前厅与客房服务及管理试题.doc

PAGE 共3页 （PAGE 4） 《前厅与客房服务及管理》试题（一） 班级 姓名 学号 一、判断题（每题1分，共20分。）（ ）1、礼貌是一个人在待人接物时的内在表现。（ ）2、规范化的服务不但可以提高服务质量，而且使服务更为主动，更为灵活。（ ）3、一般来说，走客房在撤出脏布草后，应先做卧室清洁后做卫生间清洁。（ ）4、在介绍两人互相认识的时候，要把被介绍者先介绍给你所尊敬的人。（ ）5、客房服务员每天下班后应用肥皂清洁双手，并用消毒剂对双手进行消毒。（ ）6、客房服务员在房内为客人服务完毕要离开房间时，应面向客人，轻轻关上房门。（ ）7、站立服务是饭店优质服务的基本要求。（ ）8、若发现床垫四周边沿有积灰，服务员应及时用湿摸布擦拭。（ ）9、客房服务员不要拾取宾客丢弃的任何物品。（ ）10、客房服务员进入客房做清洁卫生时，可将房间门半掩。（ ）11、客房内配备的固定用品和消耗物品通常不能满足住客的普通的、共同的需要，而只能满足住客的个别的特殊的需要。（ ）12、客房服务员在走廊或过道上迎面遇到宾客时，要主动站到一旁，为宾客让道。（ ）13、漂白粉消毒剂既可用于客房餐具、茶具、棉织品和房间消毒，又可用于水果消毒。（ ）14、英语中，“OCC”表示维修房，“OOO”表示住客房。（ ）15、“Turn-down service”是表示做夜床服务。（ ）16、“Inside room”是指内景房，“Deluxe suite”是指豪华套间。（ ）17、房内放有两张单人床的套间称为“标准间”。（ ）18、在规模较小的饭店里，客房部组织机构的层次少，分支机构及工种也较少，一般只有一至二个层次。（ ）19、如果发现客房门下有烟冒出，客房服务员应马上打开房门。（ ）20、对地毯的污渍应用力擦抹，并用吸水性能较强的材料吸干。二、单项选择题（每题2分，共60分。请把所有答案写到下面的表格里。） 123456789101112131415161718192021222324252627282930 1、农历（ ）是端午节，是我国汉族人的节庆之一。 A. 十月初一 B. 四月初五 C. 四月初八 D.五月初五 2、敲门时，客房服务员的身体与门的距离应为（ ）。 A. 100厘米 B. 50厘米 C. 30厘米 D. 70厘米 3、团队客人入住前行李已到达楼层时，客房服务员必须先（ ）。A. 打开房门 B. 将行李放到安全地方 C. 检查清楚 D. 对房号并逐一分送行李 4、常用于电话消毒的是（ ）。 A. 杀虫剂 B. 酒精 C. 空气清新剂 D. 牵尘水5、（ ）可加深客人的印象和帮助客人理解服务人员的意图，从而保证提供优质服务。A. 重复 B. 语言 C. 手势 D. 微笑 6、（ ）与“Towel rack”不属于同一类词。A. Washing Basin B. Toilet C.Sofa D. Bath Robe 7、“总统套间”的英文表达是（ ）。A.Deluxe Room B. Presidential Suite C. Suite Double D. Room 8、住客房的杯具应做到（ ）。 A. 一客一换 B. 3天一换 C. 每天撤换 D. 只冲洗不撤换9、每周对客房进行一次（ ）是客房进行预防性消毒的具体做法。A. 通风换气 B. 日光照射 C. 清洁卫生 D.化学消毒灭菌 10、跨两个楼层的套房称为（ ）。 A. 标准套房 B. 豪华套房 C. 立体套房 D. 总统套房11、“夹心式” 报价适用于（ ）的客房销售。A. 高档 B. 中高档 C. 中档 D. 低档12、木质家具受潮后，不会（ ）。A.霉变 B. 开胶 C. 脱漆 D. 收缩13、控制（ ）是有效预防菌害的方法。 A.日光 B. 温度 C. 气流 D. 湿度14、检查客房时，应从（ ）开始循序进行，从上到下