1101A制冷装置概述精选.ppt

* 船舶辅机?第11章 船舶制冷装置 [Marine Refrigeration Plant] 第一节 概述 一、制冷在船上的应用 制冷[Refrigeration]： 用人工方法从被冷却对象中移出热量，使其温度降低到环境温度以下。 ? 空气调节： 空调装置冷源 ? 冷藏运输： 冷藏船、冷藏集装箱 ? 专门用途： 渔船、海上作业船、军舰等 ? 伙食冷藏： 延长食品储存时间，保证质量 船舶辅机?第11章 船舶制冷装置 [Marine Refrigeration Plant] 二、食品[Foodstuff]的冷藏条件 1. 果蔬及蛋乳类 — 冷却[Cooling] 温度接近冰点[Freezing Point]，抑制微生物活动，抑制食品呼吸、延缓成熟。 高温库 (菜库、乳品库) 温度t = 0~5 oC，且均匀 相对湿度? = 85%~90% t、?不宜较大波动 伙食冷库不需专门换气。 换气次数： 用新鲜空气更换呼吸产生的水分和CO2，新鲜空气量/舱室容积。 船舶辅机?第11章 船舶制冷装置 [Marine Refrigeration Plant] 气调储藏： 在冷藏的同时控制O2(2%~5%)和CO2 (2%~8%)的含量。 2. 肉类 — 冷冻[Freeze] 温度降低到使大部分汁液冻结。 冻结过程(在陆上食品加工厂进行)： 缓慢冻结：大冰晶，解冻后不鲜美 快速冻结(速冻-23~-30?C)：小冰晶，解冻后鲜美 低温库 (肉类、鱼类) 长航线船：-18~-20?C 短航线船：-10~-12?C ? = 90%~95% t = 船舶辅机?第11章 船舶制冷装置 [Marine Refrigeration Plant] 3. 臭氧[Ozone]的应用 干缩现象影响因素： 温度、相对湿度、空气流速、食品性质和外形、进入冷库的热量等。 冷库消毒、杀菌方法 抗霉剂 消毒剂 臭氧发生器[Ozone Generator] 禁用食品： 奶类、油脂类、含叶绿素多的蔬菜 O3 ? O2 + [O] 臭氧发生器 高压放电 O2 作用 杀菌(氧化微生物细胞膜) 抑制水果呼吸(乙烯[Ethylene])作用 对鱼类除臭 船舶辅机?第11章 船舶制冷装置 [Marine Refrigeration Plant] 三、制冷方法 冰、干冰、机械制冷 蒸气压缩式制冷 吸收式制冷 蒸汽喷射式制冷 吸附式制冷 机械制冷 蒸发制冷 气体膨胀制冷 半导体制冷 涡流管制冷 绝热放气制冷 绝热退磁制冷 化学方法制冷 船舶辅机?第11章 船舶制冷装置 [Marine Refrigeration Plant] ?涡流管制冷 利用涡流，使气体分离成冷、热两部分，利用其中的冷气流即可用来获得冷量。应用制冷范围在 -20℃ 以上。 这种设备体积小，可靠耐用，但制冷效率较低，适用于有压缩气源的场合。应用在火力发电厂，垃圾焚烧厂，钢铁制造厂等的火焰监视器的冷却。 船舶辅机?第11章 船舶制冷装置 [Marine Refrigeration Plant] ?绝热放气制冷 当一高压容器内的气体释放后，罐内的剩余气体将获得较低的温度，也就是有制冷产生。利用这一原理Gifford 发明了一种制冷机，称做“GM制冷机”，应用制冷范围-259℃ ~ -190℃。这种制冷机主要应用在高真空冷凝泵、超导磁体冷却、超导核磁共振谱仪等设备上。中国科学院低温中心和电子部16所生产这种设备。 船舶辅机?第11章 船舶制冷装置 [Marine Refrigeration Plant] ?绝热退磁制冷 “居里”发现，物质的磁化率与绝对温度成反比，即：K=J/T。当施加物质上的磁场撤去以后将产生低温。利用这一原理可以制冷，应用温度范围在绝对温度 1K 以下。 船舶辅机?第11章 船舶制冷装置 [Marine Refrigeration Plant] ?气体膨胀制冷 利用气体膨胀对系统外做功从而产生低温。通过这一原理制冷的典型应用有制氧、空气分离；氦气、氮气和天然气等气体液化。应用制冷范围 -259℃~-100℃。中国科学院低温中心的“透平膨胀机”属于该原理的设备。 半导体制冷也叫温差电[Thermoelectric]制冷，是利用半导体材料的温差电效应—即珀尔帖效应来实现致冷的一门新兴技术。如果把不同极性的两种半导体材料（P型、N型），联接成电偶对，通过直流电流时就发生能量的转移；电流由N型元件流向P型元件时便吸收热量，这个端面为冷面；电流由P型元件流向N型元件时便放出热量，这个端面为热面。 船舶辅机?第11章 船舶制冷装置 [Marine Refrigeration Plant] ?半导体制冷 船舶辅机?第11章 船舶制冷装置