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制约甘肃羊肉生产的瓶颈因素分析及应对措施-中国畜牧业协会
1制约甘肃羊肉生产的瓶颈因素分析及应对措施
苏永生
(甘肃省农业科学院畜草与绿色农业研究所,甘肃兰州 730070 )
摘 要:伴随着农业产业结构的调整和优化以及城乡居民食物结构的
改善,肉羊产业在甘肃省农业和农村经济发展中的地位不断提高。本
文在饲养方式、良种繁育、育肥、加工销售和服务等方面调研的基础
上,系统分析了目前制约甘肃肉羊产业发展的瓶颈因素,提出了具有
针对性的应对措施,可为下一步甘肃省肉羊产业的发展提供一些参考
依据。
关键词:制约 羊肉生产 瓶颈因素 应对措施
中图分类号: 文献标识码:
Gansu lamb production bottlenecks constraining
factor analysis and response
Su Yong-sheng, Bai Bin
甘肃省位居我国西北地区的农牧交错带,是全国的六大牧区省份
之一,肉羊养殖业有着独特的资源优势和悠久的发展历史。全省拥有
2 2
天然草原1790 万hm ,人工种草面积120.5 万hm ,其中苜蓿种植面
2
积61 万hm ,牧草总产量857.8 万t 。各类作物秸秆总量1790 万t ,
饲料化利用量为850 万t ,肉羊发展条件得天独厚。近年来,甘肃省
把大力发展羊产业作为推动农村经济发展、促进农民增收的重要举措
来抓,狠抓品种改良,大力推广规模化设施养殖。通过政策引导、资
金扶持、典型带动,使肉羊养殖业得到了长足发展,个体生产能力、
甘肃省农业科学院创新专项:“牛羊健康养殖及资源循环利用技术研究与集成示范”部分研究内容
作者简介:苏永生(1963-),男,甘肃永登,研究员,学士,研究方向为动物营养与饲草料资源的开发利
用
整体生产水平、科技水平、经济效益大幅度提高,已成为农民增收的
重要途径和畜牧业的主导产业之一。2000 年至2009 年,甘肃肉羊存
[1] [2]
栏数由1163.25 万只 增至1726.7 万只 ,增加48.44% ;出栏肉羊数
[1] [2]
量由474.64 万只 增至895.02 万只 ,增加88.57%;胴体重由15.86kg
增至18.3kg,增加15.38%;产肉量由7.53 万t[1]增至16.38 万t[2] ,增
加 1.18 倍。2000 年和 2009 年,甘肃羊肉产量占全国羊肉总产量的
2.74%和4.02% ,在全国排名第九位和第七位。
甘肃肉羊产业取得了持续稳定的发展,已成为全省农业经济的支
柱产业之一。然而,从全国层面上来分析,省内羊肉生产名次明显靠
后。虽然饲养量和羊肉产品产量方面在全国有一定优势,但生产水平
方面的优势不显著,与其作为全国六大牧区之一所具备的草原优势不
相称,还存在着一系列的问题,这些问题制约着甘肃肉羊产业的进一
步发展。
1 制约甘肃肉羊生产的瓶颈因素分析
1.1 单元养殖规模小,基础设施简陋,管理粗放
全省肉羊规模化养殖仅占30%左右,一家一户式的分散饲养占到
70%,以户养5~30 只最为普遍。由于规模小,基础设施简陋,现代
养羊新技术难以应用,科学的管理手段无法实施,生产无标准,管理
低水平,导致生产周期长,出栏率低,产品质量安全、卫生等难以保
证,个体经济效益差,规模效益无从体现。
1.2 良种繁育体系不健全
1.2.1 引进的国外良种未发挥其应有的改良作用。引进的国外品
种有波德代、夏洛来、萨福克、无角陶塞特、杜泊、边区莱斯特、罗
姆尼、考力代、特克塞尔、德国美利奴、波尔山羊等,品种多,有计
划的品种繁育处于起步阶段。一方面,引进的良种由于资金缺乏,管
理不善,导致近亲繁殖和品种退化,生产的种羊达不到标准要求;另
一方面,一些种羊场繁育的达标种羊由于价格高昂,农民养殖户望而
却步。
1.2.2 羔羊肉生产缺少理想的杂交组合。甘肃肉羊杂交仅仅是利
用引进的国外良种与本地羊进行二元杂交,随意性大。三元杂交只停
留在研究和探索阶段
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