江苏省大丰市南阳中学高一生物《蛋白质的结构和功能》课件.ppt

“守纪律、讲规矩”党课--做合格的共产党员课件《废弃电器电子产品回收处理管理条例》配套政策研究PPT培训课件《基因控制生物的性状》第2课时课件 1、蛋白质元素组成： ？ 2、基本组成单位——氨基酸的结构通式 ？ 3、蛋白质的功能有哪些？ 思：下列物质中，属于组成蛋白质的氨基酸是（ ）。请写出它的R基？ 。 每种氨基酸分子至少都含有一个氨基和一个羧基，并且都有一个氨基和一个羧基连在同一碳原子上。 (2)氨基酸的连接 —C— —N H R1 C— O OH H H O —C— —N H R2 C— OH H H + H2O 羧基 + —C NH2 H R1 —C— O N— H C— H R2 COOH 肽键 氨基 二肽 三肽的形成 —C NH2 H R1 —C— O N— H C— H R2 COOH —C— NH2 COOH H R3 + —C NH2 H R1 —C— O N— H C H R2 —C— O N— H C— COOH H R3 三肽 +H2O 二肽 —C NH2 H R1 —C— O N— H C H R2 N— H C— COOH H Rn —C— O …… — 由n个氨基酸，经 反应，形成一条多肽链，共脱去了 分子水，形成了 个肽键，该多肽链中至少有 个羧基和 个氨基。 脱水缩合 据下列结构式，回答问题： 　　 CH3 ???? H　　 H　　　 ｜???????? | ??????? ｜　H2N—C—CO—NH—C—CO—NH—C—COOH　　　 ｜　　　　 ｜　　　　 ｜　　　 H　　　　 CH2　　　 CH2　　　　　　　　 ｜　　　　 ｜　　　　　　　 CO　　　　 COOH　　　　　　　　 ｜　　　　　　　 NH2 　　 （1）该化合物是由　　　个氨基酸失去　　　分子水而形成的，这样的反应叫做??????? 。 　　（2）该化合物中有　　　　　　　个肽键。 　　（3）该化合物中有　　　　　　　种氨基酸。 （4）该化合物叫做 　　　　　　　。 H2O H2O 脱水缩合 探求新知二 思考：从氨基酸到蛋白质？ —C NH2 H R1 —C— O N— H C H R2 N— H C— COOH H Rn1 —C— O …… — 由n个氨基酸，经脱水缩合，形成m条多肽链，共脱去 分子水，形成 个肽键， 这m条多肽链中至少有 个羧基和 个氨基。 —C NH2 H R1 —C— O N— H C H R2 N— H C— COOH H Rnm —C— O …… — 氨基酸的种类不同 氨基酸数目不同 氨基酸排列顺序不同 肽链数目空间结构不同 蛋白质结构极其多样 蛋白质种类极其多样 小结 4、蛋白质结构的多样性（P21） * * “守纪律、讲规矩”党课--做合格的共产党员课件《废弃电器电子产品回收处理管理条例》配套政策研究PPT培训课件《基因控制生物的性状》第2课时课件