生的健康饮食标准是什么？ 10、不当饮食造成的危害有哪些？ ．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．． 教师：鼓励学生积极发言、引导学生如何确定主题。 学生：商议，确定活动主题的标准是什么？ 1、立题要有代表性。 2、解决方法要符合学生的身份和能力。 3、活动时间允许。 4、要现实可行。 教师：服务、指导、管理、协调，提供师资资源。 学生依据确定的标准，经讨论最后确定了如下活动主题： 1、通过在校调查得出《中学生的饮食习惯调查报告》 2、为解决“哪些食物不能一起吃？”确定了主题：查找资料找出不能一起吃的食物 3、要弄清“不吃早餐对身体有什么危害？？”通过走访校医，填发调查问卷，确定了主题《不要做早餐桌上的逃兵》 4、为解答“中学生的饮食标准”确定了访问医生得出的《中学生饮食注意事项与建议》 5.调查饮食卫生撰写小论文《警惕身边的健康杀手》。 （三）、协助学生指定设计方案：依据确定的主题，每个人 可以照自己的爱好报名参加选题。 学生：题组成员进行方案设计、制定计划、进行人力、物力、经费预算。明确人员分工和具体任务。 教师：帮助指点、解决困难的思考方向或叙径。 （四）、实施方案： 能力目标：提高学生的人际交往能力。 思想目标：提高毅力、增强耐心、团结友善、态度严谨、实事求是。 教师：教师对各主题组进行督促、需要师资的可以提供咨询电话、协调与社会资源利用的关系。 学生：如下 1活动计划 ⑴任务分工： 一组：查询书本资料、整理资料集 二组：统计问卷调查、制作电脑课件 三组：组织问卷调查 四组：走访校医，访问医生 五组：撰写报告、整理资料、协调研究工作 ⑵活动步骤： ①预定活动计划 ②搜集资料 ③进行问卷调查并统计结果、分析结果 ④走访校医，访问医生 ⑤总结、撰写报告 2.研究过程： 1）准备工作： HYPERLINK file:///F:\\上网问卷调查表.doc \t _parent 设计问卷调查表150份，发给本校的高一高二和高三学生回收。