微量元素与健康课件.ppt

③ 中医肾气与微量元素关系 祖国医学认为肾与寿命有着密切的联系，《内经》中叙述的女七男八曲线（或称肾气曲线）就是关于肾气对人体生长、发育、衰老影响的生动描写。那末，中医肾的本质是什么呢？Feiendegen等人测定了不同年龄组血清中的Zn含量。发现人自周岁起血清锌含量迅速增加，20～40岁达到最大值，而后逐渐下降，这与我国古人说的肾气曲线极为相似。秦俊法等人发现补益药中 Zn/Cu比值对虚症患者起到“虚者补之”的作用，而其中的关键元素就是锌。 中医认为，“肾者，……其华在发”（《内经》）。有人观察到老年人发中Sr、Mn含量显著降低，而老年人常用补药中Sr、Mn含量却比较高。 根据目前对微量元素生理作用的了解，以及有关的实验资料，人们有理由认为 Zn、Mn、Sr是肾气的物质基础之一 （三）中医食疗 食疗，是食物疗法的简称，食疗学，是中医药学的重要组成成分，食疗在我国有悠久的历史，早在远古时代，医食同源，药食同用。《本草纲目》中记载的食疗药物则有400多种，每一种食物除营养价值外，具有和药物一样的化学成分和性味功能。《神农本草经》中记载365种药，一半以上既是药物又是食物。一直以来，饮食疗法为历代医家所重视，也同样受到现代人的青睐。现在，世界上不少有识学者主张返璞归真，提出天然的疗法，中国的中医食疗方兴未艾。 中国中医食疗的适应症主要有内伤杂症如血虚，脾失健运等。热性病后造成的阴液不足及疾病的预防等等，以微量元素的角度看，不外乎是元素的摄取不足或丧失过多或有害元素的过多。中医的食疗来自阴阳五行学说，依据是前人的经验方。微量元素食疗，是在掌握了微量元素 科学理论和大量的分析测试基础上，结合食物的相生相克关系，既注意到食物中微量元素含量，又考虑到该食物的有机活性成分，并按中医辨证，使用“君、臣、佐、使”四个层次安排食物。应用微量元素食疗在一些疾病如心脑血管，肝病，癌症等方面的防治取得了可喜的效果。当然，很多情况下食疗是不能代替药物疗法的。如微量元素在体内的吸收，利用或代谢等等环节有异常时，则是需要药物治疗。 THE END  *括号内的数字系指吸收的百分率。平衡结果：=表示有能力保持平衡，-表示随年龄增加含量减少，+表示有蓄积倾向。 注：近几年很多国家调查证明：妇女、婴儿及儿童铁和锌的摄入量不足，缺铁和锌相当普遍。 * * 正常组织中标准锌浓度（μg/g新鲜组织） * 除绵羊外，正常新生婴儿及动物的肝铜浓度也远远大于成年人及动物。新生婴儿肝铜浓度可大于成年人5～10倍。 人及动物肝脏的含铜量（ppm） 胎儿时期就在肝中贮积大量铜，其最大浓度出现时间随种类而异。人、大白鼠、兔及狗的最大浓度出现在分娩前后，而猪及鸡出现时间较早。哺乳期人及动物的肝铜浓度逐渐下降，但身体总铜量在不断升高。由出生到三个月的婴儿肝铜含量为324.9ppm（干重），从三个月到一周岁肝铜浓度为 23.5ppm，此后逐渐稳定。人体肝铜含量：胎儿700ppm，小孩 0—40ppm，成年人4—8ppm。绵羊则有所不同，小绵羊出生后肝铜浓度在不断升高。 铜的生理作用：通过含铜酶或蛋白参与各种代谢。 维持正常的造血机能，铜蓝蛋白有促进铁吸收和转运，以及促进血红素和血红蛋白合成的作用； 维持正常的皮肤、骨骼、血管系统的结缔组织：赖氨酰氧化酶有促进胶原和弹性蛋白的交联作用。 维持中枢神经系统的健康：细胞色素氧化酶促进髓鞘形成；单氨氧化酶对神经递质、神经肽的调节作用。 保护毛发正常色素和结构：酪氨酸酶催化黑色素形成，硫氢基氧化酶有维护毛发正常结构和防止角化作用。 保护细胞免遭活性氧自由基损伤：超氧化物歧化酶。 铜缺乏主要表现： 贫血、骨质疏松 皮肤和毛发脱色 神经发育停滞、嗜睡、运动障碍 免疫系统受损、糖代谢和脂代谢紊乱 肝豆状核变性（Wilson病）和Menke卷发综合症 铜缺乏病主要发生于以下几种情况： 早产儿 全面营养不良和长期腹泻 伴有小肠吸收不良病变 长期完全肠外营养的病人 长期使用螯合剂或锌剂 妇女在怀孕期间，红细胞铜浓度保持在正常水平，但血浆铜不断升高，可达正常人的2—3倍，产后数周内恢复正常。尼尔逊（Nielsn）研究发现妇女血清铜从怀孕第三周开始升高，分娩时平均达269μg/100ml，而未怀孕时的正常水平为123μg/100ml，同时婴儿脐带血铜则甚低（56μg/100ml）。妇女孕期的血清红细胞始终为120μg/100ml。有人认为妊娠期血清铜升高是雌性激素促进铜兰蛋白合成的结果。新生婴儿红细胞铜与母亲相近，而血清铜甚低（54μg/100ml）。 由于钼及无机硫酸盐可影响铜的吸收，因此在其含量不同时得出的动物需铜量也不会一样。所谓“理想的”或“基础的”需要量，是指所有影响铜代谢因素处于最适合情况下的铜需要量