会议室培训计划.doc

会议室培训计划 今天我们要讲的是会议室,会议服务是酒店服务的一个重要组成要素, ,所以我们大家一起来学习和探讨一下会议室的守则,工作内容以及在以后工作中将会遇到问题和可能会遇到的一些问题. 一:会议室员工守则 1:个人着装及内务： －按规定穿好工作服，名牌戴在左胸上方，易于客人辨认不得有开缝和纽扣脱落 －穿规定的丝袜，不得有破洞，有跳丝 －按规定穿好黑色皮鞋，皮鞋应保持清洁光亮 －应保持淡妆，适当施抹粉底，口红应选用宜.不得将长发披在肩上，头发应按规定塞入发网 －－指甲剪短，不得涂抹指甲油 －工作时间内不得佩带饰物（结婚戒指除外） －检查好自己着装及仪表仪容是否符合要求 －提前分钟到岗，签到，查看当日预定 －接受领班分配工作工作区暂行服务标准 －讲标准普通话，对客人热情、礼貌、周到、责任心强，与本部门员工通力合作，遵守员工守则，做好本职工作。 －熟练掌握服务技能、清洁标准，保持部门各部位设备洁净、物品整齐、空气清新、环境优雅。 －－坚守岗位，不准到无关区域乱窜、闲谈、忠于职守，保证宾客安全，勤巡查，及时发现问题，解决问题，解决不了的立即向上级主管报告。 －负责检查各部设备的运转情况，发现问题及时向上级报请维修项目。 －提醒客人保管好自己的物品，不要擅自减少部门所规定的服务流程并根据客人的要求合理安排。 －填写单据时，字迹清楚，书写工整，不可遗漏。 －拾到任何遗留物品，要立即上交，之后由交保管并做好记录以备存查，如客人认领，请客人详细描述物品特征（如手机请其讲出机号拨打验证）出示有效证件并登录备案，方可返还，如长时间无人领取，上交另行处理。 －客人等待服务不得超过规定时间，不得冷遇客人。 －，应马上有礼貌地打招呼，。－不在吸烟、使用明火，禁止堆放杂物、乱扔果皮、纸屑、随地吐痰及吐口香糖等，不大声喧哗、嬉笑，以免影响客人－－－－－－ －:无污渍，无破损、开缝。 －:光亮，无灰尘，无污点，无破损。 －,杂物。 － 美观，无少勾。窗帘轨道使用灵活。 － － 无灰尘，无污渍，无破损。 － － －24℃，冬季不低于 20℃。 －－－ － 剧院式 谈判式 分组讨论式 鱼骨式 U字型 回字型 招聘会 等等摆台桌子一般分为180cm﹡40cm，120cm﹡40cm，120cm﹡60cm，180cm﹡80cm. 摆台杯具及易耗品 主席台：茶杯-配杯垫，水杯-配杯垫和杯盖，冰淇淋杯，A4复印纸-配铅笔、毛巾碟、杯垫（矿泉水用）咖啡杯。 会议代表：茶杯-配杯垫，水杯-配杯垫和杯盖，冰淇淋杯-配杯垫，A4复印纸-配铅笔 咖啡杯 主席台：普通茉莉花茶、柠檬冰水、薄荷圈糖、A4复印纸（不限量）、铅笔（不限量）、热毛巾（无茶点-1次，有茶点-2次）、矿泉水（1瓶）。 会议代表：普通茉莉花茶、柠檬冰水、薄荷圈糖（3人/杯）、A4复印纸（不限量）、铅笔（人数 x 1.05） 上述物品按酒店规定配置。 5:会议前准备 1:物品准备及标准(所有相关摆台物品必须提前一天完全准备到位) 1.将会议单上的具体内容写在会议通告栏中，如有特殊要求请备注清楚（如鲜花，茶点等），由主管提前一天与销售确定茶点时间。如有签到台，需到大厅设置。 2.征询客人是否需要看会场，如需要请按照客人的具体要求和现场指挥摆设会议台型；如不需要请根据会议单的要求摆设会议台型，要求所有桌椅需干净，摆设要整齐，横幅按客人要求挂起。 3.如客人需自行添加设施设备请通知工程部来协助（包括台架、射灯等）。 4.会议用具:,便签纸,矿泉水,铅笔,水杯(按标准摆放上桌) 如图 5 .布草:干净整洁,平整,颜色统一. 6.茶点台: a)鸡尾酒桌:台面干净无污迹,圆台要套米色台布并扎金带,桌下放酒店客房垃圾桶. b)咖啡机:干净整洁,运转正常 c)茶点用具:齐全干净,无破损 d)准备盆托装饰茶点台,每个鸡尾酒桌插西式瓶花 e)准备干净的酒吧巾随时清洁 7.食品: a)准备鲜磨咖啡并配牛奶,三种糖包(白糖\黄糖\饴口糖) b)红茶/绿茶以及pickwick茶包,并且准备蜂蜜 c)鲜榨果汁(至少2种,并且将扎壶放入冰碗中) d)茶点早上必须准备牛角包之类的糕点 e)准备至少2壶鲜开水,瓶身干净整洁 8.其它: a)会议室内要准备衣帽架:干净整洁,笔直 b)在沙发区准备一部电话,提前一天通知电脑部连接好无线路由器并调试完毕 c)投影仪，话筒提前一天安装调试到位(幕布120寸佳) d)洗手间内洗手液,手纸提前一天装好,并且房间内无异味. e)所有设施设备运转正常(空调\灯光等) f