第四章营养物质的转变.ppt

消化 转氨基作用： 脱氨基作用： * 生物体内营养物质的转变 1、人和动物体内有机物的来源与植物体内有机物的来源相同吗？ 2、人和动物可以从食物中获得哪些营养物质？ 讨 论 无机物 水、无机盐 有机物 维生素 膳食纤维 糖 脂肪 蛋白质 分子量大、不能直接吸收、需消化分解 直接吸收 动物（以人为例）的营养包括： 不能消化吸收 人体七大营养物质 概念：食物在消化道内被分解成小分子物质的过程（水解） 消化系统的组成： 消化道（食物的通道） 消化腺（分泌消化液） 唾液腺（唾液） 胃腺 （胃液） 肝脏 （胆汁） 胰腺 （胰液） 肠腺 （小肠液） 小肠是消化吸收的主要场所 脂类物质 毛细淋巴管 淋巴循环 其他营养物质 毛细血管 血液循环 三大营养物质的代谢 蛋白质代谢 糖类代谢 脂肪代谢 1、糖类的消化吸收代谢 淀粉酶 吸收 主动运输 （全身各细胞）葡萄糖 肝糖原 合成 肌糖原 合成 CO2+H2O+能量 氧化分解 淀粉 葡萄糖 小肠上皮细胞 血液（血糖） 运输 分解 麦芽糖酶 麦芽糖 消化 非糖物质 转化 转变 脂肪 氨基酸 （脂肪细胞和肝细胞） 转氨酶 糖酵解 丙酮酸 C2 脂肪酸 甘油 脂肪 三羧酸循环 转氨酶 氨基酸 蛋白质 合成 葡萄糖 转化 C3 1、糖类的消化吸收代谢 淀粉酶 吸收 主动运输 （全身各细胞）葡萄糖 肝糖原 合成 肌糖原 合成 CO2+H2O+能量 氧化分解 淀粉 葡萄糖 小肠上皮细胞 血液（血糖） 运输 分解 麦芽糖酶 麦芽糖 消化 非糖物质 转化 血糖的来源？ 血糖的去路？ 转变 脂肪 氨基酸 （脂肪细胞和肝细胞） 转氨酶 CO2+H2O+能量 氧化分解 肝糖原 合成 肌糖原 合成 脂肪、氨基酸 转变 食物中的糖类 血糖 消化、吸收 非糖物质 肝糖原 转化 分解 血糖的来源？血糖的去路？ 3、动物体内合成糖原的主要组织器官是 。 A、肝脏和胰腺 B、肝脏和骨骼肌 C、肝脏和小肠 考 思 ？ 1、动物在饥饿状态下，组织内首先可能降低含量的物质是—— A、糖原 B、氨基酸 C、血糖 D、脂肪 2、在正常生理条件下，血糖被利用的主要途径是———— A、氧化分解释放能量 B、合成糖原  C、转变为脂肪 D、以尿素形式排出 A C B 蛋白质 氧化分解 转变 糖类、脂肪 血液 （全身各细胞） 氨基酸 运输 脱氨基 主动运输 小肠上皮细胞 蛋白酶 多肽 2、蛋白质的消化吸收代谢 吸收 消化 合成 自身蛋白质 （酶、血红蛋白等） 尿素 肝脏 体外 肾脏 分解 碳链 部分 氨基 CO2+H2O+能量 三羧酸循环 氨基酸 肽酶 糖类 转变 转氨基 体内氨基酸的来源？去路？（练习整理） 糖类供应不足 转氨基 新氨基酸 1.用胰蛋白酶处理血清蛋白，得到的主要产物是( ) A. 简单的蛋白质; 　 B. 多肽; 　 　C. 多种氨基酸; 　 D. 尿素. 2.下列关于人体内合成蛋白质的氨基酸来源中，正确的是（多选）（ 　　 ） A.直接由肠道吸收而来 　B.转氨基作用形成的 　C.脱氨基作用形成的 D.自身蛋白质分解产生的 　E. 核糖体自己合成的 B ABD 下图为人体内蛋白质代谢过程示意图，请根据图回答： 1）作用于A过程的酶只能把蛋白质消化成多肽，而不能催化其他的化学反应，这说明酶具有 性。作用于B过程的酶是 。 2）C物质指 ，合成场所是 。 3）E物质指 。D物质指 。 4）F物质指 。 专一 肽酶 新的蛋白质 碳链部分 CO2+H2O+能量 氨基 蛋白质→多肽→氨基酸→ 合成 脱氨基作用 C F E 转变 尿素 合成 分解 氧化 脂肪和糖类 D