11极性分子和分子的极性.pptVIP

* 分子的极性怎样左右物质的行为？ 分子的极性源于键的极性；键的极性决定于成键原子间电子云的分布。 正、负电荷中心重合的分子是非极性分子; 正、负电荷中心不重合的分子是极性分子。 回放 极性键构成的分子： 双原子分子—分子和键的极性相一致； 多原子分子— 分子空间结构对称，非极性分子； 分子空间结构不对称，极性分子。 O-C-O H2O CH4 非极性键构成的分子，必是非极性分子。 回放 分子的极性就是分子的电性。因此，可用电学实验予以验证： 水分子的极性使其能在微波作用下震荡。微波炉以此烹饪食品。 物质的电性 物质的溶解性 物质的溶解性遵循“相似相溶”的规律。 在溶液中，极性相似的物质相趋向。 C2H6 / H2O 这张纸片之所以如此“倔犟”，是因为：铅笔把石墨涂在纸上，而石墨是非极性的；另一面，纸的纤维是极性分子构成的。 溶液里发生了如下的反应： 2KBr+Cl2→Br2+2KCl 虽然水溶液里还有KBr： Br–+Br2→Br3– Br2还是进入了CCl4。这表明Br2在CCl4中溶解度比Br–大得多。 I2—CCl4 I2也是如此。 Cl2—KBr 某些物质的表面活性 有一类物质，结构上由不对称的两部分(极性和非极性）组成（又称双亲化合物）： 常表示为： 如：十二烷基磺酸钠 这类物质称表面活性剂，具有广泛用途。 极性基 非极性基（亲水基 ） （亲油基） 表面活性剂的最重要作用是能降低表面张力。 什么是表面张力？ 两根火柴被表面张力拉在一起，又于表面张力的降低而分开。 物体表面层分子便受到一种向内的力。欲使表面积增大，就必须做功。此功即表面张力。 符号：σ， 单位：N·m-1。 当溶液中溶有双亲分子时，其极性基指向水，非极性基指向气。 由于水与亲油基的排斥使表面活性剂在表面形成单分子膜。这种斥力降低了水的收缩力，即降低了表面张力。 表面活性剂具有降低表面张力的功能，这种性质称表面活性。 表面活性剂的性质 ⑴ 临界胶束浓度（CMC）： 表面活性剂的浓度只有稍大于CMC时才能发挥最大作用。 当浓度增加到液面形成表面活性剂的单分子膜时(10-3-10-5)，表面张力降到最低点。 当表面活性剂的浓度超过CMC时，它们的亲油基受水分子的排斥而相互聚在一起，形成团状结构，称胶束。 胶束内部是亲油的，可提高非水熔性的物质溶解度——胶束增熔。 ⑵ 表面活性剂的亲水性,即HLB值。 双亲分子极性基团极性越强，HLB值越大。 HLB值可以表示表面活性剂的特性及使用范围。 十二烷基苯磺酸钠（LAS） 1.7失水山梨醇单油酸酯（span80） 4.3烷基酚聚氧乙烯醚（OP—10） 14.5脂肪醇聚氧乙烯醚（平平加O—20） 16.5聚氧乙烯失水山梨醇单月桂酸酯（Tween—20）16.7 一些表面活性剂的HLB值 工业用表面活性剂的HLB值 防水乳剂 9--11 抗静电剂 20--30 家庭洗涤剂 13 金属净洗剂 11--13 雪花膏 3--7 液体手用皂 14 切削油 10 防锈剂 4 磺胺软膏 5 青霉素软膏 8 湿润剂 12--15 干洗剂 3--4 水性乳胶漆 14—16 维生素油 10--17 表面活性剂的基本作用 ① 润湿 渗透作用; 不同的界面间表面张力不同。表面活性剂降低表面张力便可以提高润湿作用。 由于润湿作用的增强，使渗透作用也得以提高。 ② 乳化 分散作用： 在不互溶的油-水间，由于表面活性剂的加入，可以使系统成为乳状分散系。 W/O O/W 乳液有两种： 油包水（W/O）—水是分散质； 水包油（O/W）—油是分散质。 把固体微粒分散于溶剂中的作用称分散作用。表面活性剂的分散作用与乳