国家标准《稷》编制说明.doc

国家标准《稷》编制说明 1.前 言 稷是我国最古老的五谷农作物。“稷”在植物分类上属禾本科的“属””在植物分类上属禾本科的“属”1—2000 《标准化工作导则 第1部分：标准的结构和编写规则》及GB/T 1.2—2002《标准化工作导则 第2部分：标准中规范性技术要素内容的确定方法》的要求进行编写。 4.主要修订内容和论据 本次修订，保持了原标准的基础框架，主要调整了标准的适用范围，增加了等外级，解决了黍、稷的互混检验技术问题、增加了标签标识要求和检验规则，修订了收购、储存、运输的有关规定。 4.1适用范围 由于我国的粮食流通体制实行了市场化改革，商品贸易体制也与世界接轨，内外贸易合为一体。另外，出口的商品粮食一般对质量要求均以进口国的要求为准，与目前国内的粮食标准无直接的对应关系。鉴于此种情况，为了适用国家的大贸易体系，本次标准修订取消了调拨、出口两项特定范围，以符合我国目前商品经营现状。 4.2规范性引用文件 增加了GB 13078饲料卫生标准的引用，以保障稷作为饲料用粮在使用过程中的安全性。 4.3术语和定义 为了使不完善粒的术语和定义与原粮《小麦》、《玉米》等标准保持4.4.2其他变化 通过对所取样品的检测，原稷标准规定的容重、不完善粒、杂质、无机杂质等指标设置都比较合理，维持不变。 依据修订后的标准验证，稷容重一等的样品占22.9%，容重二等的样品占54.3%，容重三等的样品占20.0%，容重等外级的样品占2.8%。容重中等以上的样品占77.2%； 97.1%样品的杂质都在2.0%以内，超标样品仅占2.9%；样品的不完善粒基本上在3.0%以内；水分在14.0%以内，未发现超标者。原标准各指标仍能满足现在实际需要（见表1）。 表1 稷4.5.1 容重检验 原标准容重检验按GB/T 5498执行。容重测定时所用筛层的孔径与小麦相同，如此，检验容重时，有占总量大约5%～16%的杂质进入到筛层以下。 从粮粒的几何形状看，小麦粒形的长宽厚与稷有明显的差异，稷粒长度是小麦 0.5倍，宽度是小麦的0.83倍，厚度是小麦的0.71倍(详见表2)，根据筛理理论分析，圆孔是按宽度或厚度分级的，直径4.5筛孔，是小麦宽度的1.36倍左右，是稷宽度的1.9倍，是粟宽度的2.3倍。原标准这样选取筛号，势必造成一些杂质如秸秆、土片，尤其是带壳稷粒混入，造成容重失真，用小麦筛层孔径1.36倍数推算，稷粒对应的筛孔直径应在3.4 mm～3.6 mm之间。小麦粒形尺寸见表2。 同样，在测定稷容重时，发现市场上的商品稷中混入的带壳稷粒在2%～16%之间，这些与稷的粒形几何尺寸都有很大的差异，筛孔大小选择不合适，就会随同大杂进入称量筒，影响容重检验。而测定粟的容重选用的筛孔有较好的去带壳粟效果。稷长度是粟粒的1.3倍，宽度是1.2倍，厚度是1.1倍，差异不大。再加上本次粟、黍、稷标准均由我所承担修订，为了使标准间相互协调，在不影响质量指标稳定的前提下，尽可能减少检验器具数量，又兼顾标准间的相互统一，避免在检验过程中发生筛层用混用错现象，将原标准中规定的上层筛孔径4.5 mm修改为孔径3.5 mm，与粟（谷）容重测定时筛层孔径一致。稷粒粒形尺寸见表3。 表2 小麦粒形尺寸 单位：mm 小麦品种 长度 宽度 厚度 郑麦9023 6.98 3.62 3.06 陕253 6.92 3.34 2.88 西农88 5.68 2.86 2.78 小偃22 6.74 2.88 2.72 荔高6号 6.77 3.72 3.13 武农143 6.38 3.02 2.71 陕78 6.41 3.25 2.77 晋麦47 6.46 3.60 2.89 小偃503 6.49 3.48 2.91 西农979 7.54 3.17 3.05 平均值 6.64 3.29 2.89 表3 稷粒粒形尺寸 单位：mm 带壳稷粒1 5.01 3.02 2.24 带壳稷粒2 4.98 3.16 2.32 带壳稷粒3 5.23 3.21 2.34 带壳稷粒4 5.09 3.12 1.98 带壳稷粒5 5.14 3.05 2.28 平均值 5.29 3.11 2.23 黄色稷粒 3.42 2.42 1.84 黄色稷粒 3.26 2.48 1.94 黄色稷粒 3.14 2.48 1.92 浅灰稷粒 3.22 2.66 2.18 浅灰稷粒 3.16 2.54 1.92 浅灰稷粒 3.18 2.58 1.84 深黄稷粒 2.86 2.54 1.96 深黄稷粒 3.32 2.58 1.98 深黄稷粒 3.02 2.54 1.92 淡黄稷粒 3.64 2.08 1.58 淡