稻谷现货研究报告-郑州商品交易所.PDF

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2018-04-05 发布于天津
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稻谷现货研究报告-郑州商品交易所

粳稻、晚籼稻现货研究报告二〇一三年八月目录第1 章稻谷基本知识 1 1.1 稻谷籽粒结构 1 1.2 稻谷分类 4 1.3 稻谷的生长 16 1.4 稻谷的等级和质量检验 24 1.5 稻谷的储藏 28 第2 章稻谷的生产 37 2.1 稻谷生产分布 37 2.2 全国稻谷生产概况 50 2.3 籼稻和粳稻生产总体状况 55 2.4 粳稻的生产状况 56 2.5 中晚籼稻的生产状况 65 2.6 主产省稻谷生产状况 68 第3 章稻谷的消费 92 3.1 消费总量 92 3.2 消费构成 92 3.3 消费特征 97 3.4 消费的近期变化 99 第4 章稻米的进出口 103 4.1 进出口量 103 4.2 2011-2012 年我国大米进出口情况 107 4.3 进出口特点 108 4.4 稻谷的供需平衡 113 第5 章稻谷的价格 117 5.1 稻谷市场的构成 117 5.2 粳稻价格走势 119 5.3 粳米价格走势 126 5.4 中晚籼稻价格走势 130 5.5 中晚籼米价格走势 136 5.6 稻谷市场主要价格特征 139 5.7 价格主要影响因素 148 第6 章稻谷的收储 152 I 6.1 稻谷的收购 152 6.2 稻谷的库存 153 6.3 稻谷的储备和轮换 155 6.4 粳稻的收购和储备 155 6.5 中晚籼稻的收购和储备 157 第7 章国内稻谷政策 160 7.1 稻谷最低收购价政策 160 7.2 稻谷临时存储政策 180 7.3 地方性稻谷政策（运输补贴政策） 182 第8 章稻谷的国内贸易 189 8.1 总体贸易格局 189 8.2 粳稻的贸易 190 8.3 粳米国内贸易格局 191 8.4 中晚稻的贸易 193 8.5 籼米国内贸易格局 194 第9 章稻谷的加工 196 9.1 稻谷加工流程 196 9.2 稻谷加工企业 198 9.3 粳稻的加工 206 9.4 中晚籼稻的加工 209 第10 章世界稻谷生产、消费和贸易 212 10.1 世界稻谷产量 212 10.2 世界大米消费 213 10.3 世界大米贸易 214 10.4 世界大米价格 217 10.5 世界大米加工概况 224 10.6 美国稻谷市场概况 224 10.7 泰国稻谷市场概况 232 10.8 印度稻谷市场概况 242 第11 章国内粮食批发市场概况 246 11.1 国内现货交易市场概况 246 11.2 国内粮食电子交易市场 253 II 第1 章稻谷基本知识稻谷（Rough rice；Paddy ），在植物学上属禾本科（Gramineae ）稻属（Oryza ）普通栽培稻亚属中的普通稻亚种，学名 Olyza Sativa L.。目前，人类共确认出22 类稻谷，但是唯一存在大宗贸易的便是 Olyza Sativa L.类稻谷，即普通类稻谷。生长于沼泽地的 Zizania aqutica 类稻谷，即美洲野生稻谷或印度稻谷，也作为大米的额外补充食物而进行贸易。Olyza Sativa L.类稻谷又分为很多品种，每个品种的稻谷起初仅限于当地人的喜好，但是不同品种稻米经过不同