采用固相萃取-高效液相色谱法测定 食品中的水溶性着色剂.PDFVIP

应用简报 食品检测与农业 采用固相萃取-高效液相色谱法测定 食品中的水溶性着色剂 作者 摘要 刘明艳 本文采用乙腈-氨水溶液提取、Agilent Bond Elut PSA 固相萃取小柱富集和净化、Agilent 北京市海淀区产品质量监督检验所 Poroshell 120 EC-C18 色谱柱快速分离，建立了同时检测食品中 9 种常用水溶性着色剂 的液相色谱分析方法。该方法在 2.5-50 μg/mL 浓度范围内线性相关性良好，相关系数 吴华、吴翠玲、黄悯嘉 R2 ≥ 0.9998。对于冰淇淋和火腿肠这两种基质，加标浓度为 2.5 mg/kg 和 5.0 mg/kg 的 安捷伦科技（中国）有限公司 9 种着色剂的平均回收率均处于 62.0%-117.3% 的范围内，相对标准偏差为 0.4%-19.9% (n = 3)。9 种着色剂的方法检测限 ≤ 0.083 mg/kg ，在 15 min 内即可完成快速分离与高灵 敏度分析。 前言 合成着色剂通常由苯、甲苯、萘等化工原料经过一系列有机反应获得，以价格低廉、染色 性能好且用量少等优点而广泛应用于加工食品。对于加工食品中的着色剂，我国现行限 量标准和检测方法分别为《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》(GB 2760-2014)[1] 和 《食品安全国家标准食品中合成着色剂的测定》(GB 5009.35-2016)[2]。其中 GB 5009.35- 2016 规定的样品前处理方法包括聚酰胺吸附法和液-液分配法，这两种方法操作过程繁 琐，且对高脂肪、高蛋白的样品提取效果不佳。 本文采用 Agilent Bond Elut PSA 固相萃取小柱建立了食品中常用水溶性着色剂的样品前处 理方法，在对冰淇淋和火腿肠样品中的 9 种水溶性着色剂的分析中获得了良好的结果。 实验部分 液相色谱条件 × μ 色谱柱： Agilent Poroshell 120 EC-C18, 4.6 100 mm, 2.7 m （部件号 695975-902） 试剂和样品 柱温： 35 °C 实验所用试剂和溶剂均为色谱纯或分析纯级。色谱纯乙腈、 甲醇购于迪马公司，9 种着色剂标准品（柠檬黄、桔黄、 进样量： 10 μL 靛蓝、亮蓝、苋菜红、胭脂红、诱惑红、新红和酸性红）购于 流动相： A) 20 mmol/L 乙酸铵水溶液（用乙酸将 pH 调节 Dr. Ehrenstorfer 公司，实验用水为 Millipore Milli-Q 超纯水系统现 至 5.0） 制备的高纯去离