2.1 细胞中的元素和化合物课件_生物_教学课件（18张PPT）.ppt

第2章 组成细胞的分子 第1节细胞中元素和化合物 1、生物界和非生物界在元素种类上具有统一性 2、生物界和非生物界在元素含量上具有差异性 一、生物界与非生物界的关系 元素 玉米 人 O 44.43 14.62 C 43.75 55.99 H 6.24 7.46 N 1.46 9.33 K 0.92 1.09 Ca 0.23 4.67 P 0.20 3.11 Mg 0.18 0.16 S 0.17 0.78 玉米与人体内的化学元素 (干重)： 思考：运用科学方法解读表格数据，能得出哪些结论？ 1.不同生物体内化学元素的种类基本相同。 2.不同生物体内同种化学元素的含量不同。 3.同一生物体内不同化学元素的含量不同。 二、组成细胞的元素 二、组成细胞的元素 1、分类 （根据含量是否达生物体总量的万分之一） 大量元素： 微量元素： C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg等 Zn、Fe、B、Cu、Mo、Mn等 主要元素： 基本元素： 最基本元素： C、H、O、N、P、S C、H、O、N C 二、组成细胞的元素 1、分类 （根据含量是否达生物体总量的万分之一） 大量元素： 微量元素： C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg等 Zn、Fe、B、Cu、Mo、Mn等 主要元素： 基本元素： 最基本元素： C、H、O、N、P、S C、H、O、N C 细胞鲜重含量最多的元素： O 细胞鲜重数目最多的元素： H 资料分析: 若干年前,新西兰有一个牧场的大片牧草长势很弱,有的甚至发黄枯萎,即使使用了大量的N,P,K肥也无济于事,后来,人们偶然发现牧场内的一小片牧草长得十分茂盛,原来,这一片”绿洲”的附近有一座钼矿,矿工每天上下班总是抄近路走,他们的鞋子个踩过的地方,牧草绿油油的,经过科学家的化验和分析,一公顷牧草只需150克钼就足够了。 通过分析,你能得出什么结论呢? 二、组成细胞的元素 微量元素(钼)是生物体不可缺少的必需元素;在生物体中含量很少,但其作用是其它元素不可替代的. 元素缺乏与相关疾病： 缺Fe：人体患贫血(血红蛋白的组分) 缺Ca：成年人缺钙患骨质疏松症；人血液中缺钙会出现抽搐现象 缺I：人幼年患呆小症；成年患甲状腺肿大（大脖子病） 缺B：华而不实（只开花不结果） 缺Se：患克山病（原发性心脏病） 缺Mg：影响植物叶绿素的合成(叶绿素的组分)，影响光合作用的进行 缺Zn：影响人体生长发育、大脑发育和性成熟 二、组成细胞的元素 3．细胞中元素的作用： ① 影响生命活动 ② 组成多种多样的化合物 三、组成细胞的化合物 组成细胞 的化合物 无机化合物 有机化合物 水 无机盐 糖类 脂质 蛋白质 核酸 化合物 质量分数 水 85~90 无机盐 1~1.5 蛋白质 7~10 脂质 1~2 糖类和核酸 1~1.5 1、细胞鲜重含量最多的是_____,其次是_______ 2、细胞干重含量最多的化合物是________ 3、细胞含量最多的有机化合物是________ 水 蛋白质 蛋白质 蛋白质 细胞中的常见元素种类有： 常见元素可分为大量元素： 微量元素： 主要元素(6种): 含量最多的四种元素： 最基本的元素： 组成细胞的化合物种类有： 细胞鲜重含量最多的化合物是： 细胞鲜重含量最多的有机物是： 细胞干重含量最多的化合物是： 元素和化合物知识总结 实验: 可溶性还原糖、脂肪、蛋白质的鉴定 一、实验原理 可溶性还原糖 ＋ 蛋白质 ＋ 脂肪 ＋ 双缩脲试剂 （碱性下和Cu2+） 砖红色沉淀 （Cu2O） 苏丹Ⅲ染液 苏丹Ⅳ染液 橘黄色 红色 紫色（络合物） 颜色反应 斐林试剂 （Cu（OH）2） 50—65oC 淀粉 ＋ 碘液 蓝色 二、几种重要的试剂 斐林试剂 甲液（0.1g/mL的NaOH溶液） 乙液（ 0.05g/mL的CuSO4溶液） 现配现用 混合均匀 双缩脲 试剂 A液（0.1g/mL的NaOH溶液） B液（ 0.01g/mL的CuSO4溶液） 现配现用 先加A液 再加B液 苏丹Ⅲ（ Ⅳ）染液：用来鉴定脂肪的存在 三、实验方法与步骤 1、可溶性还原糖的鉴定 (1)制备组织样液：苹果洗净、去皮、切块→取5g加少许石英砂研磨→加5mL水再研磨→漏斗垫纱布后过滤，得到样液 (2)鉴定样液：取2mL样液于试管中→注入 1mL刚配制的斐林试剂，振荡混合（淡蓝色）→ 水浴（50—65oC）2min左右，观察溶液颜色变化（先变为棕色，再变为砖红色） 2、脂肪的鉴定 (1)切片制作 (2)染色：在花生子叶切片上滴2～3滴苏丹Ⅲ染液→3min（如果是苏丹 Ⅳ染液染色1min）后，吸去染液→ 滴1～2滴体积分数为5