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食品安全管理制度清单
序号 管理制度名称 相应文本编号 页码 1 进货查验记录制度 NMLD-01-2017 1 2 生产过程控制制度 NMLD-02-2017 3 3 食品原料、食品添加剂和食品相关产品的采购、验收、运输和贮存管理制度 NMLD-03-2017
5 4 投料控制制度 NMLD-04-2017 8 5 工艺流程图、作业指导书 NMLD-05-2017 6 6 关键环节控制制度 NMLD-06-2017 20 7 虫害控制制度 NMLD-07-2017 23 8 食品生产加工过程中防止异物污染、化学污染、微生物污染的管理制度 NMLD-08-2017 25 9 生产设备和环境清洁消毒制度和清洁消毒用具管理制度 NMLD-09-2017 28 10 食品添加剂和食品工业用加工助剂的使用制度 NMLD-10-2017 31 11 设备保养和维修制度 NMLD-11-2017 32 12 清洁剂、消毒剂等化学品的使用制度 NMLD-12-2017 34 13 工作服的清洗保洁制度 NMLD-13-2017 35 14 原料、半成品、成品检验制度 NMLD-14-2017
36 15 食品出厂检验记录制度 NMLD-15-2017 37 16 不符合情况管理办法 NMLD-16-2017 38 17 从业人员健康管理制度 NMLD-17-2017 41 18 不安全食品召回制度 NMLD-18-2017 42 19 食品安全事故处置制度 NMLD-19-2017 44 20 食品安全管理人员、部门职责 NMLD-20-2017 46 21 食品加工人员和食品生产卫生管理制度 NMLD-21-2017 52 22 食品生产相关岗位的培训制度 NMLD-22-2017 53 23 文件和记录管理制度 NMLD-23-2017 57 24 检验室管理制度 NMLD-24-2017 59 25 留样制度 NMLD-25-2017 61 26 投诉处理制度 NMLD-26-2017 63 27 废弃物存放、清理制度 NMLD-27-2017 65 28 合同管理制度 NMLD-28-2017 67 29 食品安全自查制度 NMLD-29-2017 69 30 生产过程质量管理及考核办法 NMLD-30-2017 77 31 企业简介 NMLD-31-2017 80 32 颁布令 NMLD-32-2017 81 33 任命书 NMLD-33-2017 82 34 治理结构图 NMLD-34-2017 83 35 食品安全标准及其他相关标准 NMLD-35-2017 84 36 记录管理制度 NMLD-36-2017 85
xxxxx酒业有限责任公司 管理制度 NMLD-01-2017进货查验记录制度
进货查验记录制度
1、 目的：
确保未经检验或检验不合格的原辅材料及包装材料投入使用，确保不合格的半成品不流入下道工序， 防止不合格产品出厂 。
2 、适用范围：
适用于进货检验(或验证)、 过程检验。
3 、职责
3. 1 生产部负责编制检验规程。
3. 2 质管部负责进行质量检验或验证。
4 、检验人员：
检验人员应具有高中(或中专) 以上文化程度，了解产品特性，熟悉标准、规程等检验依据，掌握检验技术和相关知识，经至少在市级以上检测机构培训考核合格， 持证上岗。
5 检验规程：
生产部组织制定进货检验规程、过程检验规程和成品检验规程，经总经理批准后发放给质管部。
6 进货检验或验证：
6. 1 采购辅料及包装材料进厂后，仓管员作好待检标识，填写申检单交质管部。
6. 2 质管部按进货检验规程进行抽样、检验或验证，填写进货检验或验证记录，出具进货检验或验证报告。
6. 3 检验或验证合格的物资，由综合部仓管员办理入库手续，验证不合格的物资， 在不影响产品生产质量的前提下，经总经理批准后，作降价处理，若协商不成的，由综合部办理退货或索赔手续。
6. 4 综合部仓管员根据检验或验证结果对辅料、包装材料作好检验状态标识。
6. 5 当生产急需来不及检验时,由使用部门填写“紧急放行申请单” ，经总经理批准后，准予紧急放行。紧急放行时必须留下样品进行检验，并对已放行的物资做好标识和记录，一旦发现问题，由生产部门负责及时追回或更换。
6. 6 对随货提供检验报告的产品，检验员须查验报告的符合性。对在供方检验合格的产品，仓管员凭质管部检验员出具的合格检验报告直接入库。
6. 7 进货检验或验证记录由质管部归档保管。
7 应如实记录食品原料、食品包装材料等
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