高二化学合理选择饮食 认识水在人体中的作用.ppt

第一节 合理选择饮食 第二章 促进身心健康 湖南广益卫星远程学校 高二年级第二学期 * 一.认识水在人体中的作用 水在人体中的作用包括： （1）水是一种良好的溶剂; （2）水具有强大的运输作用; （3）水是人体内反应的介质和反应物; （4）水在体内能调节体温。 * 饮用水的类型: 自来水,矿泉水,蒸馏水,纯净水 矿泉水：天然水经消毒处理后的水，含有少量的微量元素如硒、硅等。 蒸馏水：天然水经蒸馏处理后的水，不 含任何矿物质和营养成分。 * 练习与讨论 1、下列说法错误的是（ ） A、水在人体中作为反应的介质 B、水能调节人体的体温 C、水在人体内是一种很好的溶剂 D、水不能经过食物代谢产生 D * 练习与讨论 2、市售纯净水有一些是蒸馏水，有关这类纯净水的说法中，正确的是（ ） A.它是纯天然饮品，不含任何化学物质 B.它含有人体所需的矿物质和多种微量 元素 C.用催化剂把水转变成汽油是第五大发明 D.它清洁、纯净，但长期饮用对健康无益 D * 二、食物的酸碱性 食物的酸碱性是根据食物在人体内的代谢产物的性质来分类的。 * 酸性食物: 指由C、N、S、P等组成的含丰富蛋白质的食品，在人体代谢吸收后生成酸性物质 碱性食物: 指水果蔬菜多含K、Na、Ca、Mg等盐类，在人体代谢后生成碱性物质 * 练习与讨论 1、关于食物的酸碱性，下列说法正确 的是（ ） A.食物溶于水后的溶液中pH<7,则为酸 性食物 B.由碳、氮、硫、磷等元素组成的蛋 白质是酸性食物 C.蔬菜、水果等是酸性食物 D.柠檬酸具有酸味是酸性食物 B * 2、下列元素在人体内最终代谢产物错误的是 （ ） A.碳→碳酸 B.磷→磷酸 C.硫→硫酸 D.氮→硝酸 3、下列属于酸性食物的是（ ） A.苹果 B.西瓜 C.梨 D.鸡肉 4、长期食用下列食物，可能引起酸中毒的是 （ ） A.鱿鱼干 B.菠菜 C.苹果 D.西瓜 D D A * 三、安全使用食品添加剂 类别 功能 品种 食用色素 调节食品色泽 胡萝卜素（橙红色）…… 食用香料 增加香味 花椒、茴香、桂皮…… 甜味剂 增加甜味 糖精、木糖醇…… 鲜味剂 增加鲜味 味精…… 防腐剂 阻抑细菌繁殖、防止食物腐败 苯甲酸及其钠盐、丙酸钙、山梨酸及其盐…… 抗氧化剂 抗氧化、阻止空气中氧气的氧化 抗坏血酸、维生素E、丁基羟茴香醚…… 营养强化 剂 补充食物中缺少的营养物质 食盐加碘、粮食中加赖氨酸…… * 第二节 正确使用药物 湖南广益卫星远程学校 高二年级第二学期 * 统计数据表明： 1949年 2000年 35岁 70.8岁 我国居民平均寿命 传染病死亡率 35% 1949年 2000年 5％ * 药物 （根据来源分类） 人工合成药物 （根据功能分类） 天然药物（取自植物、动物和矿物） 解热镇痛药——阿司匹林 抗生素——青霉素 抗酸药——胃舒平 药物的分类 安眠药、镇静药、止泻药等 * 1、解热镇痛药 乙酰水杨酸（俗名阿司匹林） 分子式： 结构式： C9H8O4 一、人工合成药物 OCOCH3 COOH 1）结构： * 2) 物理性质： 是一种有机酸，白色晶体，熔点为135?C，难溶于水。 3）化学性质： 具有酸的通性、酯化反应等 与NaOH反应的方程式： 因为难溶于水，所以疗效不好，有没有办法提高疗效呢？ 可溶性阿司匹林 * 4）制备： + O C CH3 C OH O O O H C OH O CH3C O CH3C O O + CH3COOH 水杨酸 乙酸酐 乙酰水杨酸 * 5).医药功能： 治感冒，具有解热镇痛作用 防止心脏病发作、减缓老年人视力、提高免疫能力等 6).不良反应： ①胃肠道反应： ②水杨酸反应： 如上腹不适、恶心、胃黏膜出血等 如头痛、眩晕、恶心、耳鸣等 水杨酸中毒，应立即停药，并静脉注射NaHCO3溶液。 * 2 、抗生素： 即消炎药，其中青霉素是最重要的抗生素。 （1）种类：青霉素F、G、X、K、V等 （2）有效成分： 青霉酸 * 各种青霉素的结构主干均有青霉酸。 其结构为： 用得较多的是青霉素G 的钠盐——盘尼西林 是一种良效广谱抗生素。 CH3 CH3 C CH COOH SH NH2 与原子弹、雷达齐名；是20世纪医学的伟大奇迹。 皮试 但使用时有时会有不良